Biezpiena "Kisses" recepte
Saturs
Šī deserta elegantais nosaukums lieliski atbilst tā garšai. Cepumi ar nosaukumu "Skūpsti ar biezpienu" ir lieliski piemēroti gan romantiskām vakariņām, gan regulārai ģimenes tējas ballītei. Šajā kārumā iekļautais biezpiens padara to maigu, gandrīz gaisīgu. Apvienojumā ar tā pagatavošanas vienkāršību šie biezpiena cepumi un to recepte ir vērti tuvākas apskates.
Klasiskā versija
Ja jūs nolemjat pagatavot biezpiena kārumu saviem mīļajiem, uzkrājiet receptei nepieciešamās sastāvdaļas:
- 0,25 kg miltu;
- margarīna iepakojums;
- 0,25 kg biezpiena;
- cukurs (1 glāze);
- soda (0,5 tējkarotes).
Recepte:
- Lai pagatavotu mīkstus un maigus "skūpstus", vispirms vajadzētu mīkstināt margarīnu.
- Margarīnu ierīvē ar biezpienu, līdz maisījums ir bez kunkuļiem.
- Pievienojiet miltus un cepamo sodu un rūpīgi samaisiet. Uzmanību! Biezpiena cepumiem nepievienojiet cukuru!
Tagad veido "skūpstiņus". No mīklas izspiediet mazus valrieksta lieluma mīklas gabaliņus un sarullējiet tos bumbiņās. Tad sarullējiet tos mazos apļos, līdzīgi kā vareņikiem. Apļa vienu pusi iemērciet cukurā un pārlokiet to uz pusēm tā, lai cukurs būtu iekšpusē. Tam vajadzētu izveidot pusapli. Tad vēlreiz iemērciet pusapļa vienu pusi cukurā un pārlokiet to uz pusēm. Tas veidos trīsstūri, kā parādīts fotoattēlā. "Skūpstiņu" vienu pusi iemērciet cukurā un novietojiet tos ar tīro pusi uz leju uz cepšanas paplātes, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem pēc Celsija. Cepiet 20-30 minūtes.
Mīkla ar pievienotām olām
Lai pagatavotu biezpiena cepumus, varat izmantot citu recepti. Tā atšķiras no iepriekšējās ar to, ka tajā ir iekļautas olas. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- puskilograms biezpiena;
- divas olas;
- cukurs (1 glāze);
- margarīna iepakojums;
- nedaudz sodas;
- trīs glāzes miltu.
Recepte:
- Lai pagatavotu biezpiena cepumus, mēs sākam rūpīgi sajaukt olas un biezpienu, līdz iegūst viendabīgu maisījumu.
- Tad pievienojiet miltus, mīkstinātu margarīnu (nevis izkausētu!), sodu un cukuru.
- Mīciet mīklu stingrā konsistencē un sagrieziet gabaliņos. To var izdarīt, izmantojot to pašu metodi, ko izmantojat vareņiku gatavošanai.
- Izrullējiet katru gabalu, lai izveidotu apli.
- Kā parādīts iepriekšējā receptē, iemērciet apļus cukurā un pārlokiet tos uz pusēm. Pēc tam iemērciet tos vēlreiz un izveidojiet trīsstūri.
- Ieeļļojiet cepšanas pannu ar augu eļļu un uzlieciet uz tās "skūpstus", vienā pusē pārkaisot tos ar cukuru.
- Cep pusstundu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, līdz biezpiena cepumi kļūst rozā, kā fotoattēlā.
Šedevra nianses
Pirmā un otrā recepte ir šī deserta pamatreceptes. Tomēr, gatavojot biezpiena cepumus, dažas proporcijas var pielāgot pēc vēlēšanās. Piemēram, divu olu vietā var izmantot vienu olu vai veselas olas vietā tikai olu baltumu utt. Arī biezpiens vai vecais bērnu siers lieliski aizvieto parasto veikalā nopērkamo biezpienu. Tas būtiski nemainīs šo "skūpstu" garšu.
Arī formēšanas recepte ir katra paša ziņā. Dažiem ir vieglāk vispirms izveidot bumbiņas vai gabaliņus un pēc tam izrullēt tos apļos. Citi mīklu izrullē biezā kārtā un pēc tam izmanto glāzi, lai izgrieztu apļus. Šī metode nodrošina gludas malas un vienādas formas. Vienīgais, kas jāpatur prātā, ir tas, ka mīklu ir diezgan grūti izrullēt un tā var saplīst.
Lai gan mīklas recepte paliek nemainīga, biezpiena cepumus var veidot citādi. Lai to izdarītu, mīklu pusstundu ievieto ledusskapī, pēc tam plāni izrullē. Apsmērē ar olu baltumu un sarullē rullī. Pēc tam mīklu sagriež rozes formas gabaliņos. Cep ar saputotu olu baltumu. Biezpiena cepumi būtībā paliek tie paši, bet forma kļūst interesantāka.
Gatavā produkta krāsu var mainīt, pielāgojot cepšanas laiku. Ja jums nepatīk viegla garoza, pietiek ar formiņu cepšanu 20 minūtes. Garšvielas un piedevas var piešķirt garšai dažādību. Recepti var dažādot, sajaucot mērcēšanas cukuru ar kanēli vai riekstiem. Bagātīgākai garšai mīklai var pievienot valriekstus vai maltus lazdu riekstus.
Biezpiena mīkla bez cukura ir arī vienkārša uzkoda pamatēdienam. Lai to izdarītu, receptē neiekļaujiet cukuru un nemērciet tajā cepumus. Tā vietā atlikušo biezpienu kārtojiet ar garšaugiem vai mīklu pagaršojiet ar sāli. Tādā veidā cepumi var kalpot kā garda uzkoda vai deserts ar tēju, atkarībā no saimnieka vēlmēm.
Kāpēc "skūpsti"?
Kārumam var būt jebkāda forma. Visizplatītākais, "skūpsti", savu nosaukumu ieguvis no cepuma formas, kas atgādina skūpstam sakniebtas lūpas. Ja plānojat romantisku randiņu, šī deserta tēma ir ideāla. Vislabāk to pasniegt karstu ar kafiju vai tēju.
