Ābolu kruasāni >>> Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Klasiskie kruasāni ir iecienīta brokastu, pusdienu un uzkodu izvēle visā pasaulē. Gaisīgā, krēmīgā, kraukšķīga rauga mīkla ir iekarojusi miljoniem gardu cepumu cienītāju sirdis. Kruasānus ēd gan bez pildījuma, gan bez tā, izmantojot dažādus pildījumus.

Uzturvērtība uz porciju

259,4 kcal

Olbaltumvielas: 3,9 g
Tauki: 14,6 g
Ogļhidrāti: 29,1 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 25 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 16

Kārtainās mīklas kruasāni ar āboliem — garda un ļoti veselīga izvēle, kas lieliski sader ar tēju. Šodien pastāstīšu, kā pagatavot satriecošu desertu, izmantojot minimālu sastāvdaļu daudzumu un īsā laikā.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Kruasāni ar ābolu

Sastāvdaļas

Porcijas

Kārtainā mīkla

500 G
Āboli

5 gab.
Brūnais cukurs

1 ēdamkarote
Sviests

70 G
Valrieksti

50 G
Kanēlis

1 tējkarote

Sagatavošana

1. darbība

Sagrieziet ābolus mazos daiviņās. Šajā receptē mēs izmantojam mazus ābolus, piemēram, “Ranetki” šķirni, jo tos ir vieglāk pildīt kruasānos.

2. darbība

Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī. Pievienojiet sagrieztos ābolus tieši izkausētajam sviestam.

3. darbība

Sasmalciniet valriekstus. Valrieksti, āboli un kanēlis ir klasiska kombinācija. Tomēr, ja vēlaties, varat izmantot pekanriekstus, zemesriekstus, mandeles vai citus riekstus.

4. darbība

Apkaisiet darba virsmu ar miltiem. Izklājiet kārtaino mīklu. Pārgrieziet loksni uz pusēm un izrullējiet to 0,2–0,3 cm biezumā.

5. darbība

Izrullēto mīklu pārkaisa ar cukuru. Brūnā cukura vietā var izmantot balto cukuru. Tas palīdzēs āboliem ciešāk pielipt pie mīklas.

6. darbība

Apkaisiet mīklu ar riekstiem.

7. darbība

Kanēlis. Es iesaku pārkaisīt kanēli pār lapām, izmantojot smalku sietu — tas palīdzēs vienmērīgāk sadalīt garšvielas.

8. darbība

Izgrieziet no mīklas trīsstūrus.

9. darbība

Novietojiet ābolus uz kruasāna pamatnes. Vienlaikus varat izmantot vairākas mazas šķēles.

10. darbība

Mēs sarullējam ruļļus.

11. darbība

Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru. Novietojiet uz tās kruasānus. Apsmērējiet tos ar olu dzeltenumu.

12. darbība

Liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm 190 grādu temperatūrā.

13. darbība

Kruasāni ir gatavi. Lai labi garšo!

Līdzīga video recepte: Kruasāni no ābolu un kanēļa kārtainās mīklas

Tiešsaistē atradu ātru un vienkāršu recepti gaisīgiem, smaržīgiem un gardiem kārtainās mīklas kruasāniem ar āboliem un kanēli. YouTube kanālā "Alex Bon Appétit" atradīsiet īsu, bet ļoti informatīvu video ar soli pa solim sniegtu recepti perfektas franču mīklas izstrādājumu ar ābolu pildījumu pagatavošanai. Autors ļoti detalizēti un pieejamā veidā izskaidro katru perfekta deserta pagatavošanas soli.

Kurus ābolus izvēlēties? Kā nomizot un sagatavot augļus, lai tie kūst mutē? Kā skaisti sarullēt ābolu šķēles mīklā, lai izveidotu reprezentabls kruasāns? Visi šie un citi padomi ir apskatīti video. Šos kruasānus var pagatavot ikviens!

Atbildes uz bieži uzdotajiem jautājumiem

Vai kruasānos var izmantot margarīnu sviesta vietā?

Tehniski jā. Margarīnam ir līdzīgas īpašības kā sviestam. To bieži izmanto kā sviesta alternatīvu. Bet, ja vēlaties sasniegt oriģinālo franču konditorejas izstrādājumu garšu, jums jāizvēlas sviests ar tauku saturu vismaz 83%.

Cik ilgs laiks nepieciešams kruasānu cepšanai?

Kruasānus cep cepeškrāsnī, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Vidēji šis process ilgst no 15 līdz 35 minūtēm. Pirmkārt, cepšanas laiks ir atkarīgs no mīklas veida. Kruasāni, kas gatavoti no rauga kārtainās mīklas, cepas ātrāk nekā neraudzētie. Otrkārt, daudz kas ir atkarīgs no jūsu cepeškrāsns īpašībām.

Kā pārbaudīt, vai kruasāni ir gatavi?

Gataviem kruasāniem ir zeltaini brūna, kraukšķīga garoziņa. Lai pārbaudītu iekšpuses gatavību, izmantojiet zobu bakstāmo vai sērkociņu. Ja kociņš iznāk tīrs, kruasāns ir gatavs.

Vai mikroviļņu krāsnī var cept kruasānu?

Tehniski jā. Pirms kruasānu karsēšanas mikroviļņu krāsnī ļaujiet tiem uzrūgt. Kad tie ir divkāršojušies apjomā, karsējiet mikroviļņu krāsnī ar lielu jaudu 30 minūtes. Diemžēl šādā veidā var pagatavot tikai ierobežotu skaitu kruasānu.

Dizains un iesniegšana

Ābolu un kanēļa kruasānus var pasniegt ar tēju vai kafiju. Lai iegūtu elegantāku izskatu, pārkaisiet tos ar pūdercukuru, cukuru vai kanēli.

Ar tikpat labiem panākumiem var izmantot arī šokolādes glazūru, ogu mērci vai neapstrādātu iebiezināto pienu. Tie ne tikai skaisti izskatās uz šķīvja, bet arī piešķir desertam papildu saldumu. Un, protams, ogas un augļus var izmantot kā dekorācijas.

Līdzīgas receptes