Garšīgs mājās gatavots eskimosu saldējums
Vēlos padalīties ar eskimosu saldējuma recepti, ko ir viegli pagatavot mājās. Tas tikai attāli atgādina našķi, ko ēdām bērnībā. Un tas ir tāpēc, ka tas ir daudz garšīgāks un aromātiskāks!
- Olbaltumvielas: 3,5 g
- Tauki: 19,6 g
- Ogļhidrāti: 20 g
- Kopējais laiks:
- Laiks virtuvē:
-
Sarežģītība:
To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
- Porciju skaits: 10
Uz darīt Šis saldējums ir gaisīgs un krēmīgs. Mums būs nepieciešami olu dzeltenumi, piens, krējums, cukurs un vaniļa. Pateicoties sastāvdaļu pieejamībai un cenai, deserts ir diezgan budžetam draudzīgs. Taču tā garša ir pārsteidzoši bagātīga.
Šī recepte piedāvā milzīgas eksperimentu iespējas. Pievienojot tikai pāris sastāvdaļas, jūs varat viegli pagatavot pistāciju, šokolādes vai pat kafijas saldējumu. Darīt Tas nemaz nav grūti, bet rezultāts noteikti iepriecinās jūs un jūsu mīļos.
-
Piens750 ml
-
Krēms250 ml
-
Olas dzeltenums8 gab.
-
Cukurs250 G
-
Vaniļas cukurs50 G
-
Sviests100 G
-
Tumšā šokolāde100 G
Dzeltenumiem pievienojiet cukuru un vaniļas cukuru. Visu sakuļiet kopā, līdz veidojas bieza, balta masa.
Ielejiet pienu katliņā un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Ik pa laikam apmaisiet, lai nepiedegtu.
Sakultajās olās plānā strūklā ielejiet karsto pienu. Ir svarīgi to darīt pakāpeniski un nepārtraukti maisīt, pretējā gadījumā olas sarecēs un jums būs jāsāk no jauna.
Ielejiet olu un piena maisījumu katliņā un uzlieciet to uz lēnas uguns. Uzmanieties, lai tas neuzvārītos, un nepārtraukti maisiet ar lāpstiņu, lai olas vienmērīgi uzkarst un nesarec.
Maisījumu vāriet 20–30 minūtes. Šajā laikā tam vajadzētu sabiezēt un pārvērsties krēmā. Lai pārbaudītu gatavību, uz lāpstiņas, kas piepildīta ar krēmu, novelciet līniju. Ja krēms netek atpakaļ, tas ir gatavs.
Izkāš krējumu caur sietu aukstā bļodā. Tas ir nepieciešams, lai atbrīvotos no visiem kunkuļiem.
Ļaujiet krēmam atdzist istabas temperatūrā, ik pa laikam apmaisot, lai neveidotos garoziņa. Pēc tam ievietojiet to ledusskapī uz 20 minūtēm.
Saputojiet auksto krējumu ar mikseri, līdz veidojas stingras putas.
Pievienojiet piena maisījumam saputoto krējumu un viegli samaisiet, lai gatavais maisījums nezaudētu savu gaisīgumu.
Ievietojiet maisījumu saldētavā sasaldēšanai. Pirmo stundu ik pēc 10 minūtēm izņemiet to un kārtīgi samaisiet. Atkārtojiet šo procesu ik pēc 30 minūtēm nākamās divas stundas. Pēdējo reizi samaisiet ar blenderi. Pēc tam ļaujiet saldējumam sasalt 6–8 stundas.
Izņemiet saldējumu no formas un sagrieziet tāfelītēs. Ieduriet katrā tāfelītē kociņu un ievietojiet saldētavā, līdz tas pilnībā sastingst.
Sajauc sviestu un šokolādi un izkausē mikroviļņu krāsnī. Pēc tam maisa, līdz masa ir gluda.
Izņemiet saldējumu no saldētavas. Iemērciet to šokolādes glazūrā, izņemiet to un ļaujiet liekajai glazūrai notecēt. Kad glazūra ir kļuvusi necaurspīdīga, novietojiet saldējumu uz cepampapīra, lai tas sacietē. Pēc tam ievietojiet to saldētavā uz 1 stundu. Jūsu saldējums ir gatavs!
Padoms
- Krējuma tauku saturam jābūt vismaz 30%, pretējā gadījumā tas nesaputos. Iesaku iepriekš atdzesēt bļodu un putojamo slotiņu. Tas paātrinās putošanas procesu.
- Lai Eskimo saldējuma pagatavošana būtu ērtāka, varat iegādāties īpašas silikona veidnes, kas ievērojami vienkāršos visu procesu.
- Uzglabājiet saldējumu traukā vai ietiniet katru porciju folijā, lai tas nezaudētu garšu un neuzsūktu citas smakas.
- Lai pagatavotu gardu saldējumu, izvēlieties sastāvdaļas ar visaugstāko tauku saturu. Tas nodrošinās, ka tas ir neticami mīksts un krēmīgs.
Ar to noslēdzas smaržīga, krēmīga saldējuma recepte. Ieprieciniet savus mīļos ar neticamiem desertiem un pagatavojiet garšīgi!
- 8 stundas
- 232,1 kcal
- 9580
- 20 minūtes
- 339,5 kcal
- 2262
- 2 stundas 20 minūtes
- 278,6 kcal
- 504
- 55 minūtes
- 480 kcal
- 2388
- 5 minūtes
- 205,5 kcal
- 823
- 5 minūtes
- 359,4 kcal
- 2234
- 5 stundas 40 minūtes
- 310 kcal
- 10098
- 1 stunda 5 minūtes
- 342,6 kcal
- 47882