Cepeškrāsnī cepti rauga virtuļi: klasiska recepte + 8 soli pa solim fotoattēli

Pūkainus rauga virtuļus var pagatavot ne tikai pannā, bet arī cepeškrāsnī. Klasiskā recepte paredz iepriekš sajaukt mīklu un pēc tam tajā iejaukt miltus. Šī metode ļauj iegūt mīkstus un ļoti gaisīgus virtuļus, kas ir vieglāki nekā parastā rauga mīkla.

Uzturvērtība uz porciju

331,4 kcal

Olbaltumvielas: 5,8 g
Tauki: 15,4 g
Ogļhidrāti: 43,2 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 2 stundas
Laiks virtuvē: 20 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 6

Ja vēlaties brokastīm pagatavot virtuļus, pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi, lai novērstu mitruma un gaisa iekļūšanu, kas varētu izraisīt mīklas izžūšanu. Ievietojiet ledusskapī uz nakti, un no rīta veidojiet uzrūgušo mīklu virtuļos un cepiet tos saskaņā ar soli pa solim sniegto recepti.

Šie vieglie, mutē kūstošie našķi saglabājas gardi pat nākamajā dienā, it īpaši, ja tie ir ietīti papīra dvieļos vai salvetēs. Tomēr, ja nolemjat tos dekorēt ar glazūru, uzglabājiet tos hermētiskā traukā, lai saglabātu to izskatu.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Rauga virtuļi cepeškrāsnī

Sastāvdaļas

Porcijas

Piens

250 ml
Ola C1

1 gab.
Cukurs

3 ēdamkarote
Sāls

3 G
Sausais raugs

10 G
Sviests

50 G
Vanilīns

2 G
Milti

550 G

Sagatavošana

1. darbība

Uzkarsē pienu līdz remdenam stāvoklim un ielej to dziļā bļodā. Pievieno raugu un cukuru un kuļ, līdz tie pilnībā izšķīst. Pievieno 3 ēdamkarotes miltu un labi samaisa. Pēc tam pārklāj ar pārtikas plēvi un ļauj mīklai uzrūgt 15 minūtes. Ir svarīgi, lai virspusē veidotos rauga cepurīte, kas norāda, ka raugs ir aktivizējies.

2. darbība

Pievienojiet mīklai olu, vaniļu un sāli un ātri samaisiet, līdz iegūstat viendabīgu maisījumu.

3. darbība

Vairākās piegājienos pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīklu, vispirms ar putojamo slotiņu un pēc tam ar rokām. Tas padarīs to mīkstāku un elastīgāku.

4. darbība

Pievienojiet mīkstinātu sviestu, kas ir atkausēts istabas temperatūrā. Turpiniet mīcīt, līdz tas ir pilnībā sajaukies ar mīklu. Pievienojiet to šajā brīdī, lai pārliecinātos, ka mīkla ir mīksta, nevis agrāk, jo tas palēninās rūgšanas procesu. Kad mīkla ir sacietējusi, pārvietojiet to uz darba virsmas un mīciet apmēram 5 minūtes.

5. darbība

Veidojiet mīklu bumbiņā un ievietojiet to atpakaļ bļodā. Pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi vai plastmasas maisiņu un atstājiet siltā, bez caurvēja vietā uz 1 stundu, lai mīkla uzrūgtu.

6. darbība

Izrullējiet mīklu uz viegli apmiltotas darba virsmas apmēram 5 mm biezumā. Izgrieziet virtuļus, izmantojot cepumu griezēju vai piemērota diametra krūzi un pudeles korķi.

7. darbība

Pārvietojiet mīklas gabaliņus uz ar cepampapīru izklātas cepšanas pannas. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un atstājiet siltā vietā uz 15 minūtēm. Pēc tam apsmērējiet ar sakultu olu vai pienu un cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 190 grādos pēc Celsija 15 minūtes.

8. darbība

Donati ir gatavi. Ļaujiet tiem atdzist, līdz tie ir silti, un, ja vēlaties, pirms pasniegšanas pārkaisiet ar pūdercukuru vai dekorējiet pēc savas patikas.

Apaļi virtuļi ar pildījumu

Lai pagatavotu pildītus virtuļus, izrullējiet mīklu un izgrieziet apmēram 7 cm diametra apļus. Katra centrā ievietojiet 1 tējkaroti ievārījuma, iebiezinātā piena vai šokolādes skaidiņu, saspiediet malas kopā, lai izveidotu bumbiņas, un novietojiet tās ar šuvi uz leju uz cepamās plāts. Pārliecinieties, ka mīkla ir cieši noslēgta, pretējā gadījumā pildījums var iztecēt.

Vienkārša donutu dekorēšana

Lai dekorētu ar glazūru, sajauciet pūdercukuru ar ūdeni vai citronu sulu, līdz iegūstat maisījumu, kas atgādina kefīru. Pēc tam uzklājiet to pāri siltajiem virtuļiem. Vai arī izkausējiet šokolādi ar nedaudz sviesta un glazūrējiet virtuļus.

Pat ja atstāsiet virtuļus tādus, kādi tie ir, vai vienkārši pārkaisīsiet tos ar pūdercukuru, tie joprojām būs neaizmirstami! Lai labi garšo!

Līdzīgas receptes