Piena kēksiņi: recepte + 11 soli pa solim fotoattēli

Saskaņā ar Vikipēdiju, kēksiņš ir vienreizēja kūka, kas paredzēta vienai personai. Šī kūka, kas gatavota ar pienu, noteikti pārsteigs ar savu neticamo garšu un tekstūru. Iegūtā kūka ir maiga, bet pietiekami stingra, lai uz tās uzliktu krēmīgu virskārtu, smaržīga, mitra un ar tieši pareizo salduma daudzumu.

Uzturvērtība uz porciju

375,4 kcal

Olbaltumvielas: 5,9 g
Tauki: 15,8 g
Ogļhidrāti: 52,4 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 40 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 12

Tas būs brīnišķīgs svētku galda rotājums un piemērots arī kā dāvana jūsu labākajam draugam. Piena kēksiņi Varat tos dekorēt ar sviestu vai krējumu, pievienot augļu pildījumu vai pagatavot ceptas preces. ar rozīnēm vai sukādes augļi.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Kēksiņi ar pienu

Sastāvdaļas

Porcijas

Sviests

80 G
Cukurs

100 G
Vaniļas cukurs

2 ēdamkarote
Ola C1

2 gab.
Milti

150 G
Cepamais pulveris

1 tējkarote
Sāls

1 šķipsna
Piens

50 ml

Sagatavošana

1. darbība

Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas. Sviestam jābūt mīkstinātam un istabas temperatūrā. Pārējās sastāvdaļas jāizņem no ledusskapja iepriekš, lai nodrošinātu, ka visas sastāvdaļas ir vienā temperatūrā.

2. darbība

Bļodā sajauciet sviestu, cukuru un vaniļas cukuru. Saputojiet lielā ātrumā, līdz masa kļūst gaisīga. Vaniļas cukura vietā varat izmantot 1 tējkaroti vaniļas ekstrakta.

3. darbība

Nepārtraucot kulšanu, pa vienai pievienojiet olas. Turpiniet kult.

4. darbība

Izsijājiet miltus, sajauciet ar cepamo pulveri un sāli. Pievienojiet pusi sausā maisījuma nelielās porcijās, nepārtraukti maisot.

5. darbība

Turpiniet kult, līdz piens ir ieliets, pēc tam pievienojiet atlikušo pusi sausā maisījuma. Atcerieties, ka visām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā. Nepārkuliet maisījumu. Kad visas sastāvdaļas ir sajauktas, izslēdziet mikseri. Pretējā gadījumā kēksiņi neizdosies kā nākas. sulīgs.

6. darbība

Izklājiet metāla pannu ar papīra formiņām. Izmantojot ēdamkaroti, iepildiet pannu mīklā, piepildot to 3/4.

7. darbība

Cep cepeškrāsnī 170 grādu temperatūrā apmēram 20 minūtes. Gatavību pārbauda, iedurot kūkā zobu bakstāmo; iesmam jābūt tīram un sausam.

8. darbība

Gatavās kēksiņus novietojiet uz atdzesēšanas režģa. Tas neļaus to apakšai atdzist tvaicējot vai slapjai.

9. darbība

Atdzesušos kēksiņus izrotājiet ar glazūru. Lai to pagatavotu, atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem, pievienojiet cukuru un ievietojiet maisījumu dubultā katlā. Karsējiet, maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Atdalot olu baltumus, pārliecinieties, ka tajos nenokļūst dzeltenumi un ka trauks ir sauss un tīrs.

10. darbība

Pēc tam maisījumu vidējā ātrumā sakuļ ar mikseri, līdz veidojas pūkaina, sniegbalta masa.

11. darbība

Pievienojiet sviestu baltumiem, nepārtraukti maisot, nelielās porcijās. Ir svarīgi, lai sviests un baltumi būtu aptuveni vienādā temperatūrā. Pretējā gadījumā krējums var atdalīties un veidot kunkuļus.

12. darbība

Glazūru var iekrāsot jebkurā vēlamajā krāsā. Derēs jebkura uz ūdens bāzes, taukos šķīstoša vai želejveida pārtikas krāsviela. Gatavo glazūru pārliek konditorejas maisiņā un sāc dekorēt kūkas.

Līdzīga video recepte: Šokolādes piena kēksiņi ar zemeņu krēmu

Kēksiņi, kas gatavoti ar pienu, ir īpaši maigi un gaisīgi. Šīs receptes autors parādīs, kā pagatavot megašokolādes desertu ar skaistu un gardu krēmīgu zemeņu virskārtu. mājāsX.

Papildus pieejamai, viegli izpildāmai soli pa solim receptei, YouTube kanāla "In the Kitchen" vadītāja uzlādēs savus skatītājus ar pozitīvismu un pārliecību, ka viss noteikti izdosies!

Ja jau sen gribēji pagatavot kēksiņus, bet neesi sanācis to izdarīt, tagad ir īstais laiks to izmēģināt ar šo video recepti.

Padoms

Pirms sākat gatavot, neesiet slinki, izlasiet recepti no sākuma līdz beigām.
Izpildiet soli pa solim sniegtos norādījumus norādītajā secībā.
Kad esat sākuši gatavot mīklu, neļaujiet sevi novērst, kamēr kēksiņi nav cepeškrāsnī. Mīkla tiek putota, un, ja atstāsiet to pārāk ilgi, gaisa burbuļi iztukšos un kēksiņi pietiekami neuzrūgs.
Nelietojiet sastāvdaļas, kurām beidzies derīguma termiņš, vai kuras ir mitras vai bojātas.
Gatavojot šīs kēksiņus, stacionārā miksera vietā var izmantot rokas mikseri.
Sekojiet līdzi sastāvdaļu temperatūrai. Ir svarīgi, lai tās visas būtu istabas temperatūrā. Istabas temperatūras olas arī saputos ātrāk un vieglāk, kā rezultātā cepumi būs pūkaināki.
Neaizstājiet sastāvdaļas, ja vien tas nav īpaši norādīts receptē. Piemēram, neaizstājiet sviestu ar saulespuķu eļļu. Kēksiņi augu eļļā Tās neizdodas tik aromātiskas, un kopumā īstas kūkas tiek gatavotas tikai ar krēmīgu pamatni.