Bumbieru ievārījums kūkai – recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Bumbieru konfitūra var piešķirt mājās gatavotiem cepumiem unikālu garšu un aromātu. Turklāt mājās gatavoti gardumi ir arī ārkārtīgi veselīgi, jo tie garantēti nesatur konservantus un mākslīgas garšas!

Uzturvērtība uz porciju

119,4 kcal

Olbaltumvielas: 0,3 g
Tauki: 0,2 g
Ogļhidrāti: 28,8 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 27 stundas
Laiks virtuvē: 1 stunda
Sarežģītība:

Vienkārša recepte.
Porciju skaits: 4

4 puslitra burkas

Bumbieru ievārījuma pagatavošana mājās ir pavisam vienkārša. Tā ir lieliska iespēja ne tikai kā patstāvīgs našķis pie tējas, bet arī kā kūkas pildījums, piedeva pankūkām, plācenīšiem, vafelēm un citiem cepumiem. uz sieriem un desiņas.

Ievārījumā esošais agars piešķir ēdienam želejveida konsistenci, un citronu sula piešķir patīkamu skābumu, kas lieliski papildina delikateses saldumu.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Bumbieru konfitūra

Sastāvdaļas

Porcijas

4 puslitra burkas

Bumbieris

1.5 kg
Cukurs

800 G
Agars

20 G
Citronu sula

1 gab.

Sagatavošana

1. darbība

Nomazgājiet bumbierus un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Noņemiet kātiņus. Sagrieziet 4 daiviņās, izņemiet serdes un nomizojiet. Nomizotos gabaliņus sagrieziet mazos kubiņos.

2. darbība

Sagrieztos bumbierus ievietojiet vārīšanas traukā. Ievārījuma pagatavošanai vislabāk piemērots sekls trauks ar platu, plakanu un biezu dibenu. Tas nodrošinās, ka biezais, viskozais maisījums vienmērīgi uzsilst un nepiedeg. Liekais mitrums iztvaikos ātrāk, neļaujot augļiem pārvārīties un saglabāt savu formu.

3. darbība

Izspiediet citrona sulu, izkāsiet caur smalku sietu, lai atbrīvotos no sēklām, un pievienojiet bumbieriem. Kārtīgi samaisiet.

4. darbība

Pievienojiet bumbieriem cukuru. Rūpīgi samaisiet un atstājiet uz 2 stundām. Šajā laikā bumbieri atbrīvos sulu, un ūdens nebūs jāpievieno.

5. darbība

Novietojiet bumbierus uz vidējas uguns. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Tiklīdz maisījums vārās, izslēdziet uguni. Ļaujiet bumbieru sīrupam ievilkties kopā ar bumbieriem 24 stundas.

6. darbība

Pēc brīža agaram-agaram pārlej nelielu daudzumu bumbieru sīrupa, samaisa un ļauj tam uzbriest 30 minūtes. Pēc brīža sajauc uzbriedināto agaru ar ievārījumu un samaisa.

7. darbība

Uzkarsē bļodu uz vidējas uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāri uz lēnas uguns 2 minūtes. Ielej vēl karsto ievārījumu sterilizētās burkās.

8. darbība

Šajā posmā ievārījums būs diezgan šķidrs. Neļaujiet tam jūs nobiedēt. Agars sāk sabiezēt aptuveni 40 grādu temperatūrā pēc Celsija.

Līdzīga video recepte: Bumbieru ievārījums ar citronu, ingveru un rozmarīnu

Pēc šīs receptes pagatavotais bumbieru ievārījums ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. Tas satur aromātiskus bumbierus, ingveru, citronu un rozmarīnu.

YouTube kanāla "Tatjana par ēdienu un citu" autore un vadītāja detalizēti aprakstīs katru procesa soli un atklās noslēpumus, kā pagatavot skaistu ievārījumu, kas būs brīnišķīgs papildinājums jūsu desertiem un ģimenes tējas ballītēm. Ievārījums būs caurspīdīgs, un augļi saglabās savu sākotnējo formu — skaists un gards kārums!

Padoms

Bumbieru gabaliņu mērcēšana 24 stundas ir viens no svarīgākajiem ievārījuma gatavošanas posmiem. Ja jums ir maz laika, varat mēģināt to samazināt līdz 4–12 stundām, bet ne mazāk. Šajā laikā bumbieriem vajadzētu atbrīvot gandrīz visu šķidrumu, kas vēlāk kļūs par gatavā ievārījuma "želejveida" daļu. Turklāt šķidruma trūkums gabaliņos stiprinās bumbieru mīkstumu, kas nozīmē, ka tie saglabās savu formu un nepārvērtīsies bumbieru mērcē.

Ja vēlaties, recepti var viegli variēt, pievienojot citas sastāvdaļas. Piemēram, bumbieru ievārījumam varat pievienot garšvielas (kardamonu, ingveru vai vaniļu), citus augļus (mellenes, dzērvenes) vai alternatīvus saldinātājus (kļavu sīrupu).
Bumbieru ievārījumu var uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī 2–3 nedēļas. Lai pagarinātu tā uzglabāšanas laiku, svaigi pagatavoto kārumu ievietojiet saldētavā un uzglabājiet līdz trim mēnešiem. Lai ievārījumu istabas temperatūrā uzglabātu līdz vienam gadam, ievietojiet to sterilizētās burkās.

Dizains un iesniegšana

Šeit ir dažas idejas bumbieru konfitūras izmantošanai pikantās un saldās kombinācijās:

kā smērējamu līdzekli uz karstas, ar sviestu apziestas grauzdiņa, smalkmaizītēm, maizītēm un vafelēm;
uz sviestmaizes ar maizi un zemesriekstu sviestu;
ar brī sieru uz maizes - šī saldā konfitūra labi sader ar krēmīgiem sieriem;
kā pildījums un kārta kūkām, pīrāgiem, kēksiņiem.

Bumbieru ievārījums ir ātrs un vienkāršs veids, kā saglabāt vasaras augļu garšu un aromātu vairākus mēnešus. Vai jums garšo šis gardums? Kādas garšvielas jūs pievienotu ievārījumam, lai uzlabotu tā garšu?

Līdzīgas receptes