Sarkano jāņogu ievārījums ziemai – recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Sarkano jāņogu ievārījums ir patiesi satriecošs ogu ievārījums. Tam ir blīvāka konsistence un izteikta, viegli skābena garša. Šis gardums noteikti iepriecinās gan pieaugušos, gan bērnus.

Uzturvērtība uz porciju

245,3 kcal

Olbaltumvielas: 1,1 g
Tauki: 0,4 g
Ogļhidrāti: 59,3 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 50 minūtes
Laiks virtuvē: 50 minūtes
Sarežģītība:

Vienkārša recepte.
Porciju skaits: 2

Ievārījuma pagatavošana neaizņem daudz laika. To var izmantot kā pankūku un fritieru piedevu vai kā pildījumu. Priekš piroga kūka vai kārtainās mīklas izstrādājumi. Ir vērts atzīmēt, ka ievārījums ir lieliska piedeva ne tikai desertiem, bet arī mājputnu un gaļas ēdieniem.

Sarkano jāņogu ievārījums ir īsts vitamīniem bagāts gardums! Tas ir tāpēc, ka šīs ogas satur lielu daudzumu labvēlīgu uzturvielu, beta-karotīna, antioksidantu un šķiedrvielu. Šis ievārījums ne tikai uzlabos garastāvokli, bet arī veselību.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Sarkano jāņogu ievārījums

Sastāvdaļas

Porcijas

Sarkanās jāņogas

1 kg
Cukurs

800 G

Sagatavošana

1. darbība

Rūpīgi nomazgājiet ogas zem liela daudzuma tekoša ūdens.

2. darbība

Mēs atdalām ogas no zariem.

3. darbība

Ievietojiet ogas katliņā ar biezu dibenu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Nepārtraukti maisiet, līdz jāņogas izdala sulu. Tas ir nepieciešams, lai tās nepiedegtu.

Izvairieties lietot katliņus vai sautēšanas pannas, kas izgatavotas no metāliem, piemēram, alumīnija vai vara. Ogās esošā skābe var reaģēt ar pannu, radot nepatīkamu metālisku garšu gatavajā ēdienā.

4. darbība

Kad ogas vārās, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 15–20 minūtes. Ik pa laikam apmaisiet, lai tās nepieliptu pie katla dibena.

5. darbība

Izslēdziet uguni un pievienojiet ogām visu cukuru. Viegli maisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

6. darbība

Iegūto ievārījumu pārliek burkās. Noteikti tās vispirms sterilizē, jo bez termiskās apstrādes ievārījums ilgi neuzglabāsies.

7. darbība

Ļaujiet burciņām pilnībā atdzist, pēc tam uzglabājiet tās vēsā, tumšā vietā. Tas arī viss — jūsu greznais sarkano jāņogu ievārījums ir gatavs!

Līdzīga video recepte: Sarkano jāņogu ievārījums ziemai

Sarkano jāņogu ievārījums ir vienkāršs, ātrs un neticami garšīgs. Šis deserts iepriecinās ne tikai pieaugušos, bet arī mazus bērnus. Un pats galvenais, tam nebūs nekādas kaitīgas ietekmes uz organismu, jo tajā nav krāsvielu, emulgatoru vai citu kaitīgu vielu.

Ja vēlaties uzzināt citu veidu, kā pagatavot šo ievārījumu, noskatieties Jeļenas Baženovas video. Tajā viņa paskaidro ogu apstrādes nozīmi, kā pagatavot ievārījumu bez kauliņiem un cik daudz cukura nepieciešams, lai radītu neticami gardu našķi bez izteiktas skābuma.

Atbildes uz bieži uzdotajiem jautājumiem

Kāpēc receptē netiek izmantots agars vai cits želejveidojošs līdzeklis?

Sarkanās jāņogas ir bagātas ar pektīnu, kas ļauj gatavajam ievārījumam perfekti sacietēt. Neuztraucieties, ja ievārījums tūlīt pēc pagatavošanas ir nedaudz šķidrs, jo pēc atdzesēšanas tas noteikti sabiezēs.

Cik ilgi var uzglabāt sarkano jāņogu ievārījumu?

Uzglabāšanas laiks ir atkarīgs tikai no izvēlētās pagatavošanas metodes. Burku un vāku sterilizēšana ilgstoši saglabās ievārījumu svaigu. To var baudīt pat sešus mēnešus pēc pagatavošanas. Tomēr, ja izmantosiet neuzkarsētas burkas, ievārījums ledusskapī uzglabāsies ne ilgāk kā mēnesi.

Vai es varu lietot mazāk cukura?

Šis jautājums ir diezgan aktuāls tiem, kas rūpējas par savu figūru. Šajā receptē cukura daudzumu var samazināt līdz 500–600 g. Tomēr jāatzīmē, ka šādā pagatavošanas veidā ēdiens būs mazāk salds, un jāņogu skābums būs izteiktāks.

Pat ja jums negaršo svaigu ogu garša, šis ievārījums jūs noteikti pārsteigs. Tas ilgi uzglabājas, ir ātri un vienkārši pagatavojams, un tā vieglā skābenība vienkārši valdzina. Pagatavojiet to, eksperimentējiet un dalieties ar saviem rezultātiem komentāros.

Līdzīgas receptes