Aveņu biezpiena kūka: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Ja jums patīk deserti ar košām ogu pildījumiem, noteikti uzziniet, kā pagatavot smalku aveņu biezpienu kūkām un konditorejas izstrādājumiem. Šajā lapā atradīsiet vienkāršu soli pa solim recepti, kas palīdzēs pat iesācējam pavāram mājās pagatavot gardu ogu biezpienu, izmantojot svaigas vai saldētas avenes.

Aveņu kūkas biezpiens: soli pa solim recepte

Uzturvērtība uz porciju

198,2 kcal

Olbaltumvielas: 3,0 g
Tauki: 11,1 g
Ogļhidrāti: 22,4 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 30 minūtes
Laiks virtuvē: 30 minūtes
Sarežģītība:

Vienkārša recepte.
Porciju skaits: 1

Aveņu biezpiens pavārgrāmatās ir atrodams jau diezgan ilgu laiku. Tā priekštecis bija citronu krēms, kas ir minēts 19. gadsimta dokumentos. Vēstures avoti klusē par to, kad tieši citrusaugļu komponents pirmo reizi tika aizstāts ar avenēm, taču ir ticams, ka šis krēms pirmo reizi tika pasniegts Eiropas aristokrātiem.

Šo gardu un delikāto aveņu biezpienu var baudīt kā atsevišķu ēdienu (to var pasniegt ar tēju vai vienkārši uzsmērēt uz maizes vai saldajām bulciņām). Tomēr mūsdienās to biežāk izmanto kā pildījumu:

biskvīta kūka;
bezē rullītis;
kūciņas;
makarūni;
pankūkas;
dažādas kūkas un deserti.

Mūsdienās konditori zina ļoti dažādas augļu un ogu pildījumu receptes, katrai no tām ir savas īpašības un pielietojums:

Kurdu ir krēmīga konsistence un līdzīgs olu krēmam ar aveņu aromātu (pagatavots, pievienojot olas);
krējums arī mīksta krējuma veids, taču atšķirībā no biezpiena šī masa vairāk atgādina ievārījumu;
kompots – sīrups ar ogu gabaliņiem, sabiezināts ar želatīnu, agaru vai cieti;
kuli – blīvs, caurspīdīgs želejas slānis ar ogu garšu;
konfitēt - blīvs sulas slānis, pievienojot biezeni.

Lielisku aveņu biezpienu kūkai mājās var pagatavot, izmantojot svaigas vai saldētas ogas, tāpēc šo kārumu var pagatavot visu gadu.

Šodien mēs jums pastāstīsim, kā mājās pagatavot gardu aveņu biezpienu, kas lieliski piemērots kūkām vai konditorejas izstrādājumiem, izmantojot saldētas avenes un cieti. Šī vienkāršā, daudzpusīgā recepte noteikti ieņems īpašu vietu jūsu pavārgrāmatā.

Aveņu biezpiens kūkām un kēksiņiem

Aveņu biezpiens – vienkārša soli pa solim recepte mājās gatavotiem ēdieniem

Sastāvdaļas

Porcijas

Aveņu

500 G
Cukurs

150 G
Ola C1

5 gab.
Sviests

100 G
Kukurūzas ciete

12 G
Vaniļas cukurs

10 G

Sagatavošana

1. darbība

Soli pa solim aveņu biezpiena recepte - 1. solis

Neatkarīgi no tā, vai plānojat gatavot aveņu biezpienu kūkai no saldētām vai svaigām avenēm, vispirms ogas būs jāsablendē un jāizkāš caur sietu, lai atdalītu sēklas.

Šim nolūkam mēs izmantojam klasisko blenderi, bet var izmantot arī iegremdējamo blenderi vai parasto smalcinātāju.

2. darbība

Soli pa solim aveņu biezpiena recepte - 2. solis

Aveņu maisījumu izlej caur sietu, rūpīgi samaisot to ar silikona lāpstiņu, lai visa mīkstums nonāktu bļodā, un ogās esošās cietās mazās sēklas paliktu sietā.

3. darbība

Soli pa solim aveņu biezpiena recepte - 3. solis

Atsevišķā traukā sakuļ līdz gludai masai 2 olas (baltumu un dzeltenumu) + 3 olu dzeltenumus.

4. darbība

Soli pa solim aveņu biezpiena recepte - 4. solis

Olu maisījumam pievienojiet 150 gramus cukura (vai pat vairāk, ja avenes ir skābas), paciņu vaniļas cukura un 12 gramus kukurūzas cietes (pilnu ēdamkaroti). Visu samaisiet līdz gludai masai.

5. darbība

Soli pa solim aveņu biezpiena recepte - 5. solis

Pievienojiet olu maisījumu saspaidītajām avenēm un samaisiet.

6. darbība

Soli pa solim aveņu biezpiena recepte - 6. solis

Katliņu novieto uz lēnas uguns, uzkarsē līdz 85°C (nevāri maisījumu, pretējā gadījumā tas zaudēs savu krāsu un spilgto aromātu) un vāri uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, nepārtraukti maisot. Rezultātā jābūt spilgtam, bet diezgan biezam krēmam, kā fotoattēlā.

7. darbība

Soli pa solim aveņu biezpiena recepte - 7. solis

Pievienojiet sviestu vēl karstajai pamatnei un maisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.

8. darbība

Soli pa solim aveņu biezpiena recepte - 8. solis

Gatavo biezpienu ielej burkās un ļauj tam pilnībā atdzist istabas temperatūrā, pēc tam pārvietoj uz ledusskapi.

Pašdarinātu aveņu kūkas biezpienu, kura recepte ir sniegta šajā lapā, var uzglabāt ledusskapī līdz 6 nedēļām hermētiskā burkā.

Iesakām arī mēģināt pagatavot aveņu biezpienu, izmantojot saldētu aveņu biezeni (bez želatīna vai cietes), par pamatu izmantojot video redzamo recepti: