Šarlote ar vīnogām: recepte + 9 soli pa solim fotoattēli

Kurš gan nepazīst Šarlotes garšu? Tās maigā biskvīta mīkla, smaržīgais ābolu pildījums un kraukšķīgā, zeltaini brūnā garoziņa ikvienam ir pazīstama jau no bērnības. Mana mamma bieži gatavoja šo pīrāgu, lai palutinātu mūs ar gardu mīklu kopā ar tēju un kakao. Kopš tā laika mana mīlestība pret šo desertu ir bijusi beznosacījumu.

Uzturvērtība uz porciju

199 kcal

Olbaltumvielas: 9 g
Tauki: 7 g
Ogļhidrāti: 30 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 50 minūtes
Laiks virtuvē: 15 minūtes
Sarežģītība:

Vienkārša recepte.
Porciju skaits: 8

Ilgu laiku nemēģināju gatavot šarloti. Pirmkārt, sākumā varēju pagatavot tikai mikroviļņu krāsnī gatavotus kēksiņus. Otrkārt, nevarēju atrast piemērotu recepti, kas man patiesi patiktu. Bet kādu dienu es to pagatavoju – klasisko ābolu šarloti. Rezultāts bija tik pārsteidzošs, ka nolēmu mēģināt vēl un vēl.

Un, kad tradicionālā ābolu versija kļuva apnikusi gan man, gan manai ģimenei, mēs sākām izmēģināt receptes ar dažādiem augļiem, ogām, garšaugiem un biezpienu. Šodien es vēlētos padalīties ar pārbaudītu un patiesu izsmalcinātas vīnogu šarlotes recepti, kas reiz nozaga manu sirdi.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Sastāvdaļas

Porcijas

Vīnogu

200 G
Ola C1

5 gab.
Cukurs

180 G
Milti

180 G
Kaisle

1.5 tējkarote
Kukurūzas ciete

2 tējkarote
Vaniļa

10 G
Sāls

1 šķipsna

Sagatavošana

1. darbība

Atdaliet olu dzeltenumus no baltumiem. Ievietojiet baltumus dziļā bļodā un viegli sāliet. Saputojiet ar mikseri, līdz masa ir gaisīga un balta.

2. darbība

Kad baltumi ir kļuvuši balti un divkāršojušies apjomā, pakāpeniski pievienojiet 130 g cukura, nepārtraukti maisot. Saputojiet, līdz maisījums veido spīdīgas, pūkainas putas.

3. darbība

Pievienojiet dzeltenumiem atlikušo balto cukuru un vaniļu. Saputojiet ar mikseri, putojamo slotiņu vai dakšiņu līdz gludai masai.

4. darbība

Uzmanīgi ielejiet dzeltenumu maisījumu saputotajos olu baltumos. Viegli samaisiet ar lāpstiņu, lai baltumi nesabruktu.

5. darbība

Pakāpeniski olu maisījumam pievienojiet izsijātus pilngraudu miltus. Mīciet mīklu.

6. darbība

Lai mīklai piešķirtu papildu garšu, pievienojiet tai pus citrona vai apelsīna miziņu. Šo soli var izlaist, ja vēlaties.

7. darbība

Nomazgājiet vīnogas un rūpīgi nosusiniet. Pēc tam viegli apviļājiet tās cietē, lai pildījums neiegrimtu mīklā. Cietes vietā varat izmantot parastos miltus.

8. darbība

Cepamās pannas apakšu ieziež ar augu eļļu. Pannā ielej 2-3 cm biezu mīklas kārtu, pievieno vīnogas un pēc tam pārlej atlikušo mīklu. Izlīdzini pīrāga virsmu.

9. darbība

Cepiet šarloti iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180°C temperatūrā apmēram 30–35 minūtes. Gatavs!

Līdzīga recepte

Šarlote ar vīnogām un āboliem

Klasiskā ābolu šarlote ir iecienīts tējas maltītes ēdiens daudziem cilvēkiem visā pasaulē. Mājsaimnieces dievina šo pīrāgu tā vienkāršības, viegluma un pieejamības dēļ. Konditorejas pazinēji atzīmē tā bagātīgo garšu un neticami ēstgribu rosinošo aromātu. Šarlote noteikti iepriecinās ikvienu!

Taču viena no šī angļu pīrāga lielākajām priekšrocībām ir plašais variāciju klāsts, kas ļauj atrast kaut ko savai gaumei. Piemēram, YouTube kanālā "Favorite Estate" atradīsiet satriecošu mājās gatavota ābolu un vīnogu pīrāga recepti. Tā ir neparasta kombinācija, kas prasmīgi apvieno mājas komfortu un eleganci.

Uzglabāšana

Pašgatavota šarlote ir garda kūka, kuras nekad nevar būt par daudz. Ja nolemjat gatavot šo mīklu, esiet gatavi tam, ka cilvēki lūgs vēl pat pēc tam, kad šķīvis būs tukšs. Tāpēc iesaku parūpēties iepriekš.

Šarlotes kūku ir ārkārtīgi viegli sasaldēt. Šo pusfabrikātu saldētavā var uzglabāt līdz pat trim mēnešiem. To var izņemt un pasniegt, kad vien vēlas. Tomēr, lai šarlote pēc atkausēšanas saglabātu visu savu garšu, iesaku to sasaldēt nevārītu.

Lai to izdarītu, sagatavo mīklu un pildījumu. Saliec pīrāgu pannā (saldēšanai vislabāk der metāla vai folijas panna). Pārklāj virspusi ar pārtikas plēvi un ievieto saldētavā.

Saldēta iepriekš cepta pīrāga cepšana prasīs nedaudz ilgāku laiku. Vai arī pīrāgu var vispirms nedaudz atkausēt. Lai mīkla nepiedegtu, sāciet šarlotes cepšanu folijā vai ievietojiet cepeškrāsnī trauku ar ūdeni.

Dizains un iesniegšana

Pasniedziet šarloti nedaudz siltu - tādā veidā biskvīta garša atklāsies spilgtāk un bagātīgāk.

Šai neparastajai šarlotei var pievienot svaigas vīnogas vai vīnogu ievārījumu. Augļu rotājums uzlabos pildījuma garšu un sniegs ieskatu iekšpusē.

Šarlote ar vīnogām ir izsmalcināts un neparasts deserts, ko jūs un jūsu ģimene noteikti atcerēsities! Noteikti pagatavojiet to mājās un dalieties ar saviem rezultātiem komentāros.

Līdzīgas receptes