Anastasijas Skripkinas tiramisu recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Tiramisu ir ēstgribu rosinošs, skaists un neticami garšīgs deserts, kas iekarojis ne vienas vien sievietes sirdis. Šī garduma klasiskā recepte ir unikāls krēmsiera, kafijas, kakao, alkohola un Savoiardi cepumu maisījums. Tiramisu vienmēr gatavo ar maskarpones sieru.

Uzturvērtība uz porciju

352,1 kcal

Olbaltumvielas: 7,6 g
Tauki: 10 g
Ogļhidrāti: 42,2 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 6 stundas 20 minūtes
Laiks virtuvē: 20 minūtes
Sarežģītība:

Tas darbosies pat tad, ja to gatavojat pirmo reizi. Ne tikai šo ēdienu, bet gan jūsu pirmo reizi.
Porciju skaits: 6

atkarībā no saldējuma bļodiņu tilpuma

Mūsdienās tiramisu desertu var atrast gandrīz katrā kafejnīcā un restorānā. Tas ir populārs visā pasaulē, taču tā izcelsme meklējama Itālijā. Tulkojumā šī delikatese nozīmē "Pacel mani augšā" vai "Pacel mani augšā". Pastāv vairākas teorijas par tā izcelsmi, taču visizplatītākā ir tā, ka deserts tā nosaukts augstā kaloriju satura dēļ.

Šodien mēs gatavosim tiramisu pēc Anastasijas Skripkinas receptes. Pateicoties rūpīgi izvēlētajai formulai un īpašajai pagatavošanas tehnikai, deserts sanāk ļoti gaisīgs un aromātisks. Pats labākais, ka to ir viegli pagatavot mājās!

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Sastāvdaļas

Porcijas

atkarībā no saldējuma bļodiņu tilpuma

Ola C1

4 gab.
Cukurs

100 G
Siers "Maskarpone"

500 G
Savoyardi cepumi

250 G
Kafija

350 ml
Kakao pulveris

pēc garšas
Marsalas vīns

3 ēdamkarote

Sagatavošana

1. darbība

Atdaliet olas no baltumiem un dzeltenumiem. Pievienojiet dzeltenumiem cukuru un sakuļiet ar mikseri, līdz maisījums kļūst gaišs.

2. darbība

Pievienojiet maisījumam maskarpones sieru un kārtīgi samaisiet.

3. darbība

Paņemiet tīru bļodu un saputojiet olu baltumus, līdz veidojas stingras putas. Ir svarīgi izmantot sausu bļodu, jo pat mazākais ūdens piliens var traucēt baltumu kārtīgai saputošanai.

4. darbība

Sajauc olu baltumus ar dzeltenuma-krējuma maisījumu. Ar lāpstiņu maisa maisījumu no apakšas uz augšu, lai saglabātu baltumu gaisīgumu.

5. darbība

Pievienojiet kafijai vīnu un samaisiet. Paņemiet Savoiardi siera standziņas un iemērciet tās kafijā. Ātri iemērciet cepumus, lai tie nekļūtu izmirkuši. Ievietojiet standziņas pannā.

6. darbība

Uz cepumiem uzklāj krējuma kārtu. Tad vēl vienu Savoiardi kārtu. Pārklāj ar atlikušo krējumu.

7. darbība

Desertu atdzesējiet ledusskapī vismaz 5–6 stundas. Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar kakao pulveri.

Padoms

Krēmam iesaku izmantot istabas temperatūras olas. Tas palīdzēs tām vieglāk saputoties, kā rezultātā deserts būs maigāks.
Vīns kafijai jāpievieno tikai pēc tam, kad tā ir pilnībā atdzisusi.
Savoiardi cepumi jāmērcē maisījumā, nevis tikai jāuzsmērē virspusē. Tas ļauj tiem absorbēt smalkākās kafijas un alkoholiskā dzēriena notis.
Deserts jāuzglabā ledusskapī, lai tas sastingtu. Iesaku to pagatavot vakarā un atstāt atdzist uz nakti.
Dažādībai desertam var pievienot iecienītāko ogu (zemeņu, ķiršu, aveņu utt.) kārtu. Tās tiramisu piešķirs izteiktāku garšu.

Uzglabāšana

Pašgatavotam tiramisu ir relatīvi īss glabāšanas laiks. 4–6 grādu temperatūrā tas saglabā savu izskatu un garšu 3–4 dienas.

Dizains un iesniegšana

Tiramisu ir gatavs deserts, ko var dekorēt dažādos veidos. Vienkāršākais veids, kā dekorēt šo gardumu, ir ar kakao pulveri. Vienkārši pārkaisiet to pāri krējuma virsējai kārtai, un skaistais ēdiens ir gatavs! Kakao pulvera vietā varat izmantot arī rīvētu šokolādi (gan tumšo, gan piena).

Vēl vienai tiramisu garnējumam mums būs nepieciešamas ogas un augļi. Varat izmantot jebko:

zemenes;
kazenes;
mellenes;
kivi;
vīnogas;
oranžs utt.

Starp augļu vai ogu gabaliņiem var ievietot mazus piparmētru zariņus. Tie lieliski papildina kompozīciju un piešķir gatavajam ēdienam svaigāku aromātu.

Ikviens var pagatavot tiramisu savā virtuvē, it īpaši, ja pa rokai ir pārbaudīta un viegli izpildāma recepte. Tāpēc savāciet visas sastāvdaļas un pagatavojiet mājās brīnišķīgo itāļu desertu "Tiramisu"!

Līdzīgas receptes