Tiramisu krēms ar maskarponi: klasiska recepte + 8 soli pa solim fotogrāfijas

Tiramisu ir neticami gards, ēstgribu rosinošs un aromātisks deserts. Tam burtiski nav iespējams pretoties — tas kūst mutē. Šī garduma noslēpums slēpjas tā krēmīgajā konsistencē. Lai to pagatavotu pareizi, jums tikai jāzina pāris noslēpumi. Ar prieku dalīšos tajos ar jums šodien šajā rakstā.

Uzturvērtība uz porciju

356,7 kcal

Olbaltumvielas: 6,3 g
Tauki: 29 g
Ogļhidrāti: 17,4 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 30 minūtes
Laiks virtuvē: 30 minūtes
Sarežģītība:

Vienkārša recepte.
Porciju skaits: 1

Darīt krējums kūkai tiramisu mājās Tas ir ļoti vienkārši. Šim nolūkam mums vajag olu dzeltenumus, maskarpones sieru, krējumu un cukuru. Šīs ir sastāvdaļas, ko izmanto klasiskās recepte krējums. Tomēr to var pagatavot arī no citiem produktiem.

Šis krēms ir lieliski piemērots ne tikai tiramisu, bet arī citām kūkām. Tas uzlabos jebkura deserta garšu, padarot to neticami maigu un vieglu. Gatavs apgūt visas tā pagatavošanas nianses? Tad uz priekšu, savāc visas sastāvdaļas un sāc gatavot šo ēdienu kopā ar mani!

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Sastāvdaļas

Porcijas

Olas dzeltenums

6 gab.
Cukurs

100 G
Ūdens

25 ml
Krēms

400 G
Pūdercukurs

1 ēdamkarote
Vaniļas cukurs

20 G
Siers "Maskarpone"

400 G

Sagatavošana

1. darbība

Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos. Pievienojiet 6 dzeltenumus lielā, dziļā bļodā.

2. darbība

Apvienojiet cukuru ar ūdeni un uzlieciet uz uguns, lai vārītos.

3. darbība

Sakuļ dzeltenumus ar mikseri lielā ātrumā, līdz veidojas pūkaina balta masa.

4. darbība

Nepārtraukti putojot dzeltenumus, lēnām pievienojiet verdošo cukura sīrupu. Ir svarīgi neļaut sīrupam atdzist, jo augstā temperatūra ne tikai dezinficē dzeltenumus, bet arī noņem jebkādu olu garšu no krējuma. Putojiet vairākas minūtes, līdz maisījums kļūst ļoti gaisīgs. Atdzesējiet un ievietojiet ledusskapī.

5. darbība

Paņemiet krējumu, pievienojiet pūdercukuru un vaniļas cukuru. Saputojiet, līdz veidojas stingras putas. Ir svarīgi izmantot aukstu krējumu, lai tas saputotos ātrāk un vieglāk. Pēc saputošanas ievietojiet krējumu ledusskapī.

6. darbība

Paņemiet maskarpones sieru un sakuļiet to ar maksimālo ātrumu. Lai tas saputotos līdz jaukai, gaisīgai konsistencei, iegremdējiet bļodu ledū. Aukstā temperatūra palīdz maskarpones sieru saputot biezā konsistencē, iegūstot vieglu un stabilu krēmu.

7. darbība

Dzeltenumiem pievienojiet saputotu maskarpones sieru un visu sakuļiet ar mikseri.

8. darbība

Pēc tam vairākās porcijās iemaisiet putukrējumu maisījumā. Visu kārtīgi samaisiet. Krēms ir gatavs!

Kāds krēms ir piemērots tiramisu pagatavošanai?

Klasiskais tiramisu krēms ir gatavots no olu dzeltenumiem, krējuma, cukura un maskarpones siera. Tomēr tas ir diezgan bagātīgs, tāpēc ne visi var atļauties šo desertu. Lai samazinātu kaloriju daudzumu, varat izmantot citu krējumu.

Mūsdienās ir radīts milzīgs skaits dažādu tiramisu krēma variāciju. Pastāstīšu par dažām no tām. Lai pagatavotu pirmo, mums būs nepieciešams saldais krējums un iebiezinātais piens. Saputojiet krējumu stingrās putās un vienkārši iecilājiet to iebiezinātajā pienā.

Otro versiju gatavo no krēmsiera, pūdercukura un skābā krējuma. Visas sastāvdaļas sajauc kopā un sakuļ ar mikseri. Ja vēlaties krēmu, kas pēc garšas ir tuvāks oriģinālam, maskarpones vietā izmantojiet rikotu. Vienkārši sajauciet to ar pūdercukuru un putukrējumu. Krēms ir gatavs!

Priekš vēl viena garda iespēja krēms ir nepieciešams Izmantojiet krējumu, olas un cukuru. Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos. Darīt Tas jādara uzmanīgi, jo pat piliens dzeltenuma baltumos var traucēt to saputošanai. Pēc tam saputojiet sastāvdaļas secībā: vispirms baltumus, tad krējumu un visbeidzot dzeltenumus un cukuru. Visu sajauciet kopā, lai izveidotu gardu un smaržīgu krēmu.

Padoms

Lai pagatavotu krēmu, jāizmanto tikai biezs krējums, jo tikai to var saputot biezā un pūkainā masā.
Krējuma vietā var izmantot olu baltumus. Lai to izdarītu, ievietojiet tos dziļā bļodā un saputojiet, līdz veidojas stingras putas. Ir svarīgi, lai bļoda būtu sausa, jo pat ūdens piliens var traucēt olu baltumu pareizu saputošanos.
Lai uzlabotu krēma aromātu, varat pievienot dažas garšas pastiprinātājas. Ideāli piemērotas ir vaniļas vai mandeļu esence.

Tiramisu krēma pagatavošanu noteikti var apgūt ikviens. Noteikti izmēģiniet šo recepti un pagatavojiet mājās vienu no pasaulē gardākajiem desertiem!

Līdzīgas receptes