Baltās šokolādes un krējuma ganache kūkas pārklājumam
- Olbaltumvielas: 4,9 g
- Tauki: 34,5 g
- Ogļhidrāti: 52,5 g
- Kopējais laiks:
-
Sarežģītība:
Tas darbosies pat tad, ja to gatavojat pirmo reizi. Ne tikai šo ēdienu, bet gan jūsu pirmo reizi.
- Porciju skaits: 1
Ne visi iesācēji pavāri zina, ka klasisko ganache gatavo tikai no divām sastāvdaļām. Taču ir vairākas metodes: šokolādi var izkausēt dubultā katlā, mikroviļņu krāsnī utt. Iesaku sākt ar vienkāršāko šī krēma versiju.
-
Baltā šokolāde600 G
-
Krējums 33%200 G
Sagatavojiet sastāvdaļas. Šokolādei jābūt istabas temperatūrā, un krēmam jābūt ļoti karstam, apmēram 85–90 grādiem.
Šokolādi sasmalciniet ar nazi, varat to sarīvēt arī uz rupjās rīves.
Ielejiet šokolādes skaidiņas dziļā traukā.
Lēnām ielejiet karstu, bet ne verdošu krējumu.
Rūpīgi samaisiet ar putojamo slotiņu līdz gludai masai, cenšoties noņemt visus kunkuļus.
Ļaujiet ganache atdzist istabas temperatūrā līdz 40 grādiem.
Ievietojiet maisījumu ledusskapī uz 5-7 minūtēm, tam vajadzētu labi sabiezēt.
Pēc atdzesēšanas krējumu sakuļ ar rokas mikseri vienu minūti.
Maisījumam vajadzētu kļūt baltam, mīkstam un gaisīgam.
Ganāša ir gatava lietošanai!
- 30 minūtes
- 254 kcal
- 5026
- 30 minūtes
- 260,15 kcal
- 1769. gadā
- 25 minūtes
- 303,6 kcal
- 319
- 20 minūtes
- 155,3 kcal
- 1416
- 10 minūtes
- 307 kcal
- 548
- 2 stundas
- 191 kcal
- 520
- 50 minūtes
- 211 kcal
- 2525
- 50 minūtes
- 547 kcal
- 700