Ķiršu ievārījums ziemai - recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Pašdarināts ķiršu ievārījums kūkām un pildījumiem ir lielisks ziemas ogu ievārījums. Šis gardais, saldskābais, biezais ievārījums ar veseliem ķiršiem ir lieliski piemērots tējai, kafijai, karstajai šokolādei un kakao. Šis saldais kārums noteikti patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Uzturvērtība uz porciju

127,5 kcal

Olbaltumvielas: 0,6 g
Tauki: 0,4 g
Ogļhidrāti: 30,8 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 15 minūtes
Laiks virtuvē: 15 minūtes
Sarežģītība:

Tas darbosies pat tad, ja to gatavojat pirmo reizi. Ne tikai šo ēdienu, bet gan jūsu pirmo reizi.
Porciju skaits: 1

800–900 grami ķiršu ievārījuma

Sagatavot Paša ķiršu ievārījuma pagatavošana ir vienkārša. Vislabāk to darīt vasarā, kad ķiršu sezona vēl ir pilnā sparā un ir pieejami svaigi ķirši. Tomēr arī no saldētiem ķiršiem var pagatavot brīnišķīgu ievārījumu.

Papildus ogām mums būs nepieciešams cukurs un biezinātājs. Kā želejveidotāju var izmantot pektīnu, agaru, želatīnu vai parasto cieti. Kopumā ievārījumu ir ļoti vienkārši un lēti pagatavot, un rezultāts ir brīnišķīgs ogu deserts, ko gribēsies ēst nepārtraukti. Sāksim to gatavot un pārliecināsimies paši.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Ķiršu ievārījums ziemai

Sastāvdaļas

Porcijas

800–900 grami ķiršu ievārījuma

Ķiršu

1 kg
Cukurs

500 G
Pektīns

15 G

Sagatavošana

1. darbība

Nomazgājiet ķiršus un izņemiet kauliņus.

2. darbība

Atsevišķā bļodā sajauciet cukuru un pektīnu. Ja ķirši ir pārāk sulīgi, varat pievienot 25–30 gramus pektīna. Kārtīgi samaisiet.

3. darbība

Ievietojiet ķiršus katliņā un pārlejiet ar cukura-pektīna maisījumu.

4. darbība

Vāriet maisījumu uz vidējas uguns, līdz tas vārās, nepārtraukti maisot, lai ķirši nepiedegtu. Kad tas vārās, vāriet uz lēnas uguns vēl 5–7 minūtes, līdz sabiezē, ik pa laikam apmaisot.

5. darbība

Ļaujiet ievārījumam nedaudz atdzist katliņā. Pēc tam pārlejiet maisījumu burkās. Tas ir gatavs.

Līdzīga video recepte: Ķiršu ievārījums ziemai

Franču ķiršu konfitūra ir satriecošs deserts, ko visbiežāk izmanto kā pildījumu pīrāgiem, kruasāniem, kūkām, kēksiņiem un citiem desertiem. Veseli ķirši ēdieniem piešķir interesantu tekstūru un patīkamu skābumu. Šis pildījums ir īpaši izplatīts tradicionālajā Prāgas šokolādes ievārījumā.

Tomēr ķiršu konfitūra ir ļoti līdzīga ievārījumam, tāpēc to var izmantot kā patstāvīgu tējas piedevu. Detalizētu video par ķiršu konfitūras pagatavošanu, ko var saglabāt ziemai, varat atrast YouTube kanālā "Marishkin Home".

Vai ievārījumā var nelietot biezinātāju?

Ķirši ir ogas ar zemu pektīna saturu. Pareiza ievārījuma pagatavošana, izmantojot tikai ķiršus, neizdosies, jo maisījums vienkārši saplūdīs. Lielākajā daļā klasisko ievārījuma recepšu ir nepieciešams papildu biezinātājs. Tas varētu būt pektīns, želatīns, agars, kukurūzas ciete vai kartupeļu ciete. Tomēr, ja vēlaties dabīgāku ievārījumu, biezinātāju varat izlaist. Vienkārši ievērojiet dažus noteikumus:

Izmantojiet nesaspiestus ķiršus. Varat arī aizstāt tos ar saldajiem ķiršiem.
Pievienojiet ievārījumam cukuru — tas sabiezina ievārījumu un piešķir tam karameles garšu. Ja ķirši nav pārāk sulīgi, jums nav jāpievieno daudz cukura.
Lai atbrīvotos no liekā skābuma ķiršos, ir vērts lietot citronskābi.

Uzglabāšana

Ķiršu ievārījumu var uzglabāt ledusskapī, pieliekamajā vai citā vēsā, tumšā vietā. Hermētiski noslēgtā traukā tā derīguma termiņš ir 12 mēneši. Pēc atvēršanas ievārījums jāizlieto 3 dienu laikā. Ievārījumu ir ērti iepakot mazās burciņās (250–500 ml).

Protams, ievārījumu vienmēr var iegādāties pārtikas veikalā vai konditorejā, taču mājās gatavots ievārījums no dabīgām sastāvdaļām būs daudz garšīgāks un veselīgāks.

Līdzīgas receptes