Pašdarināts apelsīnu ievārījums – soli pa solim recepte ar fotogrāfijām
Ja esat sapņojis par aromātiskas apelsīnu konfitūras uzsmērēšanu uz grauzdiņa vai pūkaina kruasāna, jums ir paveicies! Šī recepte radīs gardu un veselīgu našķi jūsu jaukākajām tējas ballītēm ar tuvākajiem un mīļākajiem.
- Olbaltumvielas: 0 g
- Tauki: 0 g
- Ogļhidrāti: 100 g
- Kopējais laiks:
- Laiks virtuvē:
-
Sarežģītība:
Vienkārša recepte.
-
Porciju skaits:
1 (1 litra burka)
Pašdarināts apelsīnu ievārījums apvieno apelsīna miziņas saldumu un maigo rūgtumu. Tas piepildīs jūsu virtuvi ar unikālu aromātu un atstās burkas pilnas ar apelsīnu garšu, kas jūs priecēs nedēļām ilgi.
Konfitūra no apelsīnu mizām un mīkstumu var uzsmērēt uz grauzdiņiem, cepumiem vai smalkmaizītēm, izmantot Priekš pildījumi un slāņi kūkas vai sīkdatnes.
-
Oranžs3 gab.
-
Cukurs100 G
Rūpīgi nomazgājiet apelsīnus un noņemiet miziņu, izmantojot rīvi vai dārzeņu mizotāju. Sadaliet mīkstumu daiviņās, noņemot sēklas un membrānas. Jums vajadzētu palikt tīram apelsīna mīkstumam.
Ielejiet ūdeni katliņā ar biezu dibenu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Ievietojiet apelsīna miziņu verdošajā ūdenī. Vāriet ne ilgāk kā 15 sekundes.
Ievietojiet miziņu sietā un iegremdējiet to aukstā ūdenī. Vēlreiz uzvāriet un nokāsiet. Ūdens nebūs vajadzīgs. Atkārtojiet šo procesu vismaz trīs reizes, līdz ūdens kļūst dzidrs. Tas noņems miziņas rūgtumu.
Ievietojiet apelsīna miziņu un mīkstumu tīrā, sausā katliņā. Pievienojiet cukuru. Apmaisiet. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 45 minūtes. Pēc tam ļaujiet atdzist, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns vēl 45 minūtes. Uzraugiet ievārījuma konsistenci. Ja tas sāk sabiezēt pārāk ātri, noņemiet to no uguns. Atcerieties ik pa laikam apmaisīt, lai nepiedegtu.
Kamēr ievārījums vēl ir karsts, to pārlej tīrās, sterilizētās burkās un aizver ar tvaicētiem vākiem. Tas ievārījumu ilgāk saglabās svaigu pat bez atdzesēšanas.
Līdzīga video recepte: Apelsīnu ievārījums ar miziņu
Aidins Aidinovs iepazīstinās jūs ar apelsīnu ievārījuma vēsturi un sīki aprakstīs tā pagatavošanas sarežģījumus. Šī video recepte parādīs, kā pagatavot perfektu ievārījumu un kā to izdarīt pareizi. pavārs izbaudi un demonstrē savas kulinārijas prasmes ģimenei un draugiem.
Šīs receptes autors ļoti detalizēti izskaidros un demonstrēs visu pagatavošanas procesu. Ja nekad iepriekš neesat gatavojis ievārījumu, esiet droši — ar īstu šefpavāru blakus jums izdosies!
Padoms
- Bieza apelsīnu ievārījuma pagatavošanas atslēga ir ilga vārīšana uz lēnas uguns. Lai pārbaudītu gatavību, iepriekš ievietojiet nelielu šķīvi saldētavā, lai pārliecinātos, ka tas ir ļoti auksts. Pēc tam, kad ievārījums ir vārījies 40 minūtes, uz atdzesētā šķīvja uzpiliniet nelielu daudzumu. Ja ievārījums viegli izklājas, tas vēl nav sacietējis; ja tas nedaudz izklājas, tas ir gatavs.
- Ir svarīgi mizu trīs reizes novārīt, kā norādīts receptē. Šis solis var šķist nevajadzīgs, taču tas ir vienīgais veids, kā nodrošināt, ka ievārījums ir bez rūgtuma.
- Gatavošanas laikā ik pēc 5 minūtēm noteikti samaisiet maisījumu, lai tas neveidotos burbuļus, nepārplūstu vai nepiedegtu.
- Ja atdzesējat ievārījumu un pēc atdzesēšanas konstatējat, ka tas ir pārāk ciets, iespējams, esat to pārvārījis. To var labot. Karsējiet maisījumu mikroviļņu krāsnī 30 sekundes līdz 1 minūtei, ielejiet to katliņā un pievienojiet nedaudz ūdens. Apmaisiet un uzvāriet.
Atbildes uz bieži uzdotajiem jautājumiem
- 1 stunda 20 minūtes
- 183 kcal
- 1038
- 1 stunda
- 241,4 kcal
- 2622
- 15 minūtes
- 127,5 kcal
- 529
- 1 stunda
- 270 kcal
- 9744
- 30 minūtes
- 216 kcal
- 42085
- 25 minūtes
- 162 kcal
- 837
- 1 stunda
- 205,5 kcal
- 12945
- 15 stundas
- 260 kcal
- 3241