Ievārījuma konfitūra kūkai – recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Ievārījums ir lieliski piemērots kā pildījums dažādiem desertiem un kā kūku kārta. Tomēr bieži vien viss, kas jums ir, ir ievārījums, un tā konsistence nav pietiekami bieza. Izrādās, ka ievārījuma pārvēršana par marinādi ir pavisam vienkārša. Es jums pastāstīšu, kā.

Uzturvērtība uz porciju

271,6 kcal

Olbaltumvielas: 0,35 g
Tauki: 0,14 g
Ogļhidrāti: 70,46 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 20 minūtes
Laiks virtuvē: 20 minūtes
Sarežģītība:

Vienkārša recepte.
Porciju skaits: 1

litra burka ievārījuma

No ogām un augļiem gatavots ievārījums piešķir jebkuram mājās gatavotam cepumam unikālu garšu un aromātu. Tomēr, ja pildījums ir pārāk šķidrs, tas var notecēt, kas neizbēgami sabojās deserta izskatu. Lai no tā izvairītos, pieredzējuši mājas pavāri iesaka ievārījumu sabiezināt, pagatavojot to konfitūrā.

Šo uzdevumu var paveikt daudzos veidos. Un jums nebūs jāpavada daudz laika vai pūļu, lai iegūtu gardu un dabīgu pildījumu.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Ievārījuma konfitūra

Sastāvdaļas

Porcijas

litra burka ievārījuma

Ievārījums

1 l
Cukurs

2 ēdamkarote
Želfikss 2:1

25 G

Sagatavošana

1. darbība

Ielejiet ievārījumu platā, dziļā traukā. Šajā receptē tiek izmantots zemeņu ievārījums. Rūpīgi izvēlieties vārīšanas trauku; jo lielāka virsmas platība, jo vieglāk būs maisīt maisījumu, jo vienmērīgāk tas uzsils un jo mazāka iespēja, ka tas piedegs.

2. darbība

Sajauciet "Zhelfix" ar cukuru. Šis biezinātājs ir īpaši ērts ievārījuma pagatavošanai. Tas ir dabīgs želejveidojošs līdzeklis.

3. darbība

Pievienojiet sauso maisījumu zemeņu maisījumam. Labi samaisiet un uzlieciet uz vidējas uguns. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot.

4. darbība

Kad maisījums uzvārās, vāriet uz lēnas uguns ne ilgāk kā 3 minūtes. Pēc brīža noņemiet ievārījumu no uguns un noslaukiet visas putas, kas veidojas uz virsmas (to var ēst atsevišķi).

5. darbība

Ielejiet ievārījumu tīrā traukā un ļaujiet tam atdzist. Ja vēlaties, varat to uzglabāt iepriekš sterilizētā burkā. Atdzesējot, ievārījums sabiezēs un to varēs izmantot kā pildījumu.

Iespējamās aizvietošanas

Papildus receptē ieteiktajam "Zhelfix", ievārījumu no konserviem var pagatavot arī citos veidos.

Pievienojot kukurūzas cieti. Tas tiek uzskatīts par vienu no labākajiem biezinātājiem, jo neatstāj pēcgaršu un ātri padara ievārījumu pietiekami biezu.
Izmantojiet kartupeļu cieti. Arī šī ir laba iespēja. Tomēr, atšķirībā no kukurūzas, Ar kartupelis ciete Ievārījums būs nedaudz miltains pēc garšas un blīvāks.
Izmantojot pektīnu. Šī piedeva padarīs šķidruma konsistenci viskozāku, bet nenodrošinās blīvu tekstūru. Tomēr ar to pietiks, lai pagatavotu ievārījumu, kas piemērots cepšanai.
Pievienojiet želatīnu. Šī sastāvdaļa piešķirs ievārījumam gludu un maigu tekstūru un ir lieliski piemērota ievārījuma sabiezināšanai.
Pievienojiet nedaudz agara-agara. Šis augu izcelsmes želatīna analogs ir spēcīgs biezinātājs, tāpēc tas ir ideāli piemērots ievārījuma pagatavošanai.

Uzglabāšana

Šo ievārījumu var uzglabāt tīrā, hermētiski noslēgtā traukā ledusskapī 2-3 mēnešus.

Ja karsto maisījumu ielej sterilizētās burkās, ievārījuma glabāšanas laiks istabas temperatūrā, sargājot no saules gaismas, palielinās līdz 12 mēnešiem. Pēc atvēršanas pārpalikumi jāuzglabā ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu.

Tagad jūs zināt, kā diezgan šķidru ievārījumu pārvērst konfitūrā un izmantot to kā saldu smēriņu uz grauzdiņiem, kā kūku kārtu un kā pildījumu pīrāgiem un kēksiņiem.

Līdzīgas receptes