Dzērveņu ievārījums kūkai – recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Dzērveņu ievārījums ir saldskābs dzērveņu gardums, ko Amerikas Savienotajās Valstīs parasti pasniedz kā mērci ar Pateicības dienas tītaru. Apvienotajā Karalistē un Kanādā tā ir Ziemassvētku mērce, un to tradicionāli pasniedz arī ar sarkano gaļu. Jebkurā gadījumā tas ir garšīgs un veselīgs.

Uzturvērtība uz porciju

122 kcal

Olbaltumvielas: 0,2 g
Tauki: 0,3 g
Ogļhidrāti: 30 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 20 minūtes
Laiks virtuvē: 20 minūtes
Sarežģītība:

Vienkārša recepte.
Porciju skaits: 1

100 grami ievārījuma

Dzērveņu ievārījuma garša atšķiras atkarībā no tā ražošanas vietas. Piemēram, Eiropā tam ir skāba garša, savukārt Ziemeļamerikā tas parasti satur vairāk cukura vai citu saldinātāju.

Klasisko dzērveņu ievārījumu gatavo no dzērvenēm un cukura sīrupa. Ogas uzvāra, pēc tam vāra uz lēnas uguns, līdz tās kļūst biezenī un maisījums sabiezē. Tomēr tagad var atrast arī citas, daudzveidīgākas receptes, kas ietver mandeles, apelsīnu sulu, citrusaugļu miziņu, ingveru, kļavu sīrupu, portvīnu un kanēli.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Dzērveņu ievārījums

Sastāvdaļas

Porcijas

100 grami ievārījuma

Dzērveņu

300 G
Cukurs

150 G
Citronu sula

2 tējkarote
Ūdens

125 ml

Sagatavošana

1. darbība

Ievietojiet dzērvenes katliņā ar biezu dibenu un uzlieciet uz vidējas uguns. Karsējiet, līdz ogas sāk izdalīt sulu.

2. darbība

Pievienojiet ūdeni. Lai paātrinātu gatavošanas procesu, varat izmantot vārītu ūdeni.

3. darbība

Pievienojiet cukuru un rūpīgi samaisiet.

4. darbība

Izspiediet citrona vai laima sulu. Ja jums nav ne citrona, ne laima, izmantojiet atšķaidītu citronskābi. Citrons neitralizēs dzērveņu skābumu un padarīs tās mīkstākas.

5. darbība

Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam vāri uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot.

6. darbība

Pagaidiet, līdz ogas ir pilnībā izvārījušās un mīkstas. Tagad tās rūpīgi sasmalciniet ar kartupeļu stampu, līdz masa ir gluda.

7. darbība

Vāriet, līdz sabiezē 10 minūtes.

8. darbība

Noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist. Pārlejiet ievārījumu piemērotā traukā.

Līdzīga video recepte: Dzērveņu ievārījums kūkai

Dzērveņu ievārījums piešķir kūkai unikālu un interesantu garšu. Tas piešķir saldajam ēdienam patīkamu, atsvaidzinošu skābumu, padarot to gaišāku. Dzērveņu kārta ir lieliski piemērota biskvītkūkām, šokolādes kūkām un krējuma kūkām. Tā lieliski sader ar krēmsiera un sviesta krējuma pildījumiem.

Lai ietaupītu laiku virtuvē, ievārījumu var pagatavot iepriekš un izmantot pēc vajadzības. Kanāla "I Love. I Cook" autors parādīs, kā 15 minūtēs pagatavot dzērveņu pildījumu. Šī īsā, bet detalizētā video recepte parāda, kā ātri pagatavot šo ziemas ievārījumu savā virtuvē.

Padoms

Dzērveņu ievārījumu var uzglabāt ledusskapī līdz 3 nedēļām.
Dzērveņu ievārījumu var sasaldēt un uzglabāt saldētavā līdz pat gadam.
Citrona sulas vietā var izmantot jebkuru citu citrusaugļu sulu. Mērcē lieliski garšos apelsīns, laims un mandarīns.

Dizains un iesniegšana

Ievārījuma konsistence var atšķirties atkarībā no pievienotā biezinātāja daudzuma, kā arī no izmantotajām ogām. Karsts maisījums vienmēr ir šķidrāks, bet atdzisis tas sasniedz savu galīgo konsistenci.

Dzērveņu ievārījums var būt biezs vai biezs. Ja biezs, to var pasniegt kā mērci. To var lietot ar desertiem, salātiem vai gaļas ēdieniem. To var izmantot arī kā smērējumu uz grauzdiņiem un kruasāniem.

Ievietojiet ievārījumu tieši uz šķīvja vai izmantojiet īpašu mērces trauku.

Ja ievārījums izrādās biezs, atgādina marmelādi, to var pasniegt sagrieztu šķēlēs.

Abos gadījumos ievārījuma konsistence ļauj to izmantot kā pildījumu. To var izmantot pīrāgu, smalkmaizīšu, kūku un daudzu citu ēdienu pildīšanai.

Brokastīs šī ir lieliska piedeva auzu pārslām.

Dzērveņu ievārījums ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. Dzērvenes satur daudz C vitamīna, antioksidantu un mikroelementu, padarot to par lielisku veidu, kā ne tikai papildināt savu iecienītāko ēdienu ar gardu pildījumu un mērci, bet arī uzlabot savu veselību.

Līdzīgas receptes