Ideāla japāņu Castella biskvīta kūka – soli pa solim foto recepte

Uzturvērtība uz porciju

281 kcal

Olbaltumvielas: 8 g
Tauki: 16 g
Ogļhidrāti: 25 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 45 minūtes
Sarežģītība:

Vienkārša recepte.
Porciju skaits: 1

Tās tekstūra ļoti atšķiras no klasiskās Eiropas biskvītkūkas. Tāpēc, ja vēlaties pārsteigt savus viesus ar neparastu desertu, noteikti izmēģiniet šo kūku! Tā ir īpaši ātri pagatavojama un tajā ir izmantotas vienkāršas sastāvdaļas. Turklāt, atšķirībā no citām biskvītkūkām, Castella nekad nesabrūk, kā rezultātā kūka ir blīva un pilnīgi mitra.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Perfekta japāņu biskvītkūka "Castella"

Sastāvdaļas

Porcijas

Piens

35 ml
Medus

35 G
Kviešu milti

90 G
Cukurs

90 G
Ola C0

4 gab.
Sāls

1 šķipsna

Sagatavošana

1. darbība

Sagatavojiet visas sastāvdaļas, atdaliet baltumus no dzeltenumiem.

2. darbība

Pievienojiet baltumiem sāli un saputojiet.

3. darbība

Pēc apmēram 2 minūtēm sāciet pievienot cukuru, pakāpeniski palielinot miksera ātrumu. Kad cukurs ir pilnībā sajaukts, kuliet vēl 2–3 minūtes, līdz veidojas mīkstas putas.

4. darbība

Tagad sasmalciniet dzeltenumus.

5. darbība

Uzmanīgi ievietojiet tos baltumos, izmantojot kustības no apakšas uz augšu.

6. darbība

Kad masa kļūst viendabīga, pievienojiet izsijātus miltus.

7. darbība

Apvienojiet pienu un medu.

8. darbība

Maisiet līdz gludai masai un pievienojiet mīklai.

9. darbība

Pārlejiet mīklu cepšanas pannā, kuras apakšu vispirms izklājam ar cepampapīru.

10. darbība

Vairākas reizes uzsitiet pa veidni pret galdu, lai vienmērīgi sadalītu gaisa burbuļus.

11. darbība

Cep biskvītkūku iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 165 grādos pēc Celsija apmēram 35 minūtes. Gatavību pārbauda ar zobu bakstāmo.

12. darbība

Pēc biskvīta izņemšanas no cepeškrāsns noteikti vairākas reizes "nometiet" to uz galda no aptuveni 40–50 centimetru augstuma. Šis solis ir nepieciešams, lai tas kļūtu stingrāks.

13. darbība