Tradicionālās kūkas recepte jeb kā pagatavot "Ļeņingradas kūku"
Ļeņingradas pīrāgs ir viens no populārākajiem desertiem delikatešu cienītāju vidū. Ir dažādi pagatavošanas veidi. Katra mājsaimniece var izmēģināt savu recepti, un jebkurā gadījumā rezultāts būs brīnišķīgs, gards kārums, ko vēlēsieties pagatavot katru dienu. Recepte ir diezgan vienkārša, un viss pagatavošanas process aizņem apmēram pusotru stundu.
Gatavošanās gatavot
Tātad, lai pagatavotu Ļeņingradskas kūku, mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- kārtainā mīkla - 500 g;
- ūdens - 150 ml;
- 250 g sviesta;
- 4,5 ēdamkarotes cukura;
- milti - 60 g;
- olas - 4 gab.;
- 5 ēdamkarotes piena;
- 1 iepakojums vaniļas cukura;
- nedaudz pūdercukura dekorēšanai.
Vispirms uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem pēc Celsija. Kamēr cepeškrāsns uzkarsē, pagatavo mīklu. Ūdenim pievieno 1/5 sviesta un 1 tējkaroti cukura, samaisa un uzvāra. Pēc tam izslēdz uguni un pievieno visus miltus. Visu samaisa kopā, lai izveidotu bumbu. Atdzesē mīklu līdz istabas temperatūrai, tad pievieno 2 olas, pa vienai, katru reizi apmaisot. Mīklai jābūt spīdīgai.
Tagad mums ir jāizrullē kārtainā mīkla un jāsagriež tā 12 x 12 cm kvadrātos. Katra kvadrāta centrā ielieciet nelielu daudzumu šū mīklas un salieciet kvadrātu stūrus virzienā uz centru. Uz cepamās plāts izklājiet cepampapīru, pārlieciet kūkas un cepiet cepeškrāsnī 30 minūtes. Ir svarīgi tās nepārcept. Mēs vēlamies, lai tās būtu skaistā gaiši zeltainā krāsā.
Kamēr kūkas cepas, pagatavosim Šarlotes krēmu. Katliņā ielej pienu un uzkarsē to uz plīts. Sajauc atlikušās divas olas ar vaniļu un cukuru. Olu maisījumu ielej verdošajā pienā, pēc tam rūpīgi sakuļ, līdz veidojas krēms. Uzkarsē līdz 45 grādiem pēc Celsija (113 grādiem pēc Fārenheita). Noņem no plīts.
Tagad sviests jāsaputo ar mikseri. Pakāpeniski pievienojiet olu maisījumu, turpinot lēnām kult, līdz masa kļūst gaisīga. Mūsu "Ļeņingradas" gardums ir gandrīz gatavs; atliek tikai atdzesēt kūku un pārklāt ar krējumu. Šim nolūkam mums būs nepieciešams konditorejas maisiņš. Visu izrotājiet ar pūdercukuru.
Ļeņingradskas kūka ir gatava! Recepte var nedaudz atšķirties atkarībā no jūsu vēlmēm. Ceram, ka jums patika šis delikātais un gaisīgais kārums!
