Bumbieru kūkas ar medu un mandelēm
Saturs
Jebkurās svinībās viesi visvairāk gaida desertu. Kas gan varētu būt labāks par smalku kūku, kas pasniegta ar tēju? Esam sagatavojuši vienkāršas un gardas desertu receptes ar bumbieriem un medu, kas iepriecinās jebkuru mājsaimnieci.
Zelta kūkas ar bumbieri un medu
Lai pagatavotu šo kūku, jums būs nepieciešams:
- 100 grami medus + 4 ēdamkarotes pildījumam;
- 250 grami kviešu miltu;
- 70 grami cietes;
- 1 iepakojums sviesta;
- 600 grami bumbieru;
- 1 iepakojums vanilīna;
- 1 muskatrieksts.
Šo bumbieru un medus kūku ir viegli pagatavot. Vispirms sajauciet miltus un cieti. Pievienojiet 100 gramus medus. Medum nevajadzētu būt kristalizētam vai pārāk biezam.
Izkausējiet sviestu dubultā katlā un ielejiet to bļodā, kurā atrodas mīkla. Rūpīgi samaisiet. Mīklai jābūt stingrai, bet ne pārāk biezai. Ievietojiet mīklu ledusskapī uz pusstundu.
Kamēr tas rūgst, ir pienācis laiks sagatavot bumbierus. Nomazgājiet tos, nomizojiet, izņemiet serdes un sagrieziet kubiņos. Sajauciet ar 4 ēdamkarotēm medus un ļaujiet tiem nedaudz nostāvēties. Tas ļaus bumbieriem izdalīt sulu.
Katru kūku ievieto kēksiņu formā, izmantojot šādu principu: apakšā uzklāj plānu mīklas kārtu un ar pirkstiem piespied to pie zemes. Pēc tam virsū uzliek pildījumu.
Cepiet šo kārumu apmēram divdesmit minūtes 180 grādu temperatūrā pēc Celsija. Ir ļoti svarīgi sekot līdzi bumbieriem un medum: tiem jābūt zeltaini brūniem un karamelizētiem, bet ne piedegušiem.
Kā redzat, recepte ir ļoti vienkārša un ātra, un pašas kūkas ir gardas. Šo ēdienu var pasniegt dažādos veidos: piemēram, ja jums patīk krējums, pēc atdzesēšanas katru porciju varat papildināt ar putukrējuma cepurīti un šokolādes vai karameļu virskārtu.
Bumbieru un mandeļu kārtainās mīklas kūkas
Šī kārtainās mīklas kūka ir ļoti viegla un piemērota pat tiem, kas ievēro diētu. Šo medus un bumbieru našķi ir nedaudz grūtāk pagatavot nekā iepriekšējo, taču tas joprojām neaizņem daudz laika.
Sagatavot:
- 70–100 grami mandeļu ar mizu;
- 0,25 iepakojums kausēta sviesta;
- 1 iepakojums vaniļas sēklu;
- 3 vidēja lieluma bumbieri no jebkuras šķirnes;
- Gatava kārtainā mīkla pēc jebkuras receptes;
- 300 grami ābolu biezeņa (varat lietot bērnu pārtiku);
- 150 grami medus.
Tātad, vispirms mandeles ir jāapgrauzdē. Lai to izdarītu, uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija (350 grādiem pēc Fārenheita) un atstāj tās uz cepšanas paplātes piecas minūtes, pēc tam ļauj atdzist. Mandeļu grauzdēšana pastiprina ēdiena riekstu aromātu un garšu.
Ābolu biezeni var pagatavot pats vai arī nopirkt jau gatavu. Zīdaiņu pārtikai ir ļoti maiga garša, tāpēc es parasti lietoju to. Vaniļas sēklas pievieno 300 gramiem biezeņa.
Ar bumbieriem rīkojamies līdzīgi kā iepriekšējā receptē, tikai kubiņu vietā sagriežam plānās šķēlītēs. Arī iemērcam tos medū.
No mīklas izgriež apļus vai kvadrātus (ja vēlaties, varat izmantot cepumu griezējus, lai izveidotu kaut ko neticami skaistu un oriģinālu — tas ir jūsu iztēles ziņā). Virs mīklas uzsmērē plānu ābolu biezeņa kārtu, un vēdeklī izkārto medū izmērcētus bumbierus.
Cep 190 grādos pēc Celsija līdz zeltaini brūnai krāsai. Pirms pasniegšanas atdzesē un pārkaisa ar sasmalcinātām mandelēm.
UZMANĪBU! Atcerieties, ka kārtainās mīklas izstrādājumi tiek cepti uz cepampapīra vai ĻOTI labas cepšanas pannas. Ieteicams pannu ieziest ar taukvielām. Pretējā gadījumā pastāv risks, ka mīkla piedegs. Turklāt to būs ļoti grūti izņemt no pannas.
Arī kārtainās mīklas pasniegšana var atšķirties. Franču kulinārijas tradīcija paredz, ka šos desertus pasniedz ar krēmīga saldējuma kausiņu. Papildu saldināšana nav nepieciešama, bet, ja jums ir saldums, izkausēta šokolāde vai karamele ir lielisks papildinājums mīklas izstrādājumiem.
