Aromātisks zemeņu ievārījums kūkai ar pektīnu
Neesmu saticis nevienu, kam negaršotu zemenes. Un zemeņu ievārījums noteikti ir daudzu iecienīts kārums. Šis aromātiskais, saldais, biezais un gardais ievārījums lieliski sader ar pankūkām un krepēm, kā arī ir lielisks pildījums kūkām, kārtainajām mīklas izstrādājumiem un pīrāgiem.
- Olbaltumvielas: 0,5 g
- Tauki: 0,3 g
- Ogļhidrāti: 38,7 g
- Kopējais laiks:
- Laiks virtuvē:
-
Sarežģītība:
Tas darbosies pat tad, ja to gatavojat pirmo reizi. Ne tikai šo ēdienu, bet gan jūsu pirmo reizi.
- Porciju skaits: 1
Pateicoties ātrajai pagatavošanas metodei, ievārījums saglabā savu patīkamo, bagātīgo krāsu. Tas saglabā arī visus labvēlīgos vitamīnus un minerālvielas, ļaujot ne tikai baudīt izsmalcinātu garšu, bet arī rūpēties par savu veselību.
Šo recepti var izmantot ne tikai vasarā, kad zemenes ir viegli pieejamas gan jūsu dārzā, gan vairumā veikalu, bet arī ziemā. Galvenais ir tas, ka ievārījuma pagatavošanai var izmantot gan svaigas, gan saldētas ogas. Tās nav nepieciešams atkausēt, jo šis process gatavošanas laikā notiek automātiski.
-
Zemene250 G
-
Cukurs100 G
-
Pektīns7 G
-
Citronskābe2 G
Rūpīgi nomazgājiet zemenes un noņemiet kātiņus. Ir svarīgi noņemt kātiņus pēc saskares ar ūdeni, jo pretējā gadījumā ogas kļūs pārāk ūdeņainas.
Sablendējiet zemenes, līdz tās kļūst biezenī.
Iegūto masu ielej katliņā.
Pievienojiet pektīnu cukuram un rūpīgi samaisiet. Pārlejiet maisījumu pāri ogām. Neuztraucieties, ja zemeņu maisījums zaudē krāsu un kļūst blāvāks, jo bagātīgā krāsa atgriežas pēc vārīšanas.
Novietojiet katliņu uz vidējas uguns un, nepārtraukti maisot, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Tas ir nepieciešams, lai novērstu ievārījuma piedegšanu līdz katliņa apakšai.
Pēc tam, kad zemenes ir vārījušās, pievienojiet citronskābi un labi samaisiet.
No vārīšanās brīža ogas vāriet 5–7 minūtes, nepārtraukti maisot, lai liekais šķidrums iztvaikotu un ievārījums sabiezē.
Iegūto ievārījumu ielej citā traukā, lai tas ātrāk atdziest.
Ievietojiet ievārījumu ledusskapī uz dažām stundām. Šis gardais, aromātiskais kārums ir gatavs!
Līdzīga video recepte: Zemeņu ievārījums ar pektīnu ziemai
Zemeņu ievārījumam ir daudz priekšrocību — garša, krāsa un neticams aromāts. Taču tam ir viens trūkums. Pateicoties unikālajai garšai, šis gardums beidzas neticami ātri, un tam nepieciešama atkārtota pagatavošana.
Ja vēlaties uzreiz pagatavot lielu zemeņu ievārījuma porciju un to ilgstoši uzglabāt, noskatieties šo video no kanāla Recipe Collection. Tajā uzzināsiet, kā pagarināt ievārījuma uzglabāšanas laiku, kāpēc tam pievieno pektīnu un kā variēt tā garšu.
Padoms
- Gatavojot ievārījumu, izvēlieties svaigas, skaistas ogas bez sasitumiem. Pārliecinieties, ka zemenēm nav redzamu plankumu, tumšu plankumu vai sasitumu. Pat ja pirms vārīšanas noņemsiet visas sliktās daļas, gala ievārījums būs mazāk garšīgs un pievilcīgs.
- Gatavojot ievārījumu, izvēlieties biezu vara vai nerūsējošā tērauda traukus, lai tie nepieliptu. Emaljētas pannas šim procesam ir pilnīgi nepiemērotas, jo pastāv liels risks, ka ievārījums neiznāks pareizi.
- Esiet uzmanīgi ar cukura daudzumu, ko lietojat. Jā, cukurs ir diezgan kaitīga sastāvdaļa, taču šajā receptē tas darbojas kā konservants. Ja to neizmantosiet pietiekami daudz, ievārījums var ļoti ātri sabojāties.
- Lai pagarinātu ievārījuma glabāšanas laiku, ielieciet to sterilizētās burkās. Ir svarīgi izvēlēties nebojātas burkas un cieši tās noslēgt. Saskare ar gaisu var izraisīt ievārījuma bojāšanos.
- Gatavojot ogas, ir svarīgi noslaucīt visas putas. Tas ne tikai sabojā gatavā ievārījuma izskatu, bet arī var izraisīt tā priekšlaicīgu skābumu.
- 40 minūtes
- 69,7 kcal
- 4543
- 30 minūtes
- 238,5 kcal
- 2660
- 10 minūtes
- 145 kcal
- 3555
- 2 stundas 20 minūtes
- 240 kcal
- 4452
- 10 minūtes
- 127,5 kcal
- 953
- 30 minūtes
- 212 kcal
- 753
- 5 minūtes
- 127,5 kcal
- 891