Donuti bez olām - vienkārša recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Šī ir diezgan vienkārša recepte, kas ļaus jums pagatavot gardus virtuļus bez olām vai piena. Lai nodrošinātu panākumus, jums jāizmanto silts, istabas temperatūras ūdens, kas paātrinās rauga aktivizēšanu. Šo virtuļu pagatavošanas atslēga ir ļaut mīklai uzrūgt.

Uzturvērtība uz porciju

328,7 kcal

Olbaltumvielas: 6,7 g
Tauki: 14,7 g
Ogļhidrāti: 45,1 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 1 stunda 50 minūtes
Laiks virtuvē: 30 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 4

Tā kā virtuļus gatavosim bez olām vai sviesta, mīklai nav jāpievieno papildu cukurs, lai to padarītu saldāku. Pārmērīgs cukura daudzums padara mīklu smagāku un tā kārtīgi neizcepsies.

Dekorēšanas laikā labāk ir pievienot visas saldās piedevas virsū vai ievietot pildījumu gatavajos virtuļos, sagriežot tos ar nazi vai izmantojot konditorejas maisiņu ar plānu uzgali.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Donuti bez olām

Sastāvdaļas

Porcijas

Ūdens

240 ml
Cukurs

50 G
Sausais raugs

14 G
Saulespuķu eļļa

60 ml
Milti

350 G

Sagatavošana

1. darbība

Siltā ūdenī izšķīdiniet raugu un cukuru, pievienojiet saulespuķu eļļu un vēlreiz samaisiet.

2. darbība

Pievienojiet iepriekš izsijātus miltus un samaisiet ar dakšiņu, līdz šķidrums ir pilnībā uzsūcies.

3. darbība

Mīciet mīklu bļodā ar lāpstiņu apmēram 5 minūtes, pēc tam mīciet to uz darba virsmas vēl 5 minūtes. Mīklai jākļūst mīkstai, elastīgai un lokanai. Izveidojiet no tās bumbu un ievietojiet ieeļļotā bļodā. Pārklājiet augšpusi ar pārtikas plēvi, lai mīkla neizžūtu.

4. darbība

Ļauj mīklai uzrūgt siltā vietā 1-2 stundas vai līdz tās apjoms dubultojas.

5. darbība

Uzrūgušo mīklu iespiež stampā, novieto uz darba virsmas un viegli piespiež ar plaukstām, lai izveidotu plāceni. Pēc tam centrā izveido caurumu un nedaudz izstiep mīklu, lai izveidotu virtuli. Sagriež 12 vienādos gabalos, izmantojot nobīdītu lāpstiņu.

6. darbība

Tagad no katra gabala izveidojiet apaļu bumbiņu, ripinot to starp plaukstām ar apļveida kustībām. Iegūtās bumbiņas sver aptuveni 50–55 g.

7. darbība

Katru bumbiņu saplaciniet biezā plācenī, izmantojot plaukstas vai lāpstiņu. Izmantojiet šotu glāzi vai cepumu griezēju, lai izgrieztu 6–8 cm diametra vidu. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet atpūsties 20 minūtes, līdz tā dubultojas apjomā.

8. darbība

Dziļā pannā uz vidējas uguns uzkarsē saulespuķu eļļu. Apcep virtuļus 1-2 minūtes no katras puses un apgriez tos ar mini kebaba iesmiņu vai dakšiņu.

9. darbība

Kad virtuļi ir gatavi, novietojiet tos uz šķīvja, kas izklāts ar papīra dvieļiem, vai uz restēm, apakšā novietojot papīru, lai tas uzsūktu pilošo eļļu.

10. darbība

Donati bez olām ir gatavi. Kamēr tie vēl silti, iemērciet tos cukurā vai glazūrā un pasniedziet.

Līdzīga video recepte: Donati bez olām un piena produktiem

Meditatīvs video, kurā autors parāda vēl vienu veidu, kā pagatavot lētus, vienkāršus virtuļus. Taču jautrība sākas tepat beigās. Autors demonstrē trīs vienkāršus virtuļu dekorēšanas veidus. Tātad jūs varat ietaupīt sev galvassāpes un izmantot gatavus risinājumus.

Par eļļas temperatūru

Ja jums ir termometrs, varat izmērīt saulespuķu eļļas temperatūru, kamēr tā uzsilst; tai vajadzētu sasniegt 175°C. Koka lāpstiņa nav vienīgais veids, kā pārbaudīt, vai mīkla ir pienācīgi uzkarsusi. Vienkārši iemetiet pannā gabaliņu eļļas, un, ja tā sāk brūnēt, eļļa ir gatava.

Atcerieties pakāpeniski uzkarsēt saulespuķu eļļu uz vidējas uguns. Tas neļaus virtuļiem priekšlaicīgi kļūt melniem cepšanas laikā. Cepiet virtuļus lielā eļļas daudzumā, lai tie būtu daļēji pārklāti. Vienlaikus pannā ievietojiet ne vairāk kā 3-4 virtuļus, pārliecinoties, ka starp tiem ir atstarpe un tie nesaskaras. Tiem vajadzētu peldēt eļļā un nepieskarties apakšai, lai nebūtu jāuztraucas par to, ka mīkla iekšpusē paliks jēla.

Nepieciešams papīrs

Viena no biežāk pieļautajām kļūdām, gatavojot virtuļus, ir papīra dvieļu neizmantošana. Ja pēc cepšanas liekais tauku daudzums netiek absorbēts, tas iesūksies mīklā, padarot to eļļainu, mīkstu un bezgaršīgu. Tāpēc papīra dvieļu ieliktņi ir nepieciešami.

Palutiniet savus bērnus ar vienkāršiem virtuļiem, un jūs redzēsiet apbrīnojamu fenomenu – vesels kalns ceptu gardumu pazudīs jūsu acu priekšā. Pamēģiniet tos un pārliecinieties paši.

Līdzīgas receptes