Zemeņu putas: vienkārša soli pa solim recepte
Zemeņu putas – gards un veselīgs deserts, ko iecienījuši gan pieaugušie, gan bērni! Šodien pastāstīsim, kā mājās pagatavot maigu, gaisīgu zemeņu putukrējumu, ko var pasniegt kā atsevišķu našķi vai izmantot unikālās kūkās.
- Olbaltumvielas: 3,3 g
- Tauki: 10,9 g
- Ogļhidrāti: 39,7 g
- Kopējais laiks:
- Laiks virtuvē:
-
Sarežģītība:
To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
- Porciju skaits: 4
Tiek uzskatīts, ka musa desertus izgudroja franču mākslinieks Anrī de Tulūzs-Lotreks, kurš aizrāvās ne tikai ar gleznošanu, bet arī ar ēdienu gatavošanu. Pirmajā receptē kā neatņemama sastāvdaļa bija paredzēta tumšā vai baltā šokolāde.
20. gadsimtā daudzi pavāri eksperimentēja, aizstājot pazīstamās sastāvdaļas ar visnegaidītākajiem produktiem. Tas noveda pie augļu putu parādīšanās, kā arī plaša klāsta dažādu recepšu klāsta pūkainu, putojošu maisījumu pagatavošanai, izmantojot ogas (tostarp zemenes).
Šodien mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot gardu zemeņu putu desertu, kā arī piedāvāsim vairākas alternatīvas iespējas, kas ir ideāli piemērotas kā biskvīta pildījums.
-
Zemene350 G
-
Skābais krējums100 G
-
Cukurs45 G
-
Vaniļas ekstrakts1 tējkarote
-
Želatīns9 G
-
Ūdens40 G
-
Piparmētrapēc vēlēšanās
9 gramus želatīna iemērc 40 ml auksta ūdens un ļauj uzbriest apmēram 10 minūtes.
Svaigas zemenes rūpīgi noskalojiet zem ūdens un nosusiniet. No katras ogas noņemiet lapas un kātiņus. Ja ogas ir lielas, pārgrieziet tās uz pusēm, kā parādīts fotoattēlā.
Sajaukšanas bļodā sajauciet zemenes, cukuru, vaniļas ekstraktu un dažas piparmētru lapas (tas zemeņu putām piešķirs jauku piparmētru garšu).
Sablendējiet zemenes ar iegremdējamo blenderi līdz gludai masai. Izmantojiet maksimālo ātrumu, lai izvairītos no kunkuļiem.
Apvienojiet maisījumu ar želatīnu, kas uzkarsēts līdz šķidram stāvoklim, un sakuļiet vēl 2 minūtes.
Pievienojiet 100 gramus skābā krējuma, lai mūsu delikātajam zemeņu putukrējumam piešķirtu perfektu krēmīgu garšu. Sajauciet maisījumu ar mazu ātrumu, līdz masa ir gluda.
Mūsu putas ir gatavas! Atliek tikai ieliet desertu glāzēs un ievietot ledusskapī, līdz želatīns ir pilnībā sacietējis.
Atdzesēto desertu var papildus dekorēt:
- putukrējums;
- saputoti olu baltumi;
- svaigas zemenes;
- šokolādes skaidiņas vai skaidiņas.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka želatīna recepte ļauj pagatavot ļoti maigu un vieglu putukrējumu, taču tas istabas temperatūrā ātri izkusīs, tāpēc putukrējuma kūkai vislabāk izvēlēties biezāku konsistenci. Piemēram, ogu pildījumu kūkai var pagatavot šādi:
- uz putukrējuma;
- ar mannu (bez krējuma vai skābā krējuma);
- uz baltās šokolādes un maskarpones siera;
- ar olu baltumu;
Lai iegūtu plašāku informāciju par to, kā mājās pagatavot gardu zemeņu putukrējumu, kas lieliski piemērots kūkas slāņošanai, skatieties šos videoklipus:
Aicinām jūs komentāros dalīties ar savām musa kārtaino kūku receptēm, kā arī idejām saldo musa desertu pagatavošanai.
- 30 minūtes
- 365,2 kcal
- 186
- 7 stundas
- 139 kcal
- 233
- 10 minūtes
- 302,3 kcal
- 272
- 4 stundas 20 minūtes
- 186 kcal
- 535
- 30 stundas
- 569,3 kcal
- 1413
- 1 stunda
- 59 kcal
- 294
- 15 minūtes
- 65,1 kcal
- 187
- 2 stundas 30 minūtes
- 530 kcal
- 107