Ābolu šarlote ar skābo pienu: cepeškrāsnī cepta recepte + 8 soli pa solim fotoattēli

Nekad neizmetiet rūgušpienu. Būtībā rūgušpiens ir gandrīz kā kefīrs. Tas nozīmē, ka no tā var pagatavot pārsteidzošus, gaisīgus desertus. Piemēram, piena vieglā skābenība lieliski izcels ābolu garšu. Tas padarīs šarloti vēl aromātiskāku.

Uzturvērtība uz porciju

197,7 kcal

Olbaltumvielas: 4 g
Tauki: 2,9 g
Ogļhidrāti: 40,3 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 1 stunda
Laiks virtuvē: 20 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 6

Piens var skābēt dažādos veidos atkarībā no ražotāja. Ja tas ir pilnībā atdalījies un maisījumā peld lieli sūkalu kunkuļi, vienkārši sakuļiet maisījumu. Tas saplūdīs, un jūs varat sākt gatavot šarloti. Mikseris sarūgs pienu līdz ideālai konsistencei.

Šarlotes pamatā rūgušpiena vietā var izmantot jogurtu vai kefīru. Var izmantot gan veikalā pirktas, gan mājās gatavotas sastāvdaļas. Tomēr vislabāk ir izvairīties no raudzēta cepta piena, jo tas padarīs mīklu stingrāku.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Šarlote ar skābo pienu un āboliem cepeškrāsnī

Sastāvdaļas

Porcijas

Ola C1

3 gab.
Cukurs

200 G
Skābais piens

150 ml
Saulespuķu eļļa

80 ml
Vaniļas cukurs

10 G
Sāls

šķipsnas
Milti

250 G
Āboli

4 gab.
Gāzēts dzēriens

1 tējkarote
Etiķis

1 tējkarote
Kanēlis

3 G
Pūdercukurs

20 G

Sagatavošana

1. darbība

Sakuļ olas ar cukuru un sāli, līdz masa ir gluda un gaisīga. Kad masa sāk palielināties apjomā, pievieno vaniļas cukuru un cepamo sodu, kas atšķaidīta ar etiķi. Rūpīgi samaisa, līdz masa ir gluda.

2. darbība

Tagad ielejiet rūgušpienu un vēlreiz labi sakuļiet, lai tas vienmērīgi sadalītos.

3. darbība

Kad mikseris darbojas, ielejiet saulespuķu eļļu. Izmantojiet rafinētu eļļu, lai izvairītos no nepatīkamās vecu saulespuķu sēklu garšas. Pievienojiet iepriekš izsijātus miltus un samaisiet, līdz iegūstat gludu mīklu bez kunkuļiem.

4. darbība

Pārgrieziet vienu ābolu uz pusēm, izņemiet serdi un sadaliet to četrās daļās, pēc tam sagrieziet plānās šķēlēs.

5. darbība

Cepšanas pannu izklāj ar cepampapīru un ieziež ar saulespuķu eļļu vai izkausētu sviestu. Apkaisa apakšu ar 1 tējkaroti cukura un kārto ābolu šķēles, sākot no pannas malām uz centru. Sagriež 1 ābolu kubiņos un sajauc to ar mīklu.

6. darbība

Ielejiet mīklu pannā un izlīdziniet virsmu. Atlikušos 2 ābolus sagrieziet daiviņās un izvietojiet tos virsū vertikāli spirālveidā no malām uz pannas centru.

7. darbība

Cepiet šarloti cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180°C (350°F), 40 minūtes, līdz garoza ir kraukšķīga un zeltaini brūna. Pēc tam ļaujiet tai pilnībā atdzist pannā, izņemiet to un pārkaisiet ar pūdercukuru un kanēli. Ja vēlaties, pievienojiet garšvielas.

8. darbība

Skābpiena šarlote ir gatava. Sagriež šķēlēs un pasniedz.

Līdzīga video recepte: Pūkains ābolu pīrāgs ar skābu pienu

Vienkārša slinkās šarlotes variācija, kas ir ideāli piemērota tiem, kas nevēlas veltīt daudz laika gardam desertam. No ārpuses pīrāgs izskatās gandrīz pārāk parasts. Taču āboli iekšpusē piešķir bagātīgumu un rada unikālu garšu.

Ja vēlaties, šajā receptē ābolus var aizstāt ar jebkādiem augļiem vai ogām. Maiga mīkla tos lieliski ietinīs. Un, ja šis gardums jums nav jaunums, tas būs īsts pārsteigums jūsu mīļajiem.

Soda un cepamais pulveris

Ja piens ir diezgan skābs, vislabāk ir izmantot uz pusi mazāk etiķa, lai cepamā soda varētu daļēji kompensēt piena skābumu. Tādā veidā šarlotei nebūs nepatīkamas pēcgaršas, bet tā būs neticami maiga un gaisīga. Ja nevēlaties vai jums nepatīk lietot ar etiķi dzēstu cepamo sodu, katriem 250 g miltu var pievienot 10 g cepamā pulvera.

Noteikti pamēģiniet pīrāgā izmantot skābo pienu. Esmu pārliecināts, ka rezultāts jūs sajūsminās.

Līdzīgas receptes