Ābolu ievārījums
Ābolu pīrāgi ir mani iecienītākie mājās gatavotie gardumi kopš bērnības. Tiem piemīt īpaša ģimeniska sajūta, tos gatavo manas mātes un vecmāmiņas gādīgās rokas. Brīdis, kad atverat mīksto rauga mīklu un iekšpusē atklājat maigu ābolu pildījumu, ir viena no manām jaukākajām bērnības atmiņām.
- Olbaltumvielas: 0,1 g
- Tauki: 0,2 g
- Ogļhidrāti: 59,8 g
- Kopējais laiks:
- Laiks virtuvē:
-
Sarežģītība:
Vienkārša recepte.
-
Porciju skaits:
1 trīs konfitūras burkas, katra 250 ml
Kopš tā laika ir pagājuši daudzi gadi, un tagad es pati savā virtuvē cepu ābolu pīrāgus. Sākumā negāja labi: mīkla neuzrūga, vai pīrāgi neizcepās. Bet pildījums vienmēr bija mans lielākais ienaidnieks. Veseli āboli šķita pārāk rupji, un biezenis gandrīz vienmēr beidzās. It īpaši, kad gribēju pievienot vēl nedaudz.
Kādu dienu es uzdūros šim vienkārša recepte ābolu konfitūra. Neskatoties uz franču nosaukumu, tā izrādījās parasta ievārījuma, bet blīvāka un biezāka. Tā ir lieliska pildījuma ne tikai pīrāgiem, bet arī kūkām, kēksiņi, maizītes. Es to piedāvāju šodien pavārs!
-
Āboli1 kg
-
Cukurs300 G
Ābolus rūpīgi nomazgājiet siltā ūdenī un nosusiniet. Sagrieziet tos četrās daļās un izņemiet serdes.
Ābolus sarīvē uz rupjas rīves, atstājot mizu.
Ievietojiet sarīvētos ābolus katliņā ar biezu dibenu un pievienojiet cukuru. Kārtīgi samaisiet, lai cukurs vienmērīgi sadalītos visā maisījumā.
Novietojiet ābolus uz vidējas uguns. Ik pa laikam apmaisiet, līdz tie uzvārās.
Kad āboli vārās, vāriet tos uz lēnas uguns 15–20 minūtes. Augļiem vajadzētu kļūt mīkstiem un gaišas krāsas.
Ļaujiet ievārījumam atdzist, pēc tam pārlejiet to tīrās, sausās burkās. Ja to konservējat ziemai, vispirms sterilizējiet burkas. Gatavs!
Līdzīga video recepte: Pašdarināts ābolu ievārījums
Sulīgu, saldu un spīdīgu ābolu sezona ir tepat aiz stūra, kas nozīmē, ka ir pienācis laiks atjaunināt savu recepšu grāmatu. Ja esat noguris no tradicionālā ābolu kompota un ievārījuma ziemai, tagad ir īstais laiks pagatavot greznu ābolu ievārījumu. Šis deserts ir maigs, biezs, salds un ļoti aromātisks. Konservētā veidā to var uzglabāt līdz pat gadam. Tas ir lieliski piemērots kā pildījums ceptiem izstrādājumiem, kūku kārtai, piedevai auzu pārslām vai kā deserts tējas dzeršanai.
Larisa Leksija parādīs, kā mājās pagatavot gardu ābolu ievārījumu, izmantojot tikai divas sastāvdaļas. Vienkāršu, ātru un detalizētu video recepti dalos viņas YouTube kanālā.
Padoms
- Lai iegūtu gludu, krēmīgu ābolu mērci, vispirms cepiet ābolus. cepeškrāsnī10 minūtes ir pietiekami, lai augļu mīkstums izceptos un kļūtu mīkstāks. To var izdarīt arī mikroviļņu krāsnī: uz 5–10 minūtēm uzlieciet ābolus uz lielu jaudu.
- Ābolu ievārījumu var pagatavot ne tikai gardu, bet arī veselīgu. Ābolos ir pietiekami daudz pektīna, lai gatavošanas laikā maisījums dabiski sabiezinātu. Lai paātrinātu šo procesu un piešķirtu biezenim saldumu, tiek izmantots cukurs. Tomēr, ja ābolu biezeni kārtīgi vārāt uz lēnas uguns 10–15 minūtes ilgāk un izmantojat saldu ābolu šķirni, varat izvairīties no neveselīgā cukura. Jebkurā gadījumā to var aizstāt ar brūno cukuru vai medu.
- Vai vēlaties dažādot savu ābolu ievārījumu? Tas ir vienkārši! Pēc garšas izmantojiet valriekstus, zemesriekstus, kanēli, piparmētru, kā arī citrona un apelsīna miziņu. Šīs papildu sastāvdaļas piešķirs desertam īpašu šarmu. Lai eksperimentētu, pēc ievārījuma pagatavošanas burkās varat pievienot citas sastāvdaļas. Jūs iegūsiet vairākas unikālas garšas vienlaikus.
- 30 minūtes
- 212 kcal
- 753
- 2 stundas 30 minūtes
- 120 kcal
- 2034. gadā
- 25 minūtes
- 183 kcal
- 808
- 15 minūtes
- 162 kcal
- 814
- 1 stunda
- 241,4 kcal
- 2622
- 15 minūtes
- 127,5 kcal
- 529
- 40 minūtes
- 69,7 kcal
- 4543
- 1 stunda
- 205,5 kcal
- 12945