Klasiskais krēms – soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Uzturvērtība uz porciju

180 kcal

Olbaltumvielas: 7 g
Tauki: 5 g
Ogļhidrāti: 47 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 2 stundas
Sarežģītība:

Vienkārša recepte.
Porciju skaits: 1

Šī ir klasiska krēma recepte. Iegūtais krēms ir maigs un skaists, ar vieglu vaniļas garšu. Iesaku to izmantot ekleriem, profiteroliem, biskvīta kūkām, Napoleona kūkām vai medus kūkām.

Sanāks aptuveni 600 grami krējuma, kas ir pietiekami, lai 18 x 18 cm pannā iemērktu medus kūku, kas pagatavota no 11 kārtām.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Klasiskais krēms

Sastāvdaļas

Porcijas

Piens

400 ml
Sviests

100 G
Ola C1

2 gab.
Cukurs

150 G
Milti

4 ēdamkarote
Vaniļas cukurs

10 G

Sagatavošana

1. darbība

Sagatavojiet sastāvdaļas.

2. darbība

Katliņā ielej pusotru glāzi piena.

3. darbība

Uzlieciet pienu uz uguns un uzkarsējiet to gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai.

4. darbība

Ielejiet atlikušo pienu bļodā.

5. darbība

Pievienojiet pienam granulētu cukuru.

6. darbība

Tad vaniļas cukurs.

7. darbība

Ielejiet olas.

8. darbība

Beigās pievienojiet miltus.

9. darbība

Saputojiet visas sastāvdaļas bļodā. Maisījumam jābūt bez kunkuļiem.

10. darbība

Pievienojiet karsto pienu plānā strūklā, nepārtraukti maisot. Svarīgi! Vispirms samaisiet un pēc tam pievienojiet pienu.

11. darbība

Ielejiet visu maisījumu atpakaļ katliņā un uzlieciet uz vidējas uguns. Nepārtraukti maisiet.

12. darbība

Krēma pamatne jāuzvāra.

13. darbība

Kad parādās pirmie burbuļi, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns vēl 1-2 minūtes. Turpiniet nepārtraukti maisīt. Maisījums sabiezēs.

14. darbība

Noņemiet katliņu no uguns un turpiniet maisīt krējumu vēl karstā katliņā, lai to atdzesētu.

15. darbība

Pievienojiet sviestu; daudzums ir jūsu ziņā. Pietiek ar 50 gramiem, bet, ja vēlaties krēmīgāku garšu, pievienojiet 100–150 gramus. Vēlreiz visu kārtīgi samaisiet.

16. darbība

Krēms ir gatavs, atliek tikai to atdzesēt.

17. darbība

Lai atdzesētu krēmu istabas temperatūrā, pārklājiet to ar pārtikas plēvi tā, lai tas pieskartos virsmai. Tas novērš kondensāta veidošanos. Ja vēlaties ātrāk atdzesēt krēmu, varat to darīt uz balkona vai zem auksta tekoša ūdens. Šajā gadījumā noteikti samaisiet krēmu, lai neveidotos kunkuļi.

Līdzīgas receptes