Gada galvenie svētki ir tepat aiz stūra. Ir pienācis laiks izvēlēties saldu našķi! Lūk, no kā izvēlēties. Vairākas Jaungada kūku receptes.

"Ziema"

kūka-jaunajam-gadam-13

Šokolādes kūkas bieži tiek ceptas svētkos. Mūsu vietnē noteikti atradīsiet dažādas fotogrāfijas un receptes šiem darinājumiem. "Ziema" ir viens no labākajiem saldajiem ēdieniem Jaunajam gadam.

Sastāvdaļas mīklai:

  • 0,5 glāzes cukura,
  • 2 olas,
  • 200 grami skābā krējuma,
  • 100 grami iebiezinātā piena,
  • 50 grami šokolādes (izkausētas),
  • 3 ēdamkarotes kakao,
  • 1 glāze miltu,
  • 1 tējkarote cepamā pulvera,
  • vanilīns.

Sastāvdaļas krēmam:

  • 100 grami sviesta,
  • 100 grami iebiezinātā piena,
  • 50 grami šokolādes.

Sīrupa sastāvdaļas: melnā kafija, cukurs un konjaks pēc garšas.

Šokolādes kūkas vienmēr gatavo no tumšās šokolādes. Nekad neizmantojiet piena šokolādi vai šokolādes tāfelītes ar pildījumu.

Lai pagatavotu mīklu, sakuļ olas ar cukuru, līdz veidojas stingras putas. Atsevišķā bļodā sajauc skābo krējumu, kakao, iebiezināto pienu un šokolādi. Iecilā šo maisījumu olu-cukura maisījumā. Dari to uzmanīgi ar silikona lāpstiņu. Tas neļaus baltumiem nosēsties un padarīs mīklu gaisīgāku. Izsijā miltus un vaniļu caur sietu un pievieno mīklai kopā ar cepamo pulveri.

Kūkas kārtu cep cepeškrāsnī 30–40 minūtes, līdz tā sacietē. Pēc atdzesēšanas to pārgriež uz pusēm. Starp pusēm lej krēmu. Pagatavošanai sakuļ sviestu, iebiezināto pienu un šokolādi. Pirms krēma uzklāšanas kūkas kārtu iemērc sīrupā. Šo sīrupu gatavo no svaigi pagatavotas melnās kafijas, cukura un konjaka.

Jaungada kūka "Dienvidslāvija"

Jaungada kūkas recepte

Sastāvdaļas mīklai:

  • 2 tases miltu,
  • 2 glāzes skābā krējuma,
  • 1,5 glāzes cukura,
  • 3 olas, cepamais pulveris.

Sastāvdaļas krēmam:

  • 1 bundža vārīta iebiezināta piena,
  • 250 grami sviesta,
  • rieksti, rozīnes.

Lai pagatavotu mīklu, bļodā sajauciet skābo krējumu, cukuru, olas, miltus un cepamo pulveri. Sadaliet mīklu trīs kārtās, katru no kurām atsevišķi cepiet cepeškrāsnī 30–40 minūtes. Ja nevēlaties, lai kārtas augšdaļa piedegtu, izklājiet pannu ar mitru cepampapīru. Varat arī pannas apakšā ieklāt cepampapīru. Tas neļaus apakšējai kārtai piedegt.

Lai kūka nepārceptos no ārpuses, ietiniet to mitrā cepampapīrā.

Krējumu saputo no vārīta iebiezinātā piena un izkausēta sviesta. Pēc tam maisījumam pievieno sasmalcinātus riekstus (jebkurus, kas jums patīk) un rozīnes. Iegūto krēmu uzklāj uz katras kūkas kārtas un ļauj tam ievilkties visu nakti. Vislabāk kulinārijas šedevru uzglabāt ledusskapī. Tas ļaus tam daudz labāk ievilkties. No rīta varēsiet baudīt smaržīgu un gardu desertu, ko pagatavosiet paši.

Šokolādes karalis

Garda kūka ar glazūru Jaungada galdam

Šī garduma receptes ir nodotas no paaudzes paaudzē. Tas regulāri tiek pasniegts Vecgada vakarā. Mūsu tīmekļa vietnē noteikti atradīsiet dažādu šokolādes kūku dizainu fotoattēlus.

Sastāvdaļas mīklai:

  • 1 glāze miltu,
  • 1 glāze cukura,
  • 1 glāze skābā krējuma,
  • 4 ēdamkarotes kakao,
  • 2 olas,
  • nedaudz ūdens,
  • cepamais pulveris.

Sastāvdaļas krēmam:

  • 1 bundža vārīta iebiezināta piena,
  • 200 grami skābā krējuma,
  • 3-4 ēdamkarotes kakao.

Glazūras sastāvdaļas:

  • ¼ glāzes piena,
  • 3-4 ēdamkarotes kakao,
  • 100 grami sviesta,
  • 4 ēdamkarotes cukura.

Ja vēlaties izmēģināt šo šokolādes desertu Jaunajam gadam, ieteicams to pagatavot dienu iepriekš, lai kārumam būtu laiks iemērkties. Lai kūkas kārtas nekļūtu sausas, varat tās iemērkt sulā (izvēlieties jebkuru).

Atsevišķā bļodā sajauc cukuru, skābo krējumu, olas, ūdeni, cepamo pulveri un miltus. Pēc tam šīs sastāvdaļas samaisa mīklā. Sadala mīklu trīs daļās un katru daļu atsevišķi cep cepeškrāsnī 15–20 minūtes 200 grādu temperatūrā pēc Celsija.

Pēc atdzesēšanas katra kūkas kārta bagātīgi jāpārklāj ar krējumu. Lai to pagatavotu, sakuļ kopā vārītu iebiezināto pienu, skābo krējumu un kakao. Sadala maisījumu divās daļās trešajai un otrajai kūkas kārtai.

Glazūru gatavo emaljētā bļodā. Vispirms tajā izkausē sviestu. To dara dubultā katlā. Pievieno pienu, cukuru un kakao. Uzkarsē uzkarsēto maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Tam vajadzētu sabiezēt.

Ja iespējams, pagatavo plānu glazūru, lai to varētu liet ne tikai kūkas virspusē, bet arī sānos.

Dekorējiet kūkas kārtas ar sagatavoto glazūru. Virsū varat arī uzlikt šokolādes konfektes dekorēšanai.

Monomaha cepure

Sastāvdaļas:

1 kūka

  • Ola - 1 gab.
  • Cukurs - 0,5 glāzes
  • Kefīrs - 0,5 glāzes
  • Milti - 1 glāze
  • Cepamā soda - 0,5 tējk.

2 kūkas

  • Olas - 2 gab.
  • Cukurs - 1 glāze
  • Kefīrs - 1 glāze.
  • Milti - 2 tases
  • Cepamā soda - 1 tējkarote.
  • Kakao - 2 ēdamkarotes.
  • Rieksti - 200 g
  • Magoņu sēklas - 200 g
  • Rozīnes - 200 g

Krēms

  • Skābais krējums - 600 g
  • Cukurs - 1 glāze.

Glazūra

  • Tumšā šokolāde - 100 g
  • Sviests - 50 g

Šīs ir tikai dažas no receptēm, ko varat izmantot, lai pagatavotu saldu našķi Jaunajam gadam. Skatiet, kā pagatavot citas kūkas, ko var pasniegt svētkos. Fotoattēlos ir redzamas arī idejas svētku desertu dekorēšanai.