Pašdarināts tiramisu ar krējumu un maskarpones sieru – klasiska recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Tiramisu bez olām ir viens no maniem mīļākajiem desertiem. Savoiardi cepumi, kas iemērcēti aromātiskā kafijā, ir pārklāti ar vieglu, gaisīgu pildījumu, kas gatavots no krēmīga maskarpones siera un trekna krējuma. Šī deserta pagatavošana ir vienkārša; viss, kas jums nepieciešams, ir nedaudz laika un aizrautības.

Uzturvērtība uz porciju

364,9 kcal

Olbaltumvielas: 3,9 g
Tauki: 34 g
Ogļhidrāti: 10,6 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 6 stundas 30 minūtes
Laiks virtuvē: 30 minūtes
Sarežģītība:

Vienkārša recepte.
Porciju skaits: 9

Tiramisu - klasiskā Itāļu deserts, kas gatavots no kafijā mērcētiem cepumiem un krēmīga krējuma. Lai radītu patiesi gardu našķi. mājās, padarīt to no Savoyardi cepumiemTev tas var šķist pārāk grūti, bet neuztraucies – cepumi mīkstināsies, kamēr tiramisu vārīsies.

Tiramisu krēms tiek gatavota ar krējumu Un ar maskarpones sieruLai kārta būtu gaisīga un pūkaina, izmantojiet krējumu ar tauku saturu aptuveni 30–35 %. Nav iespējams saputot krējumu ar tauku saturu mazāku par 30 %. Tāpat atcerieties, ka krējumam un maskarponei jābūt vienādā temperatūrā un labi atdzesētiem.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Sastāvdaļas

Porcijas

Savoyardi cepumi

400 G
Melna kafija

400 ml
Amaretto liķieris

100 ml
Krējums 33%

500 ml
Siers "Maskarpone"

250 G
Pūdercukurs

200 G
Kakao

iesniegšanai

Sagatavošana

1. darbība

Ielejiet krējumu bļodā un ar mikseri vidējā ātrumā sakuļiet, līdz veidojas putas. Krējumam jābūt biezam (vismaz 33%) un labi atdzesētam. Ieteicams arī atdzesēt bļodu un putojamo slotiņu, it īpaši, ja mājā ir karsts.

2. darbība

Kad krējums uz virsmas sāk putot, pakāpeniski pievienojiet pūdercukuru. Turpiniet kult lielā ātrumā, līdz maisījums sabiezē un veido mīkstas virsotnes.

3. darbība

Kad krējums ir saputots līdz vēlamajai konsistencei, pievienojiet maskarpones sieru. Sajauciet ar mikseri nelielā ātrumā. Arī sieram jābūt aukstam. Rezultātā jābūt pūkainai, gaisīgai, krēmīgai masai.

4. darbība

Vispirms pārlejiet kafiju ar verdošu ūdeni. Apmaisiet. Ļaujiet atdzist. Pievienojiet Amaretto. Tiramisu pagatavošanai derēs jebkura kafija: gan šķīstošā, gan brūvēta — viss atkarīgs no jūsu personīgajām vēlmēm.

5. darbība

Sāksim salikt kūku. Cepumus vienu pēc otra iemērc kafijā un ievieto tos pannā. Nemērcē cepumus kafijā ilgi. Tie ir diezgan poraini, tāpēc ātri uzsūc mitrumu. Iemērc tos, izņem no cepeškrāsns un ievieto pannā.

6. darbība

Uz cepumiem uzklāj krējuma kārtu. Vēlreiz iemērc cepumus kafijā un uzklāj otro kārtu, tad atkal krējumu. Šajā recepte Sanāca trīs cepumu kārtas un trīs krēma kārtas.

7. darbība

Gatavo kūku ievieto ledusskapī vismaz uz 6 stundām, lai tā ievilktos. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar kakao pulveri. Labu apetīti!

Padoms

Nemērcē cepumus pārāk ilgi! Ātri iemērc tos kafijā. Centies pēc iespējas samazināt cepumu saskari ar šķidrumu. Pārāk mīksti cepumi padarīs desertu pārāk mitru un nekārtīgu.
Piešķiriet savam desertam personisku pieskārienu. To var pagatavot ar šķīstošo vai uzlieto kafiju, vai arī pievienot rumu, amaretto, sambuku vai pat īru krējumu. Tie, kas nedzer kafiju vai alkoholu, kā garnējumu var izmantot augļu biezeni vai dabīgo sulu.
Novietojiet cepumus šķērsām. Veidojot desertu, katru cepumu kārtu novietojiet citā virzienā. Tas atvieglos deserta sagriešanu un pasniegšanu.
Izklājiet pannu ar krēma kārtu. Ja izņemat gatavo kūku no pannas, pirms kārtu uzlikšanas izklājiet pannu ar pārtikas plēvi. Ja kūka, visticamāk, apgriezīsies, sāciet tās montāžu ar krēma kārtu.
Esiet pacietīgi! Lai tiramisu būtu visgaršīgākais, starp pagatavošanu un pasniegšanu jāpaiet vismaz 6 stundām. Šis laiks ļaus desertam uzsūkties garšām un attīstīt spilgtāku aromātu.

Uzglabāšana

Gatavo tiramisu var uzglabāt ledusskapī 1–3 dienas pirms pasniegšanas. Šajā laikā var uzglabāt arī neapēstu tiramisu. Tikai pārliecinieties, ka deserts ir ievietots cieši noslēgtā traukā un turēts tālāk no spēcīgi smaržojošiem ēdieniem.

Ja nepieciešams pagarināt deserta derīguma termiņu līdz 3 mēnešiem, to var sasaldēt. Cieši aizveriet trauku un ievietojiet saldētavā. Atkausējiet ledusskapī 6–8 stundas. Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar kakao pulveri un sarīvētu šokolādi.

Noteikti pamēģiniet pagatavot tiramisu ar maskarpones krēmu un putukrējums Mājās. Šis deserts ir ātri un vienkārši pagatavojams, un tam nav nepieciešama cepšana.

Līdzīgas receptes