Ķirbju rauga virtuļi: vienkārša recepte + 12 soli pa solim fotoattēli

Ķirbju virtuļi ir gards deserts ar satriecošu tekstūru, kas atgādina japāņu biskvītu. Piena un iepriekš pagatavota ķirbja pievienošana mīklai padara tos ļoti mīkstus. Ķirbja dabīgais pigments piešķir tiem arī spilgti oranžu vai dzeltenīgu krāsu.

Uzturvērtība uz porciju

221,5 kcal

Olbaltumvielas: 5,5 g
Tauki: 4,2 g
Ogļhidrāti: 42 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 1 stunda un 40 minūtes
Laiks virtuvē: 30 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 6

Šīs ķirbju virtuļu receptes īpatnība ir tā, ka tiem nav nepieciešama ilga rūgšana. Tātad, ja vēlaties ātri pasniedziet desertu ar tēju un garšīgi Ātrai uzkodai nepalaidiet garām šo recepti. Pateicoties maigajai mīklai, šos virtuļus var apcept vai cept cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem pēc Celsija (350 grādi pēc Fārenheita), tikai 20 minūtēs.

Ja sviesta vietā izvēlaties izmantot saulespuķu eļļu, jums būs nepieciešami tikai 40 ml. Tā būs jāsamaisa tādā pašā veidā, kad mīkla būs gandrīz gatava. Mīklu var sajaukt ne tikai ar rokām, bet arī virtuves kombainā ar mazu ātrumu.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Ķirbju virtuļi ar raugu

Sastāvdaļas

Porcijas

Ķirbis

300 G
Ūdens

200 G
Cukurs

2 ēdamkarote
Raugs

1 tējkarote
Sāls

1 tējkarote
Piens

200 ml
Milti

350 G
Sviests

1 ēdamkarote

Sagatavošana

1. darbība

Piepildiet katliņu ar biezu dibenu ar ūdeni un pievienojiet nomizotus ķirbju kubiņus. Vāriet apmēram 20 minūtes uz vidējas uguns, līdz tie ir mīksti.

2. darbība

Sasmalciniet ķirbi ar dakšiņas zariem un ielejiet siltu pienu. Labi samaisiet.

3. darbība

Iegūtajā maisījumā pievienojiet cukuru, sāli un raugu un samaisiet ar dakšiņu.

4. darbība

Pamazām pievienojiet iepriekš izsijātus miltus un samaisiet ar dakšiņu. Kad mīkla sāk sabiezēt, mīciet to ar rokām, labi mīcot, līdz tā ir gluda.

5. darbība

Pievienojiet mīkstinātu sviestu un turpiniet mīcīt, līdz tas ir vienmērīgi sadalīts un iesūcies mīklā.

6. darbība

Veidojiet mīklu bumbiņā un pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi vai dvieli. Ļaujiet tai uzrūgt siltā vietā 30 minūtes.

7. darbība

Pārlieciet mīklu uz silikona paklājiņa un viegli mīciet, lai izveidotu pūkainu taisnstūri. Sadaliet to 3 sloksnēs horizontāli un 5 vertikāli, lai izveidotu 15 taisnstūrus.

8. darbība

No katra gabaliņa izveidojiet bumbiņu, pārklājot tās ar pārtikas plēvi, lai tās neizžūtu. Paņemiet bumbiņas pa vienai un saplaciniet tās ovālos. Ar lāpstiņu izveidojiet iegriezumu, bet negrieziet līdz pašam galam.

9. darbība

Sapinam matu galus kopā, lai izveidotu dubultu bizi, un saspiežam galus. Atstājam uz 10-20 minūtēm, līdz mati iegūst apjomu.

10. darbība

Uzkarsē saulespuķu eļļu pannā uz lēnas uguns, pēc tam palielini uguni līdz vidējai. Apcep no 3-4 pusēm, apgriežot ar dakšiņu, kamēr tie apbrūnē. Kad gatavs, novieto virtuļus uz papīra dvieļa, lai notecinātu lieko eļļu.

11. darbība

Ķirbju virtuļi ir gatavi. Ļaujiet tiem atdzist, līdz tie ir silti, un pārkaisiet ar vaniļas pulveri vai cukuru.

Par virtuļu formu

Ja nevēlaties apgrūtināt sevi ar pīšanu, varat piešķirt virtuļiem klasisku formu. Tas nekādā veidā nemainīs to garšu. Tomēr skaisti dekorēts deserts ir daudz patīkamāks ēšanai.

Aizsardzība pret aukstumu

Lai ceptie ķirbju virtuļi ilgāk saglabātos silti, pārklājiet tos ar cepampapīru un ietiniet virtuves dvielī. Vai arī izmantojiet plastmasas mikroviļņu krāsns vāku, lai virtuļi paliktu zem kupola. Vēl viena iespēja ir ievietot tos traukā un hermētiski noslēgt.

1001 virtuļi

Ķirbju virtuļiem var pievienot garšu ar citrusaugļu miziņu, šokolādes skaidiņām, magoņu sēklām vai sasmalcinātiem riekstiem. Tos var iejaukt mīklā kopā ar izsijātiem miltiem.

Ja meklējāt veidu, kā pagatavot patiesi veselīgus virtuļus, esat to atradis. Ķirbis nodrošina tos ar bagātīgu aktīvo vielu avotu. Un, ja tos cepsiet cepeškrāsnī, iegūsiet patiesi diētai draudzīgu desertu.

Līdzīgas receptes