Kā pārsteigt viesus 2016. gada Vecgada vakarā?

Ne tikai pieaugušie, bet arī bērni ar prieku svin Jauno gadu. Sekojot tradīcijām, mājsaimnieces cenšas pagatavot ēdienus, kas godina nākamā gada simbolu. 2015. gads ir koka aitas vai kazas gads. Tāpēc visiem ēdieniem un Jaungada desertiem uz galda jābūt īpašiem, lai iepriecinātu nākamā gada "saimnieci"..

Mūsu valstī galvenā tradīcija ir sagaidīt Jauno gadu lielās, draudzīgās kompānijās ap klātu galdu, atvadoties no aizejošā gada ar pateicību par visu, ko tas ir atnesis, un sagaidot jauno gadu Kremļa zvanu skaņās, izsakot savas dziļākās vēlēšanās. Uz Jaungada svinībām parasti tiek aicināti radinieki un draugi. Lai svētki būtu izdevušies, saimniekam jāpieliek pūles, lai pagatavotu lielu skaitu Jaungada ēdienu un uzkodu, kā arī kūkas un citus saldumus.

Deserti nav tikai mazo viesu našķis, kas sapulcējušies svētkos; tie kalpo arī kā centrālais elements svētku galdam. Tāpēc, tāpat kā pašiem ēdieniem, tiem jābūt ne tikai garšīgiem, bet arī oriģināliem. Kulinārijas žurnālos un grāmatās ir piedāvātas simtiem Jaungada desertu recepšu. Visas no tām neapšaubāmi ir garšīgas un skaistas. Tomēr dažu no šīm receptēm pagatavošana prasa ievērojamu laiku. Ko darīt, ja jums trūkst laika?

Lai viesi nepalaistu garām desertu, varat to pagatavot krietni iepriekš. Vēl labāk, iesaistiet bērnus gatavošanas procesā. Viņiem tas patiks.

Kādus saldos ēdienus man vajadzētu pagatavot svētkiem?

Ņemot vērā, ka koka kaza (aita) būs nākamā gada saimnieks, Jaungada desertu receptēs jāiekļauj piena produkti un, ja iespējams, augļi. Gada simbolu var iepriecināt arī, pagatavojot Jaungada desertus aitas vai kazas formā.

Tiem, kas patiešām vēlas iepriecināt viesus ar oriģināliem un neparastiem našķiem, bet kuriem ir maz laika sarežģītu svētku ēdienu pagatavošanai, ir daudz Jaungada desertu recepšu, ko var pagatavot nedēļu pirms svētkiem. Piemēram, šeit ir piparkūku cepumu recepte, ko var uzglabāt bez bojāšanās vairākas nedēļas. Šie cepumi ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti aromātiski, un tie patiks gan maziem, gan lieliem viesiem.

Nerātno kazu cepumi

Lai pagatavotu šos cepumus, sakuļ kopā sviesta paciņu, olu un 1,5 glāzes cukura. Pievieno maisījumam apelsīna miziņu un 2 ēdamkarotes medus un vēlreiz samaisa. Pēc tam pievieno 0,5 tējkarotes smalkā sāls, 2 tējkarotes cepamā pulvera, 1 tējkaroti malta ingvera, 0,5 tējkarotes maltu krustnagliņu un 2 tējkarotes kanēļa. Vēlreiz rūpīgi samaisa. Kad maisījums ir pilnīgi gluds, pievieno 3 glāzes miltu un rūpīgi mīca mīklu.

Ietiniet iegūto mīklas bumbu pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz nakti. Nākamajā dienā izrullējiet mīklu un, izmantojot kazas formas cepumu formiņas, izgrieziet cepumus. Iepriekš mīklā var izdurstīt caurumus, un, kad cepumi ir gatavi, izveriet tiem cauri auklu un pakariniet pie Ziemassvētku eglītes.

Novietojiet cepumus uz ietaukotas cepšanas paplātes un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepiet apmēram 7-8 minūtes, līdz zeltaini brūnas. Izņemiet cepumus no cepšanas paplātes tikai tad, kad tie ir pilnībā atdzisuši.

Dekorēšanai var pagatavot glazūru un pievienot pārtikas krāsvielu. Ir dažādas receptes, bet vienkāršākā ir pagatavot glazūru no 0,5 kg smalki samalta pūdercukura un 8 ēdamkarotēm citrona sulas. Bērni var palīdzēt dekorēt cepumus, izmantojot konditorejas maisiņu. Pēc glazūras uzklāšanas ļaujiet cepumiem nožūt.

Aitu kēksiņi

Šīs kūciņas ne tikai rotās jūsu Jaungada galdu, bet neapšaubāmi būs visu jūsu viesu iecienītākās.

Vispirms pagatavosim galvas topošajām aitām. Sasmalciniet vienu šokolādes cepumu paciņu smalkās drupačās un samaisiet tās ar mikseri, 3 olām un 0,5 tasēm augu eļļas. Izmantojiet iegūto mīklu, lai veidotu galvas topošajām aitām. Ievietojiet konfektes acīm.

Pēc tam pagatavo kēksiņu pamatni. Ar mikseri sakuļ kopā 1 glāzi cukura un piena, kā arī 0,5 sviesta gabaliņus. Ar iegūto sviesta krēmu piepilda papīra kēksiņu formiņas. Katrai piestiprina sagatavotu šokolādes cepuma galviņu.

Izdekorēsim kēksiņus. Šim nolūkam mums vajadzēs 20 zefīrus. Ar virtuves šķērēm sagrieziet zefīrus mazākos gabaliņos. Izmantojiet šos gabaliņus aitas vilnas pagatavošanai un aitas apģērbšanai. Gatavajam ēdienam ir jāsacietē, tāpēc ievietojiet to ledusskapī vismaz uz stundu.

Ir svarīgi atcerēties, ka Jaungada galda ēdieni jāgatavo, domājot par bērniem.Jaungada deserti, kas pagatavoti saskaņā ar iepriekš aprakstītajām receptēm, iepriecinās ne tikai pieaugušos, bet arī jaunos viesus, padarot 2015. gada Jaungada svinības par neaizmirstamām.