Ķiršu ievārījums kūkai – recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Ķiršu ievārījums ir gards, aromātisks un biezs. Šis pildījums var būt vairāk vai mazāk skābs atkarībā no cukura daudzuma. Šis unikālais, skābais ievārījums ir lieliski piemērots kūku, īpaši šokolādes kūku, glazēšanai.

Uzturvērtība uz porciju

127,5 kcal

Olbaltumvielas: 0,6 g
Tauki: 0,4 g
Ogļhidrāti: 30,8 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 10 minūtes
Laiks virtuvē: 10 minūtes
Sarežģītība:

Tas darbosies pat tad, ja to gatavojat pirmo reizi. Ne tikai šo ēdienu, bet gan jūsu pirmo reizi.
Porciju skaits: 1

500 grami ievārījuma

Rūpnieciskie ievārījumu un konservu ražotāji piedāvā pārdošanai konditorejas izstrādājumu ievārījumus. Piedāvājums šķiet vilinošs, līdz nogaršo oriģinālos mājās gatavotos ievārījumus no svaigām ogām. It īpaši tāpēc, ka darīt Šo ēdienu nebūs grūti pagatavot.

Uz pavārs Ķiršu desertam nepieciešamas tikai visvienkāršākās sastāvdaļas un dažas minūtes pie plīts. Pat bērns var tikt galā ar šo vienkāršo recepti. pavārs ķiršus un pievienojiet biezinātāju, līdz maisījums sastingst. Cik daudz katra un kam paredzēts, uzzināsim zemāk esošajā receptē. Sāksim!

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Ķiršu ievārījums kūkai

Sastāvdaļas

Porcijas

500 grami ievārījuma

Ķiršu

1 kg
Cukurs

250 G
Ūdens

150 ml
Ciete

2 ēdamkarote

Sagatavošana

1. darbība

Katliņā ieberiet cukuru kopā ar svaigiem vai saldētiem ķiršiem. Novietojiet uz lēnas uguns. Maisiet un karsējiet, līdz cukurs izšķīst.

2. darbība

Pievienojiet kukurūzas cieti pusglāzei auksta ūdens. Rūpīgi samaisiet, līdz masa ir gluda.

3. darbība

Pārlejiet ķiršiem ūdenī atšķaidītu kukurūzas cieti un samaisiet.

4. darbība

Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāri uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē, apmēram 5–7 minūtes. Izslēdz uguni.

5. darbība

Ļaujiet ievārījumam pilnībā atdzist. To var izmantot kā pildījumu pīrāgiem, pelmeņiem vai kūkai.

Kādu biezinātāju man vajadzētu lietot?

Lai sasniegtu vēlamo ķiršu ievārījuma konsistenci, ir svarīgi pievienot biezinātāju. Ķirši satur maz dabīgā pektīna, tāpēc ogu vienkārša vārīšana ne vienmēr nodrošinās biezu konsistenci. Tas ir atkarīgs no cukura daudzuma, vārīšanas laika un, pats galvenais, no ķiršu šķirnes.

Lai pilnībā pārliecinātos par labu rezultātu, mums ir nepieciešams želejveidojošs līdzeklis. Tas varētu būt:

želatīns;
agars-agars;
pektīns;
ciete.

Šīs sastāvdaļas noņem lieko mitrumu, kas ir tieši tas, kas nepieciešams, strādājot ar ķiršiem. Piemēram, 1 kg ķiršu būs nepieciešami 50 grami želatīna, 25 grami pektīna vai 40 grami cietes. Atcerieties, ka maisījums sākotnēji būs nedaudz šķidrs un galīgo konsistenci iegūs tikai pēc atdzesēšanas.

Ābolu biezeni var izmantot kā dabīgu biezinātāju. Tas ķiršu ievārījumam piešķirs nedaudz atšķirīgu garšu.

Drošība un piesardzības pasākumi

Ķiršu maisījumam vāroties, uz virsmas veidojas pūkainas putas. Lai deserts būtu zīdains un gluds, noņemiet šīs putas. Esiet uzmanīgi, lai neapdedzinātos ar karstajām putām. Izmantojiet garu karoti vai lāpstiņu.

Ķiršu konfitūra ir brīnišķīgs pildījums dažādiem cepumiem un desertiem, taču to var baudīt arī kā atsevišķu ēdienu. Nav brīnums, ka tā ir cieši saistīta ar ievārījumu. Tikai piecu minūšu laikā šis tējas našķis ir gatavs.

Līdzīgas receptes