Kēksiņu glazūra ar iebiezinātu pienu
Viens no budžetam draudzīgākajiem variantiem kūku, kēksiņu un smalkmaizīšu pildīšanai un dekorēšanai ir iebiezinātais piens ar sviesta krēmu. Tas ir neticami salds un gaisīgs, un tā krēmīgais aromāts neatstās vienaldzīgu nevienu. Tā maigā tekstūra lieliski papildina kēksiņu gaisīgo mīklu. Lai līdzsvarotu saldumu un bagātīgumu, kūku pildījumam izmantojiet svaigas ogas un augļus.
- Olbaltumvielas: 5,1 g
- Tauki: 15,1 g
- Ogļhidrāti: 32,5 g
- Kopējais laiks:
-
Sarežģītība:
Tas darbosies pat tad, ja to gatavojat pirmo reizi. Ne tikai šo ēdienu, bet gan jūsu pirmo reizi.
- Porciju skaits: 1
Ir arī vērts apsvērt, kaiebiezinātā piena kūku cepšanas mašīna Tas ir diezgan trekns, tāpēc, ja ievērojat diētu, iespējams, vēlēsities izvēlēties rikotas vai maskarpones krēmu. Mūsu vietnē ir pieejamas soli pa solim krēmsiera receptes ar fotogrāfijām, kuras noteikti vajadzētu izmēģināt pagatavot mājās.
-
Sviests125 G
-
Pūdercukurs65 G
-
Iebiezināts piens50 G
-
Vaniļas ekstrakts1 tējkarote
Sagatavosim sastāvdaļas. Visām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā.
Ievietojiet sviestu tīrā traukā. Izvēlieties sviestu ar vismaz 83% tauku saturu, lai iegūtu biezāku, bagātīgāku un aromātiskāku krēmu.
Sakuļ sviestu ar mikseri, pakāpeniski palielinot ātrumu, līdz masa ir gluda.
Procesa laikā izsijājiet pūdercukuru - tas palīdzēs izvairīties no krējuma kunkuļiem.
Turpiniet putot, līdz pūdercukurs ir pilnībā izšķīdis.
Pievienojiet iebiezināto pienu. Izvēlieties augstas kvalitātes produktu bez augu taukiem.
Vaniļas ekstrakts aromātam.
Saputojiet maisījumu vēl 2-3 minūtes lielā ātrumā.
Ja vēlaties, varat pievienot šķipsniņu pārtikas krāsvielas, lai krēmam piešķirtu interesantu krāsu. Gatavs.
Līdzīga video recepte: Kēksiņu glazūra ar vārītu iebiezinātu pienu
Lai pagatavotu šo brīnišķīgo glazūru, nepieciešamas tikai divas sastāvdaļas! Rezultātā iegūst ļoti saldu, maigu un smaržīgu glazūru, kas lieliski saglabā savu formu. Tā ir ideāli piemērota kūku glazūrai un konditorejas izstrādājumu dekorēšanai. To ir ātri un vienkārši pagatavot. To var pagatavot ikviens, un tā patiks visiem. Šo recepti varat atrast YouTube kanālā "Ann Sweet Cakes".
Video autore dalās savos noslēpumos, kā pagatavot perfektu krēmu ar vārītu iebiezināto pienu. Kā panākt gludu un vienmērīgu tekstūru? Kā novērst krēma atdalīšanos? Anna visu paskaidro šajā īsajā, bet informatīvajā video. Noteikti apskatiet šo recepti — tā piešķirs jūsu ceptajiem izstrādājumiem pilnīgi jaunu dimensiju.
Kā atjaunot atdalītu iebiezinātā piena krējumu
Ja krējuma recepte netiek pareizi ievērota, maisījums var atdalīties. Šī problēma skar gan iesācējus, gan pieredzējušus konditorus. Krējuma atdalīšanās iemesli var būt vairāki:
- sliktas kvalitātes produkti;
- sastāvdaļu temperatūras atšķirība.
Lai pasargātu sevi un savu krēmu no neveiksmes, izvēlieties tikai svaigas un pārbaudītas sastāvdaļas, bez augu taukiem vai to aizstājējiem. Atcerieties, ka skopulis maksā divreiz.
Pirms krēma gatavošanas pārliecinieties, vai visas sastāvdaļas ir vienādā temperatūrā. Lai to izdarītu, izņemiet tās no ledusskapja pusstundu pirms gatavošanas un ļaujiet tām sasilt istabas temperatūrā.
Ja pēc vārīšanas krējums atdalās, neuztraucieties un nesteidzieties to pagatavot atkārtoti. Lai to izdarītu, izmantojiet šo paņēmienu:
- Ievietojiet trauku ar neizdevušos krēmu ūdens vannā.
- Pārliecinieties, ka bļodas apakša neiegrimst ūdenī un nepieskaras virsmai, pretējā gadījumā krēms vienkārši uzvārīsies.
- Mēs sākam aktīvi maisīt krējumu, līdz pilnībā atjaunojas viendabīga konsistence.
- Pēc tam izņemiet krējumu no ūdens vannas un sakuļiet ar mikseri minimālā ātrumā vēl 1–2 minūtes.
Noteikti ievērojiet krējuma recepti, lai iepriecinātu savu ģimeni un draugus ar gardiem našķiem.
- 40 minūtes
- 296,2 kcal
- 218
- 1 stunda
- 208,6 kcal
- 3656
- 2 minūtes
- 270 kcal
- 1516. gadā
- 10 minūtes
- 221 kcal
- 3308
- 1 stunda 10 minūtes
- 276 kcal
- 8811
- 1 stunda
- 188,5 kcal
- 622
- 1 stunda
- 173,1 kcal
- 2080. gadā
- 40 minūtes
- 380,6 kcal
- 414