Eskimosu saldējums: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām mājas lietošanai

Ja jums patīk pārsteigt visus ar kulinārijas gardumiem, pamēģiniet mājās pagatavot gardu musa kūku, kas atgādina slaveno eskimosu saldējumu. Šajā lapā atradīsiet ne tikai vienkāršu soli pa solim recepti šim neparastajam gardumam, bet arī bonusa receptes līdzīgām kūkām ar biskvīta vai biezpiena pamatni.

Saldējuma saldējums: soli pa solim recepte

Uzturvērtība uz porciju

139 kcal

Olbaltumvielas: 3 g
Tauki: 6,9 g
Ogļhidrāti: 16,2 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 7 stundas
Laiks virtuvē: 1 stunda
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 15

Klasiskais eskimosu saldējums ir cilindrisks deserts (dažreiz nedaudz saplacināts no abām pusēm), kas pārklāts ar šokolādes glazūru. Vizuāli eskimosu saldējums ir ļoti līdzīgs saldētajam desertam, taču tas kūst lēnāk, tāpēc to var ēst atdzesētu, nevis saldētu.

Šī recepte noteikti patiks ikvienam, kam patīk šokolādē pārklātu ķiršu garšu kombinācija.

Pat iesācējs pavārs var iemācīties pagatavot kūkas "Eskimo on a Stick", jo recepte ir diezgan vienkārša un to var pagatavot mājās, neiegādājoties dārgu aprīkojumu.

Tajā pašā laikā kūka uz kociņa slavenā "Eskimo" formātā būs lielisks gardums jebkuriem svētkiem, jo šāds ēdiens:

ir spilgta, bagātīga garša un maiga tekstūra;
izskatās svētku un oriģināls;
ir porciju ēdiens, kas ir ārkārtīgi ērti;
var skaisti iepakot (atsevišķi vai komplektā);
viegli transportēt.

Ar vienu zemāk uzskaitīto sastāvdaļu komplektu var pagatavot 15 vidēja lieluma kūkas vai pat vairāk mini saldējumu.

Svarīgi! Lai pagatavotu šo recepti, jums būs nepieciešama īpaša veidne musa desertu pagatavošanai. Mēs izmantojam veidni ar 7x4 cm acu izmēru.

Šokolādes putas saldējuma deserts

Saldējuma kokteiļi Saldējuma kokteiļi: vienkārša mājās gatavota recepte

Sastāvdaļas

Porcijas

Šokolādes putas:

Tumšā šokolāde

180 G
Sviests

30 G
Krējums 33%

180 G
Ūdens

50 G
Želatīns

9 G

Pildījums:

Kauliņi bez ķiršiem

150 G
Cukurs

30 G
Kukurūzas ciete

8 G
Ūdens

2 ēdamkarote

Glazūra:

Šokolāde

250 G
Augu eļļa

1 ēdamkarote

Sagatavošana

1. darbība

Soli pa solim recepte eskimosu putu kūkai uz kociņa - 1. solis

Šo recepti var pagatavot gan ar svaigiem, gan saldētiem ķiršiem. Ja izmantojat saldētus ķiršus, nolejiet lieko šķidrumu, lai eskimosu kūka neizplatītos.

Pēc tam katliņā sajauciet 150 gramus ķiršu, 30 gramus cukura, 1 tējkaroti (8 gramus) kukurūzas cietes un apmēram 1-2 ēdamkarotes ūdens (vai ķiršu sulas). Maisiet maisījumu un uzvāriet uz lēnas uguns, pēc tam vāriet uz lēnas uguns 2-3 minūtes.

2. darbība

Soli pa solim recepte eskimosu putu kūkai uz kociņa - 2. solis

Noņemiet katliņu no uguns, pārlejiet ķiršu pildījumu nelielā bļodā, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet ievārījumam dabiski atdzist.

3. darbība

Soli pa solim recepte eskimosu putu kūkai uz kociņa - 3. solis

Lai pagatavotu šokolādes putu želejveida pamatni, izšķīdiniet 9 gramus 220. zieda stipruma želatīna 2 ēdamkarotēs ūdens.

4. darbība

Soli pa solim recepte eskimosu putu kūkai uz kociņa - 4. solis

Pēc tam mikroviļņu krāsnī, izmantojot īsus impulsus (vai ūdens vannā), jāizkausē 180 grami šokolādes un 30 grami sviesta.

5. darbība

Soli pa solim recepte eskimosu putu kūkai uz kociņa - 5. solis

Ir nepieciešams izveidot gludu, viendabīgu emulsiju, kā fotoattēlā.

Ja vēlaties pagatavot baltu, nevis šokolādes saldējumu, izmantojiet vienkārši balto šokolādi.

6. darbība

Soli pa solim recepte eskimosu putu kūkai uz kociņa - 6. solis

Pievienojiet želatīnu iepriekš sagatavotajai, vēl siltajai šokolādei un rūpīgi samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst.

7. darbība

Soli pa solim recepte eskimosu putu kūkai uz kociņa - 7. solis

Saputojiet labi atdzesētu krējumu, līdz veidojas mīkstas putas.

8. darbība

Soli pa solim recepte eskimosu putu kūkai uz kociņa - 8. solis

Sajauc šokolādes pamatni un putukrējumu un samaisa ar lāpstiņu līdz gludai masai.

Lūdzu, ņemiet vērā! Pirms putu maisīšanas šokolāde ir jāatdzesē, pretējā gadījumā aukstais krēms var atdalīties.

9. darbība

Soli pa solim recepte eskimosu putu kūkai uz kociņa - 9. solis

Mēs veidojam kūku, izmantojot veidni. Vispirms uzklājam putukrējuma kārtu, tad nedaudz ķiršu pildījuma un tad vēl vienu putukrējuma kārtu virsū.

10. darbība

Soli pa solim recepte eskimosu putu kūkai uz kociņa - 10. solis

Kad visas šūnas ir piepildītas, ievietojiet šokolādes standziņas putu sagatavēs, kā parādīts fotoattēlā, un ievietojiet saldētavā uz 4-6 stundām.

11. darbība

Soli pa solim recepte eskimosu putu kūkai uz kociņa - 11. solis

Pēdējais posms ir pārklājums, kas padarīs mūsu šokolādes saldējumu neticami gardu un svētku cienīgu.

Lai pagatavotu glazūru pārklājumam, izkausējiet 250 gramus šokolādes un sajauciet to ar 1 ēdamkaroti rafinētas augu eļļas.

12. darbība

Soli pa solim recepte eskimosu putu kūkai uz kociņa - 12. solis

Izņemiet sasalušās saldējuma konfektes no veidnes.

Ir arī nepieciešams nekavējoties sagatavot visu nepieciešamo kūku dekorēšanai, jo šokolādes glazūra ļoti ātri sacietēs uz atdzesētas virsmas.

13. darbība

Soli pa solim recepte eskimosu putu kūkai uz kociņa - 13. solis

Pēc tam katru gabaliņu iemērc glazūrā, ļauj liekajam maisījumam notecēt atpakaļ glāzē un nekavējoties pārkaisa ar baltās šokolādes skaidiņām vai riekstiem.

Atliek tikai ielikt saldējuma kociņu saldētavā uz 2 stundām, un gardais mājās gatavotais deserts ir gatavs!

Iesakām izmēģināt arī smalko "Šokolādes saldējuma" musa kūku uz kociņa, kas pagatavota ar krējuma sieru. Detalizētu soli pa solim recepti šim gardajam un veselīgajam desertam atradīsiet šajā video:

Vēl viena interesanta unikāla svētku deserta iespēja ir vaniļas vai šokolādes biskvīts. Maigais biskvīta mīkla ir ideāli piemērota gardu K-pop saldējumu veidošanai, piemēram, uz kociņa uzspraustiem saldējuma gabaliņiem. Šajā video ir paskaidrots, kā pagatavot tik skaistu un gardu kūku: