Ķiršu ievārījums bez kauliņiem – recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Ievārījums ir augļu un ogu konditoreja. Tā struktūra un recepte atgādina ievārījumu vai ievārījumu, kas nav pārsteigums, jo tas ir koncentrēta augļu un ogu ievārījuma veids. Lai gan ievārījumu parasti smērē uz maizes, to visbiežāk izmanto kā sastāvdaļu sarežģītos desertos.

Uzturvērtība uz porciju

127,5 kcal

Olbaltumvielas: 0,6 g
Tauki: 0,4 g
Ogļhidrāti: 30,8 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 5 minūtes
Laiks virtuvē: 5 minūtes
Sarežģītība:

Tas darbosies pat tad, ja to gatavojat pirmo reizi. Ne tikai šo ēdienu, bet gan jūsu pirmo reizi.
Porciju skaits: 1

300 grami ķiršu pildījuma

Ievārījumi ir pieejami dažādās variācijās, un arī to pagatavošanas metodes ir diezgan dažādas. Daži kā biezinātāju izmanto ābolu pektīnu, citi ogas sautē savā sulā, bet šodien mēs pagatavosim pildījumu no ķiršiem, cukura un cietes. Sastāvdaļas ir vienkāršas un gandrīz ikvienam viegli pieejamas. Ciete ievērojami samazina gatavošanas laiku, padarot recepti ne tikai vienkāršu, bet arī ātru. Šis ievārījums ir piemērots ne tikai pīrāgu, kūku un cepumu pildīšanai vai slāņošanai, bet arī ir lielisks deserts pats par sevi pēcpusdienas tējai.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Ķiršu konfitūra bez bedrēm

Sastāvdaļas

Porcijas

300 grami ķiršu pildījuma

Ķiršu

500 G
Kukurūzas ciete

1.5 ēdamkarote
Cukurs

150 G

Sagatavošana

1. darbība

Izņemiet kauliņus no puskilograma ķiršu. To var izdarīt ar kauliņu izņemšanas rīku, ar rokām vai kokteiļu irbulīti. Var izmantot arī saldētus ķiršus. Pārlieciet ķiršus katliņā.

2. darbība

Ieber cukuru.

3. darbība

Pievienojiet 20 gramus kukurūzas cietes un samaisiet.

4. darbība

Novietojiet katliņu uz plīts un vāriet uz lēnas uguns dažas minūtes, līdz masa sabiezē. Kad ķirši ir uzsiluši, rūpīgi samaisiet tos.

5. darbība

Kad cukurs un ciete ir pilnībā izšķīduši, samaziniet siltumu. Uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 2-3 minūtes.

6. darbība

Karsts ievārījums būs šķidrs, bet atdzisis tas sasniegs vēlamo konsistenci. Atdzesējiet maisījumu līdz istabas temperatūrai un ievietojiet ledusskapī. Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi.

Līdzīga video recepte: Ķiršu ievārījums bez kauliņiem ziemai

Ķiršu ievārījums vairāk atgādina ievārījumu, lai gan tas ir mazāk blīvs un stabils. Ķirši satur salīdzinoši maz dabīgā pektīna, tāpēc no tiem nevarēs pagatavot pilnvērtīgu marmelādi burkā, bet no pīrāgiem un pelmeņiem var pagatavot biezu pildījumu, kas neiztecēs.

Kanālā "Cepšana un gatavošana" atradīsiet ātru un vienkāršu veidu, kā ziemai pagatavot ievārījumu no veseliem ķiršiem bez kauliņiem. Jums būs nepieciešamas tikai trīs sastāvdaļas: ķirši, cukurs un biezinātājs (autors izmanto agaru). Šo ievārījumu var uzglabāt ledusskapī vai istabas temperatūrā tumšā, sausā vietā.

Ievārījums pret konservantu

Dažas mājsaimnieces un pat profesionāli pavāri konfitūru un ievārījumu raksturo kā ievārījuma veidus, taču patiesībā tie ir divi dažādi produkti. Saskaņā ar Eiropas un Krievijas GOST standartiem galvenā atšķirība starp konfitūru un ievārījumu ir to konsistence.

Ievārījumam ir blīvāka konsistence, līdzīga marmelādei. Tā galvenā sastāvdaļa ir veselas ogas.

Ievārījums ir želejveidīgāks, uzklājamāks ēdiens. Tam bieži ir gluda konsistence, pateicoties iepriekš sablendētiem augļiem vai dārzeņiem.

Uzglabāšana

Gatavo ievārījumu vislabāk pārliet stikla traukā. Tā var būt burka, neliela bļoda, paplāte vai pat glāze. Lai ievārījums neuzsūktu ledusskapja smakas, cieši pārklājiet to ar vāku vai pārtikas plēvi.

Ievārījumu var uzglabāt vairākos veidos:

Istabas temperatūrā. Neatvērtu pildījumu var uzglabāt ne ilgāk kā 24 stundas.

Uzglabāt ledusskapī vai pieliekamajā. Vēsā, tumšā vietā ievārījumu var uzglabāt līdz pat 12 mēnešiem. Lai pagarinātu uzglabāšanas laiku, receptē izmantojiet vairāk cukura un pirms konservēšanas burkas ievietojiet spiediena katlā.

Ķiršu ievārījums ir lielisks ziemas ievārījums. Tas ir garšīgs un viegli pagatavojams, tāpēc nepalaidiet garām iespēju pasūtīt burciņu vai divas, kamēr ir pieejamas svaigas ogas.

Līdzīgas receptes