Mango ievārījums kūkai – recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Mango ievārījums ir neparasts, bet neticami gards deserts, kas noteikti iepriecinās ikvienu ar savu satriecošo, eksotisko aromātu. Mazie augļu gabaliņi vienkārši kūst mutē, un saldais sīrups ar vieglu skābumu piešķir īpašu pikantumu.

Uzturvērtība uz porciju

216 kcal

Olbaltumvielas: 0 g
Tauki: 0 g
Ogļhidrāti: 54 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 30 minūtes
Laiks virtuvē: 30 minūtes
Sarežģītība:

Vienkārša recepte.
Porciju skaits: 1

Mango nav visizplatītākais auglis mūsu klimatā. Tomēr es tos absolūti dievinu un ar nepacietību gaidu sezonu. Galvenais ir tas, ka dažādas mango šķirnes atšķiras pēc garšas, tekstūras un salduma. Dažus var ēst svaigus, bet no citiem var pagatavot brīnišķīgus ievārījumus un... kūku pildījumi.

Esmu sagatavojis unikālu mango ievārījuma recepti, kas ļaus jums baudīt tropisku garšu uz grauzdiņiem, pankūkām vai krepēm jebkurā gada laikā. To ir ātri un vienkārši pagatavot, izmantojot tikai dažas sastāvdaļas, un tas lieliski sader ar saldējumu un citiem desertiem.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Mango ievārījums

Sastāvdaļas

Porcijas

Mango

300 G
Cukurs

80 G
Kukurūzas ciete

10 G

Sagatavošana

1. darbība

Paņemiet gatavus mango, rūpīgi nomazgājiet tos, nomizojiet un izņemiet sēklas. Sagrieziet tos vidēja lieluma gabaliņos.

Tā kā mango ir eksotisks auglis, tas ne vienmēr ir pieejams veikalu plauktos. Un pat ja ir, tas ne vienmēr ir pilnībā nogatavojies. Ievārījumu var pagatavot ne tikai no no svaiga mango, bet arī no saldēta stāvokļa. Nav nepieciešams to vispirms atkausēt.

2. darbība

Ievietojiet sagriezto mango katliņā vai katliņā. Iesaku izmantot katliņu ar biezu dibenu, lai samazinātu pielipšanas risku.

3. darbība

Pievienojiet augļiem cukuru tā, lai tas vienmērīgi sadalītos pa to virsmu.

4. darbība

Paņemiet cieti un pievienojiet to mango.

5. darbība

Novietojiet pannu uz vidējas uguns un, nepārtraukti maisot, pilnībā izšķīdiniet cukuru.

6. darbība

Ļaujiet ievārījumam vārīties uz lēnas uguns 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Izvairieties no spēcīgas ievārījuma maisīšanas, jo tas var izraisīt mango gabaliņu formas zaudēšanu.

7. darbība

Noņemiet katliņu ar ievārījumu no uguns, pārlejiet to bļodā un ļaujiet pilnībā atdzist. Šī vienkāršā, ātrā un gardā mango ievārījuma recepte ir gatava!

Līdzīga video recepte: Mango-pasifloras ievārījums

Ievārījums spēj sasildīt dvēseli un uzlabot garastāvokli pat visdrūmākajā laikā, it īpaši, ja tas ir gatavots no eksotiskiem augļiem, piemēram, mango un pasifloras augļiem. Ja vēlaties uzzināt visus šī lieliskā našķa pagatavošanas noslēpumus, apskatiet kanāla "Vkusne ne eli" (Garšo labāk nekā apēsts) veidotāja recepti.

Šajā video detalizēti parādītas ne tikai visas mango mizošanas un griešanas nianses, bet arī viss pagatavošanas process. Lai nodrošinātu gardu un aromātisku ievārījumu, ir svarīgi precīzi ievērot visas darbības. Tādā veidā jūs garantēti pagatavosiet neticamu ēdienu, kas pārsteigs visus jūsu viesus un ģimeni.

Atbildes uz bieži uzdotajiem jautājumiem

Kāpēc tiek izmantota ciete?

Pektīns ir dabīgs biezinātājs, kas atrodams visos augļos un dārzeņos. Dažos tā koncentrācija ir augstāka, bet citos - zemāka. Mango satur maz pektīna, tāpēc tam ir nepieciešama palīdzība, lai ievārījums pareizi sacietētu. Es izmantoju kukurūzas cieti kā biezinātāju, lai gatavajam ievārījumam piešķirtu patīkamu, želejveida konsistenci.

Kas var aizstāt cieti?

Kukurūzas cieti var aizstāt ar agaru, pektīnu, gelfiksu vai pat želatīnu. Jebkura no šīm sastāvdaļām lieliski sabiezinās. Tomēr ar želatīnu jābūt uzmanīgiem, jo to nedrīkst vārīt. Augstas temperatūras ietekmē želatīns zaudē savas īpašības un neļauj ievārījumam sasniegt vēlamo konsistenci.

Vai ir iespējams pagatavot ievārījumu no mango biezeņa?

Biezenis var aizstāt ar svaigu vai saldētu mango, taču paturiet prātā, ka galīgā konsistence būs atšķirīga. Ievārījumam joprojām ir vēlams pievienot mango gabaliņus, jo tie piešķir ievārījumam pavisam citu garšu.

Kā pagarināt ievārījuma glabāšanas laiku?

Tūlīt pēc pagatavošanas karsto ievārījumu ielej burkās, kas sterilizētas ar tvaiku, cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Pēc tam cieši aizver tās ar vākiem, kas vārīti karstā ūdenī. Šī pagatavošanas metode ievārījumu uzglabā no 6 mēnešiem līdz 1 gadam.

Tagad esat atklājuši perfekta mango ievārījuma recepti. Izmēģiniet to vēlreiz un ieprieciniet savus mīļos ar neparastiem un gardiem desertiem!

Līdzīgas receptes