Riekstu pildīšana riekstu pannā: soli pa solim recepte
Klasiskais riekstu pildījums, kas gatavots riekstu mašīnā, ir salds krēms, kas pagatavots no vārīta iebiezinātā piena un valriekstiem. Šodien mēs detalizēti paskaidrosim, kā mājās pagatavot gardu klasisko riekstu krēmu (varat arī lejupielādēt soli pa solim recepti ar katra soļa fotoattēliem), kā arī piedāvāsim alternatīvas riekstu pildīšanai ar citiem pildījumiem, ne tikai iebiezināto pienu.
- Olbaltumvielas: 6,1 g
- Tauki: 19,8 g
- Ogļhidrāti: 46,0 g
- Kopējais laiks:
- Laiks virtuvē:
-
Sarežģītība:
Vienkārša recepte.
- Porciju skaits: 2
Mūsu katalogā jau ir iekļauta soli pa solim recepte riekstu čaumalu pagatavošanai ar smilšu mīklas pildījumu, taču varat atrast arī daudzas alternatīvas iespējas, jo čaumalas varat pagatavot no piparkūkām un pat rauga mīklas.
Šodien mēs rūpīgāk aplūkosim, kā pagatavot gardu krēmu "Riekstu" cepumiem.
Šo riekstu pildījumu ir ātri un vienkārši pagatavot, tāpēc pat iesācējs pavārs var viegli sekot mūsu lapā sniegtajai receptei. Un, ievērojot senu padomju tradīciju, ikvienam ģimenes loceklim jāpalīdz pildīt riekstus, savienojot cepto čaumalu pusītes — tas ir neticami jautri.
-
Vārīts iebiezināts piens2 gab.
-
Sviests200 G
-
Valrieksti100 G
Ja jums nepatīk veikalā nopērkamā vārītā iebiezinātā piena garša un dodat priekšroku oriģinālajam vārītajam iebiezinātajam pienam, kāds jums bija bērnībā, riekstu pildījuma gatavošana jāsāk ar šīs galvenās sastāvdaļas vārīšanu. Lai no klasiskā iebiezinātā piena pagatavotu karameļu iebiezināto pienu, neatvērtas, nemarķētas skārda bundžas ievietojiet katliņā ar ūdeni, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 2–2,5 stundas. Līdzīgu rezultātu var panākt arī lēnajā plītī, izmantojot "sautēšanas" režīmu.
Mēs gatavosim sviesta krēmu, jo tas ir mazāk salds un krēmīgāks nekā parastais iebiezinātais piens. Lai to izdarītu, sakuļ mīkstinātu sviestu (ideālā gadījumā 21–25 °C) ar mikseri 2–2,5 minūtes. Sviestam vajadzētu palielināties apjomam, kļūt baltam un iegūt mīkstu, krēmīgu konsistenci.
Lūk, kā jāizskatās pareizi saputotam sviestam, kas kalpo kā pamats jebkuram krēmam (kūkai vai konditorejas izstrādājumiem).
Pievienojiet sviestam iebiezināto pienu, kas atdzesēts līdz istabas temperatūrai, pa vienai ēdamkarotei un sakuļiet ar mikseri, līdz tiek panākta viendabīga konsistence.
Kad sviests un iebiezinātais piens ir apvienojušies viendabīgā masā, krējums jāturpina putot, līdz parādās raksturīgais spīdums un konsistence kļūst biezāka.
Gatavajam krēmam jāizskatās kā fotoattēlā; saputojot, tam jāveido stabilas virsotnes un tukšas iedobes.
Tiem, kas ir ieinteresēti riekstu pildīšanā, kas pagatavoti riekstu mašīnā, neizmantojot vārītu iebiezinātu pienu, iesakām izmēģināt šīs interesantās iespējas:
- klasiskā krēms + mandeles;
- Raffaello kokosriekstu krēms;
- karameļu krēms;
- riekstu pildījums cepšanai (pagatavots no valriekstiem un sviesta);
- krējums ar biezpienu;
- maigs krēms, kura pamatā ir bērnu maisījums "Malutka";
- krējums uz baltās, piena vai tumšās šokolādes un krējuma bāzes.
Vairāk radošu ideju riekstu pildīšanai atrodiet šajās video receptēs:
Mēģiniet arī pagatavot:
- 25 minūtes
- 303,6 kcal
- 319
- 20 minūtes
- 222,3 kcal
- 360 grādi
- 20 minūtes
- 181,9 kcal
- 861
- 20 minūtes
- 310,8 kcal
- 377
- 30 minūtes
- 298,4 kcal
- 373
- 20 minūtes
- 542 kcal
- 405
- 40 minūtes
- 154 kcal
- 274
- 45 minūtes
- 547 kcal
- 365