Klasiskā Jaungada kūciņa

Žāvētus augļus sagatavojiet dienu pirms kūkas cepšanas.

Ievietojiet visus žāvētos augļus un apelsīna miziņu dziļā bļodā.

Pagatavojiet sīrupu. Katliņā sajauciet apelsīnu sulu, ūdeni un cukuru un uzvāriet.

Kad viss cukurs ir izšķīdis, ielej rumu un noņem sīrupu no uguns.

Iegūto sīrupu pārlej žāvētajiem augļiem.

Ļaujiet tiem nostāvēties 24 stundas, pārklājot bļodu ar pārtikas plēvi.

Nākamajā dienā nokāš žāvētos augļus caur sietu, bet sīrupu neizmet. Tas mums būs vajadzīgs vēlāk.

Dziļā bļodā ielieciet mīkstu sviestu, pievienojiet cukuru un sāli.

Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, izmantojot mikseri.

Pūkainajā sviesta maisījumā pa vienai pievienojiet olas.

Katru reizi visu kārtīgi samaisiet.

Ielejiet medu un rumu.

Vēlreiz samaisiet maisījumu.

Pievienojiet garšvielas.

Tad caur sietu izberž miltu, sodas un cepamā pulvera maisījumu.

Uzmanīgi samaisiet maisījumu, izmantojot lāpstiņu, līdz tas ir gluds.

Pievienojiet žāvētus augļus.

Vēlreiz samaisiet mīklu.

Pārvietojiet mīklu iepriekš sagatavotā formā.

Cep kūku 150 grādu temperatūrā 2 stundas.

Atlikušo žāvēto augļu sīrupu nokāš caur marli vai sietu, uzvāra un pēc tam atdzesē. Ja vēlaties, pievienojiet vēl 50 ml ruma.

Atdzesētajā sīrupā iemērc marles gabaliņu un ietin tajā atdzesēto kūku.

Pēc tam iesaiņojiet produktu folijā un ievietojiet ledusskapī vismaz 5-7 dienas.