Skāba piena virtuļi: recepte bez rauga + 9 soli pa solim fotoattēli

Rūgušpienu var izmantot cepšanā, jo tas nebojā mīklas garšu. Un, ja pievienojat šķipsniņu cepamās sodas, varat aizmirst par cepamo pulveri. Šī recepte ļauj pagatavot gardus rūgušpiena virtuļus, kurus var apcept pannā vai cept cepeškrāsnī.

Uzturvērtība uz porciju

255,5 kcal

Olbaltumvielas: 5,8 g
Tauki: 9,2 g
Ogļhidrāti: 37,1 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 40 minūtes
Laiks virtuvē: 40 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 4

Donatu dekorēšanai var izmantot parasto pūdercukuru vai glazūru. Mīkla ir neitrāla un gandrīz nesalda, tāpēc jebkādas piedevas un garšas ir laipni gaidītas. Glazūras virspusē var pārkaisīt sasmalcinātus sukādes augļus, kokosriekstu, riekstus vai pūdercukuru.

Tā vietā, lai dekorētu pašus virtuļus, varat rīkoties nedaudz vienkāršāk un pasniegt uz galda ievārījumu, sīrupus, ievārījumu vai parastu iebiezināto pienu un pēc tam iemērkt virtuļus tajos. Tādā veidā ar vienu recepti jūs iegūsiet milzīgu garšu dažādību.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Rauga nesaturoši skābpiena virtuļi

Sastāvdaļas

Porcijas

Milti

480 G
Skābais piens

200 ml
Ola C1

1 gab.
Cukurs

5 ēdamkarote
Vanilīns

2 G
Gāzēts dzēriens

3 G
Saulespuķu eļļa

3 ēdamkarote
Sāls

šķipsnas
Pūdercukurs

iesniegšanai

Sagatavošana

1. darbība

Ielejiet bļodā rūgušpienu, pievienojiet cepamo sodu un ātri samaisiet.

2. darbība

Pievienojiet olu un cukuru un samaisiet, līdz iegūstat gludu, krēmīgu maisījumu.

3. darbība

Ielejiet rafinētu saulespuķu eļļu un samaisiet līdz gludai masai.

4. darbība

Izsijājiet miltus un pievienojiet tos nelielās porcijās, katru reizi labi samaisot ar karoti.

5. darbība

Kad mīkla sabiezē, pārkaisiet atlikušos miltus uz darba virsmas un mīciet mīklu apmēram 5–10 minūtes. Kad mīkla ir gluda, mīksta un viendabīga, izveidojiet no tās bumbu.

6. darbība

Izrullējiet mīklu apmēram 1,5 cm biezumā, izmantojot mīklas rulli. Izgrieziet virtuļus, izmantojot cepumu formiņas 8 cm un 2-3 cm diametrā. Ja jums nav īpašu instrumentu, izmantojiet piemērota izmēra krūzi lielākiem gredzeniem un plastmasas pudeles vāciņu mazākiem apļiem.

7. darbība

Uzkarsē saulespuķu eļļu uz vidējas uguns un ielej to pannā. Apcep virtuļus, līdz tie ir zeltaini brūni no apakšas, pēc tam apgriež tos ar dakšiņu. Apcep vēl 1-2 minūtes.

8. darbība

Kad virtuļi ir gatavi, izņemiet tos ar vienu vai divām dakšiņām un novietojiet tos uz papīra dvieļu loksnēm.

9. darbība

Kad skābpiena virtuļi gatavi, tos kārtām kārto uz plata šķīvja un, izmantojot sietu, pārkaisa ar pūdercukuru.

Piena skābuma iegūšana

Šai receptei var izmantot paniņas. Lai to pagatavotu, svaigam pienam pievienojiet 1-2 tējkarotes citrona sulas un ļaujiet tam nostāvēties siltā vietā 30 minūtes. Šajā laikā citrusaugļu skābes to skābēs. Šis dzīves ieteikums noderēs, ja jums labāk garšo virtuļi, kas gatavoti ar rūgušpienu, nevis ar svaigu pienu. Galu galā tie ir patiesi gardi un neticami maigi.

Alternatīva pienam

Rūgtais piens, apstrādāts ar cepamo sodu, ievērojami izplešas, ļaujot pagatavot mīklu ar samazinātu tauku saturu un kalorijām. Var izmantot arī jogurtu, skābo krējumu un citus raudzētus piena produktus. Tomēr, ja izmantojat raudzētu ceptu pienu, noteikti pievienojiet etiķi vai citronu sulu. Cepamā soda vien to neitralizēs.

Šie skābpiena virtuļi ir neticami maigi un gardi, gluži kā mājās gatavoti virtuļi. Izmēģiniet tos paši un padalieties ar recepti ar draugiem!

Līdzīgas receptes