Ogu kūkas mērcēšana – recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Jebkurai ogu kūkai vislabāk ir iemērkt biskvītu sīrupā, kas pagatavots no ogām. Tā ir abpusēji izdevīga kombinācija. Interesanti, ka gandrīz jebkuras ogas var kombinēt vienu ar otru, tikai jāuzmanās, lai iegūtā kombinācija nebūtu pārāk skāba.

Uzturvērtība uz porciju

72 kcal

Olbaltumvielas: 0,8 g
Tauki: 0,6 g
Ogļhidrāti: 17,4 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 7 minūtes
Laiks virtuvē: 5 minūtes
Sarežģītība:

Tas darbosies pat tad, ja to gatavojat pirmo reizi. Ne tikai šo ēdienu, bet gan jūsu pirmo reizi.
Porciju skaits: 1

Ogu biskvīta glazūrai ir daudz iespēju. Iesaku pagatavot biezāku versiju, kas kalpos arī kā plāns, aromātisks slānis starp pildījumu. Tā vienlīdz labi izskatīsies gan lielās kūkās, gan trifelēs.

Ogu sīrupu biskvīta mērcēšanai saskaņā ar šo recepti var pagatavot no jebkuriem augļiem. Varat arī mainīt izmantotā cukura daudzumu, pielāgojot to katras ogas īpašībām.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Ogu kūkas glazūra

Sastāvdaļas

Porcijas

Ogas

200 G
Cukurs

100 G
Kukurūzas ciete

10 G

Sagatavošana

1. darbība

Kūkas kārtu mērcēšanai piemērotas ir svaigas vai saldētas ogas. Ja izvēlaties pēdējo variantu, karsējiet tās biezā katliņā, līdz tās pilnībā atkusušas. Ja izmantojat svaigas ogas, pārejiet tieši pie trešās darbības.

2. darbība

Apmaisiet ar lāpstiņu, lai ogas nepiedegtu līdz apakšai. Atkušoties, tās izdalīs sulu. Nenolejiet sulu.

3. darbība

Izmantojot iegremdējamo blenderi, sablendējiet ogas līdz gludai masai. Ja jums nepatīk sēklu klātbūtne, izsijājiet maisījumu caur smalku sietu un ielejiet atpakaļ katlā.

4. darbība

Pievienojiet cukuru pannai un maisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.

5. darbība

Pievienojiet cieti un karsējiet maisījumu 4 minūtes. Ja cietes nav, izmantojiet 8 g pektīna, sajauciet to ar cukuru, iemaisiet ievārījumā un karsējiet 2 minūtes. Šo soli varat pilnībā izlaist, ja vēlaties šķidru sīrupu.

6. darbība

Ātri samaisiet, lai neveidotos kunkuļi.

7. darbība

Ielejiet to stikla bļodā, lai to būtu vieglāk lietot.

8. darbība

Ogu mērcējums ir gatavs. Izmantojiet to karstu saskaņā ar izvēlēto recepti. Bez biezinātājiem pagaidiet, līdz sīrups atdziest. Tikai tad mērcējiet ar to kūkas kārtas.

Līdzīga video recepte: Ogu kārta kūkas un biskvīta piesūcināšanai

Jautra 2 vienā recepte mājās gatavotiem desertiem. Video autors paskaidro, kā pagatavot košu ogu pildījumu kūkām un konditorejas izstrādājumiem, kā arī demonstrē biskvīta mērcēšanas procesu ar sīrupu, kas palicis pāri no pildījuma pagatavošanas.

Nedaudz par garšu kombinācijām

Visas ogas var kombinēt gan savā starpā, gan ar citrusaugļiem. Ar šo kombināciju diez vai kļūdīsities. Tomēr kombinācijā ar citiem produktiem jābūt piesardzīgiem. Zemenes, avenes, kazenes un mellenes ir ārkārtīgi daudzpusīgas un var tikt izmantotas jebkurā desertā.

Ķiršiem, dzērvenēm un jāņogām ir spilgta garša un izteikta skābuma pakāpe. Tās vislabāk sader ar saldiem persikiem, aprikozēm, plūmēm vai rūgtām brūklenēm, kas piešķir pikantāku garšu.

Ogu mērci ar cieti var uzglabāt ne ilgāk kā 3 dienas, pēc tam tā zaudēs savu blīvo tekstūru. Pektīna sīrupu ziemai var pat konservēt burkās.

Līdzīgas receptes