Ķiršu ievārījums bez kauliņiem ziemai – recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Pašdarināta ķiršu ievārījuma pagatavošana ir neticami vienkārša un noteikti ir laika vērta. Bet vai divdesmit minūtes tiešām ir tik daudz laika šim gardajam desertam? Taču pēc tam jūs varat baudīt grezno pildījumu pīrāgos, konditorejas izstrādājumos un kūkās, kā arī baudīt šo gardo desertu ar tēju visu ziemu.

Uzturvērtība uz porciju

239 kcal

Olbaltumvielas: 0,4 g
Tauki: 0 g
Ogļhidrāti: 58 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 20 minūtes
Laiks virtuvē: 20 minūtes
Sarežģītība:

Vienkārša recepte.
Porciju skaits: 1

2 burciņas ievārījuma, katra 500 ml

Lai gan tradicionālo franču ievārījumu gatavo ar ķiršiem, saldie ķirši ir lieliska alternatīva tiem, kas dod priekšroku saldākiem, maigākiem pildījumiem. Turklāt šī vasaras oga nav mazāk veselīga: tā satur daudz antioksidantu, šķiedrvielu un tai piemīt pretiekaisuma īpašības. Bet pats galvenais – tā ir satriecoši salda, bagātīga garša, ko tā piešķir jebkuram ēdienam.

Ar šo pildījumu jūs varat darīt Jebkas: kūka, pudiņš, kruasāni, vareņiki — tie vienmēr sanāk garšīgi. Tāpēc, lai gan svaigi ķirši ir viegli pieejami tirgū un lielveikalā, iesaku izmēģināt šo pārbaudīto un patieso recepti.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Ķiršu ievārījums bez kauliņiem ziemai

Sastāvdaļas

Porcijas

2 burciņas ievārījuma, katra 500 ml

Ķirši

2 kg
Cukurs

2 kg
Citrons

1 gab.
Piparmētra (zariņš)

1 gab.
Agars

1 ēdamkarote
Ūdens

50 ml

Sagatavošana

1. darbība

Ķiršus rūpīgi nomazgājiet un izņemiet kauliņus. Starp citu, jūs varat pagatavot ievārījumu. pavārs gan no ierastā, gan no dzeltenajiem ķiršiem.

2. darbība

Ievietojiet ķiršus katliņā ar biezu dibenu. Viegli uzsildiet, lai izdalītos sula, pēc tam pievienojiet 1 kg cukura. Apmaisiet un uzvāriet.

3. darbība

Pēc tam, kad cukurs ir izšķīdis, pievienojiet atlikušo pusi cukura. Maisījumam jābūt biezam un viskozam. Ja ķirši ir ļoti sulīgi, jums var būt nepieciešams pievienot par 200–500 gramiem vairāk cukura.

4. darbība

Sarīvē citrona miziņu. Pēc tam nomizo citronu un sagriez mīkstumu mazos gabaliņos.

5. darbība

Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, pievienojiet citronu un miziņu. Rūpīgi samaisiet.

6. darbība

Pievienojiet piparmētru. Tā ķiršiem piešķirs neparastu mentola aromātu.

7. darbība

Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāri 5-7 minūtes.

8. darbība

Pievienojiet agaru un samaisiet. Uzlieciet uz uguns un vāriet uz lēnas uguns 3–4 minūtes. Maisījums sāks spēcīgi putot, tāpēc esiet uzmanīgi.

9. darbība

Ielejiet ievārījumu burkās. Ja konservējat to ziemai, sterilizējiet vākus. Gatavs.

Līdzīga video recepte: Ķiršu ievārījums bez kauliņiem ar pektīnu

Meklējat ko košāku un neparastāku par klasisko ievārījumu? Tad iesaku izmēģināt šo recepti satriecošam ķiršu ievārījumam ar apelsīna miziņu un pektīnu. Protams, ievārījumu var pagatavot arī ar uz agara-agara un želatīna, bet pektīns padarīs konsistenci blīvāku. Miziņa piešķir desertam neparastu citrusaugļu noti, kas apvienojumā ar saldajām ogām rada ļoti atsvaidzinošu sajūtu.

Video aprakstā autors piedāvā vairākus noderīgus padomus, kā uzlabot ievārījuma garšu, saglabāt tā dabisko krāsu un spilgtāk izcelt tā aromātu. Noteikti ņemiet vērā video recepti un izmēģiniet to savā virtuvē.

Kā sterilizēt burkas

‎Ja plānojat ziemai konservēt ķiršu ievārījumu, ir svarīgi rūpīgi sterilizēt burkas, lai novērstu pelējuma veidošanos.

Vispirms izvēlieties stikla burkas ar hermētiskiem vākiem. Ja izmantojat vecas burkas, pārliecinieties, ka tām nav plaisu vai šķembu. Nomazgājiet tās karstā ziepjūdenī un rūpīgi nosusiniet. Sterilizējiet burkas, izmantojot kādu no tālāk norādītajām metodēm.

‎Cepeškrāsns. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 120 °C. Novieto burkas (ar augšpusi uz leju) un vākus (atsevišķi) uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 20 minūtes.
Plīts. Ievietojiet burkas un vākus dziļā katliņā. Pārlejiet ar aukstu ūdeni. Uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns, samaziniet siltumu līdz vidējam un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Izklājiet cepšanas pannu ar papīra dvieļiem. Uzmanīgi izņemiet burkas no ūdens un ļaujiet tām nožūt.
‎Trauku mazgājamā mašīna. Ievietojiet burkas, vākus un gumijas blīves trauku mazgājamajā mašīnā karstākajā mazgāšanas ciklā. Pēc laika beigām izņemiet tos un novietojiet uz paplātes, kas izklāta ar papīra dvieļiem. Ļaujiet tiem nožūt gaisā vai nosusiniet tos ar papīra dvieli.

Ja jums patika šī mājās gatavotā ķiršu ievārījuma recepte, lūdzu, padalieties ar to ar draugiem. Noteikti pagatavojiet šo gardu ogu pildījumu nākamreiz, kad cepsiet kūku.

Līdzīgas receptes