Ogu putas: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Šis saldais, gaisīgais ogu putas ir bērnības iecienītākais ēdiens, un jūs to varat viegli pagatavot mājās, izmantojot šo vienkāršo soli pa solim sniegto recepti ar detalizētiem katra soļa fotoattēlu skaidrojumiem.

Ogu putas: vienkārša soli pa solim recepte

Uzturvērtība uz porciju

72,9 kcal

Olbaltumvielas: 3,8 g
Tauki: 1,2 g
Ogļhidrāti: 11,6 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 1 stunda
Laiks virtuvē: 20 minūtes
Sarežģītība:

Vienkārša recepte.
Porciju skaits: 3

Saldās ogu putas aristokrātu ēdienkartē parādījās tikai 19. gadsimta beigās, kad francūzis Anrī de Tulūzs-Lotreks mēģināja desertā atkārtot tehnoloģiju, ko pavāri kopš 1849. gada izmantoja zivju un dārzeņu uzkodu pagatavošanai.

Laika gaitā dažādu valstu konditori ir modificējuši un uzlabojuši "ogu putu" deserta TTC, lai iegūtu pūkainu, porainu masu, ko varētu izmantot dažādu saldo ēdienu receptēs.

Ogu putas gatavo mājās, izmantojot svaigas vai saldētas ogas, dažreiz pievienojot ievārījumu vai sulu. Atkarībā no izmantotajām sastāvdaļām var iegūt:

zemenes vai meža zemenes;
sārtināts;
jāņogas;
ķirsis;
melleņu;
kombinēts (ar augļu un ogu biezeņa pievienošanu);
ogu un krējuma (ar pievienotu krējumu);
jogurts-oga (ar pievienotu jogurtu);
šokolāde (ar pievienotu kakao pulveri vai šokolādi).

Klasisko ogu musu var ēst atsevišķi vai izmantot kā kūkas kārtu. Pateicoties šajā receptē esošajam želatīnam, pūkainais putukrējums labi sacietē un lieliski saglabā savu formu. To var izmantot kā musa kūkas pamatu vai jebkurā citā receptē, kurā ogu kārta apvienota ar mīkstu biskvītu.

Aicinām iemācīties mājās pagatavot ogu putas, izmantojot pienu un jogurtu, pievienojot nelielu daudzumu svaigu vai saldētu melleņu. Recepte ir tik ātra un vienkārša, ka pat bērns to var izpildīt soli pa solim pieaugušo vadībā.

Putu deserts, kas gatavots no svaigām vai saldētām ogām

Vienkārša mājās gatavotu ogu putu recepte

Sastāvdaļas

Porcijas

Piens

115 ml
Jogurts

300 ml
Melleņu

60 G
Pūdercukurs

50 G
Želatīns (šķīstošais)

1 ēdamkarote
Vaniļas cukurs

pēc vēlēšanās

Sagatavošana

1. darbība

Soli pa solim recepte ogu putu pagatavošanai - 1. solis

Tā kā mūsu putukrējuma sastāvā būs želatīns, sāksim ar šīs svarīgās sastāvdaļas sagatavošanu. Vienu ēdamkaroti želatīna izmērcē 115 ml silta piena.

Ja vēlaties kūkai pagatavot putukrējuma kārtu, ko var likt starp biskvīta kārtām, varat nedaudz palielināt želatīna daudzumu, lai iegūtu biezāku konsistenci.

2. darbība

Soli pa solim recepte ogu putu pagatavošanai - 2. solis

Pēc 10 minūtēm ieberiet blenderī izmērcēto želatīnu, istabas temperatūras dabīgo jogurtu, mellenes un pūdercukuru (garšai var pievienot tējkaroti vaniļas cukura). Sablendējiet līdz gludai masai.

Ja vēlaties, jogurtu varat aizstāt ar saldo krējumu, bet svaigas ogas - ar saldētām vai gatavu ogu biezeni.

Ja pūdercukura vietā izmantojat parasto cukuru, to vispirms var izšķīdināt jogurtā. Ja cukurs pilnībā neizšķīst, gatavajā desertā var būt redzamas graudiņas.

3. darbība

Soli pa solim recepte ogu putu pagatavošanai - 3. solis

Turpiniet kult želatīna maisījumu apmēram 3–4 minūtes. Jo vairāk kulsiet maisījumu, jo gardāks un gaisīgāks būs našķis.

4. darbība

Soli pa solim recepte ogu putu pagatavošanai - 4. solis

Ielejiet putoto melleņu maisījumu veidnēs un ievietojiet ledusskapī uz 30–40 minūtēm.

5. darbība

Soli pa solim recepte ogu putu pagatavošanai - 5. solis

Pēc 40 minūtēm gardā ogu putukrējuma mērce būs gatava. Pirms pasniegšanas atliek vien to izrotāt ar ogām, šokolādes skaidiņām vai uzklāt skaistas stingrās putās saputotu olu baltumu ar cukuru vai putukrējumu virskārtas.

Ja želatīna un jogurta recepte nav domāta jums, varat mēģināt pagatavot gardu ogu putukrējumu, izmantojot tikai dabīgu sulu un mannu. Tas arī būs diezgan blīvs, porains un neticami maigs.

Lai iegūtu plašāku informāciju par to, kā pagatavot putas, izmantojot iecienītāko ogu sulu un mannu, skatieties šo videoklipu:

Apskatiet arī konditorejas padomus par to, kā pagatavot blīvu, bet delikātu kūkas putukrējumu. Detalizētas instrukcijas un soli pa solim recepte diviem dažādiem slāņiem ir atrodama šajā videoklipā:

Un tiem, kas domā, kā ātri zaudēt svaru vasarai, nenoliedzot sev iecienītākos gardumus, šeit ir vienkārša un ātra recepte zemu kaloriju, veselīgu ogu putu pagatavošanai:

Kad želatīns ir pilnībā sacietējis, gatavo ogu putukrējumu var uzglabāt ledusskapī līdz 72 stundām. Ja nepieciešams to uzglabāt ilgāk, var sasaldēt.

Saldētas putas, kas pagatavotas ar pilnpiena jogurtu vai krējumu, pēc tekstūras būs līdzīgas saldējumam. Tomēr mazkaloriju putas, kas satur daudz ūdens, sasaldējot var veidot ledus kristālus, tāpēc šīs receptes vislabāk lietot svaigas (atdzesētas).

Mēģiniet arī pagatavot:

Līdzīgas receptes