Brūkleņu ievārījums kūkai – recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Zemenes, ķirši, skābie ķirši un citas ogas ir ideāli piemērotas ievārījumu un ievārījumu pagatavošanai. Bet brūklenes ir patiesi satriecošs ievārījums, kas apbur ikvienu ar savu izsmalcināto, unikālo, viegli skābeno garšu.

Uzturvērtība uz porciju

168 kcal

Olbaltumvielas: 0 g
Tauki: 0 g
Ogļhidrāti: 41 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 40 minūtes
Laiks virtuvē: 40 minūtes
Sarežģītība:

Tas darbosies pat tad, ja to gatavojat pirmo reizi. Ne tikai šo ēdienu, bet gan jūsu pirmo reizi.
Porciju skaits: 1

Šis ievārījums ir lieliski piemērots ceptu izstrādājumu pildīšanai vai kā mērce pankūkām. Tā skābā garša padara to par brīnišķīgu papildinājumu gaļas ēdieniem. Šajā receptē jūs uzzināsiet, kā mājās pagatavot brūkleņu ievārījumu, un sniegsiet dažus padomus, lai padarītu procesu pēc iespējas vienkāršāku un ātrāku.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Brūkleņu ievārījums

Sastāvdaļas

Porcijas

Brūklene

500 G
Cukurs

250 G
Želfikss

12 G

Sagatavošana

1. darbība

Paņemiet brūklenes un noskalojiet tās zem tekoša ūdens. Šajā receptē tiek izmantotas svaigas brūklenes, taču derēs arī saldētas. Ja izmantojat saldētas ogas, tās vispirms nav jāatkausē. Katliņa vai katla apakšā ievietojiet 250 g brūkleņu.

2. darbība

Tālāk mums ir jāsasmalcina ogas. To var izdarīt ar karoti, piestu, blenderi vai kartupeļu stampu.

3. darbība

Paņemiet Zhelfix vai citu uz pektīniem balstītu želejveidojošu līdzekli. Apvienojiet to ar 2 ēdamkarotēm cukura un viegli samaisiet.

4. darbība

Apvienojiet veselas un sasmalcinātas ogas, novietojiet tās uz plīts un uzvāriet. Svaigu ogu izmantošana paātrinās procesu, jo saldētas brūklenes atbrīvos lieko šķidrumu, kas būs jāiztvaicē.

5. darbība

Kad brūklenes ir vārījušās, pievienojiet Zhelfix un cukuru. Kārtīgi samaisiet, lai pektīns un cukurs būtu vienmērīgi sadalīti ogās. Uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.

6. darbība

Ielejiet atlikušo cukuru, samaisiet un atkal uzvāriet.

7. darbība

Paņemiet burku vai citu trauku un ielejiet tajā iegūto ievārījumu. Ļaujiet tam atdzist istabas temperatūrā. Pēc tam ievārījumu var uzglabāt ledusskapī.

Uzglabāšana

Pēc pagatavošanas brūkleņu ievārījums ledusskapī uzglabāsies līdz pat vienam mēnesim. Ja vēlaties pagarināt uzglabāšanas laiku, vispirms sterilizējiet burku un vāku. To var izdarīt vairākos veidos:

tvaicējiet virs katliņa, tējkannas vai multivarka;
cepeškrāsnī;
mikroviļņu krāsnī.

Galvenais ir iedarbība augstā temperatūrā, kas palīdzēs iznīcināt visas patogēnās baktērijas. Izmantojot sterilizētas burkas, ievārījums uzglabāsies vēsā, sausā vietā 6–12 mēnešus.

Šajā receptē kā želejveidotājs tiek izmantots Zhelfix. Ja jūsu reģionā šīs sastāvdaļas nav, nekrītiet izmisumā. To var viegli aizstāt ar parasto pektīnu vai agara agaru. Želatīns nav ieteicams, jo vārot tas pilnībā zaudē želejveidojošās īpašības.

Tikai 40 minūtēs jums būs vienkārši brīnišķīgs brūkleņu ievārījums, kas lieliski papildinās dažādus ēdienus! Ja jums ir savi noslēpumi šī greznā ievārījuma pagatavošanai, lūdzu, padalieties ar tiem komentāros.

Līdzīgas receptes