Vai ir iespējams pagatavot Napoleona kūku, necepot kārtas?
Saturs
Tikai retais joprojām zina vai nav nogaršojis kūku ar tik skanīgu nosaukumu kā "Napoleons". Dabiskā stāvoklī kūka ir īsts kulinārijas šedevrs, taču arī šādas delikateses pagatavošanas process prasa pūles, pacietību un prasmes.
Kūka ar kārtaino mīklu neapšaubāmi ir garšīga un reprezentabla, taču tās pagatavošana prasa arī daudz laika. Darba intensitāte slēpjas ne tikai nepieciešamībā cept lielu skaitu kūkas kārtu, bet arī krēma pagatavošanā.Cita lieta ir pagatavot Napoleonu mājās, izmantojot gatavus pusfabrikātus, citas sastāvdaļas un krējuma komponentus.
Šīs saldās receptes atslēga ir cepšanas procesa izlaišana, kas ir galvenais solis konditorejas izstrādājumu pagatavošanā. Pildījuma krēms tiek gatavots no gatavām sastāvdaļām un ir ne mazāk garšīgs. Pats svarīgākais ir tas, ka šis krēms ir gatavs gandrīz acumirklī. Skābā krējuma un iebiezinātā piena izmantošana rada brīnišķīgu garšu kombināciju. Iebiezinātais piens nebūs tik lipīgs, un skābais krējums piešķirs krēmam unikālu maigumu.
Pazīstamās Napoleona kūkas pagatavošana aizņem divas līdz trīs stundas, savukārt līdzīgas kūkas bez cepšanas pagatavošana pēc mūsu receptes prasīs ne vairāk kā stundu.
Napoleona kūka bez cepšanas: gatavošanas instrukcijas
Lai ātri pagatavotu gardu kūku, nepieciešama tikai neliela vēlme un nedaudz laika. Garozai lieliski der gatavas vafeļu kārtas, kas pieejamas jebkurā lielveikalā, kā arī krekeri, skābais krējums un iebiezinātais piens. Nobeigumā var izmantot šokolādes glazūru, lai piešķirtu gardumam īpašu šarmu. Rieksti, pievienoti glazūrai, kūkas garšu nemaz nesabojās.
Šī kūka bez cepšanas tiek pagatavota, izmantojot šādas sastāvdaļas. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams:
- vafeļu kūkas - 8-10 gab.;
- saldie krekeri – 500 g;
- iebiezināts piens - 400 g;
- skābais krējums, 30% tauku - 500 ml;
- malti valrieksti - puse glāzes;
- vanilīns - 1-2 g.
Gatavošanas process
Mēs gatavojam daudz krējuma, jo kārtām jābūt labi iemērcētām, un pašai Napoleona kūkai jābūt mitrai un sulīgai. Tā kā mūsu deserts tiek gatavots bez cepšanas, pagatavošanas procedūra ir pavisam citāda.
Pēc nepieciešamo sastāvdaļu iegādes veikalā, ķeramies pie krējuma gatavošanas. Saputo skābo krējumu ar cukuru. Saputotajam maisījumam pievieno vaniļu. Tālāk ir pienācis laiks sagatavot riekstus. Nomizotie rieksti ir jāsamaļ. Šo procesu veic manuāli, izmantojot stampu vai tukšu stikla pudeli, bet mūsdienās var izmantot arī kafijas dzirnaviņas. Atšķirībā no riekstu malšanas ar rokām, kas izdala lielu daudzumu riekstu eļļas, kafijas dzirnaviņas vienkārši samaļ riekstus sausus.
Vafeles kārtu uzsmērējam iebiezināto pienu, tad virsū liekam krekerus. Pārkaisām ar skābo krējumu un riekstiem. Kūku nav iespējams sabojāt ar pārāk daudz iebiezinātā piena vai riekstiem, tāpēc cenšamies kārtu pēc iespējas piepildīt ar visām sastāvdaļām, tādā secībā. To pašu darām ar katru kārtu, pilnībā necepot.
Tātad, mūsu Napoleona kūkai ir deviņas glazūras kārtas. Pēdējo, augšējo kārtu var pārklāt ar šokolādes glazūru. Glazūra tiek gatavota, izmantojot kakao, cukuru un sviestu. Jums būs nepieciešams:
- kakao - 3 ēdamkarotes;
- granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes;
- ūdens - 5 ēdamkarotes;
- sviests - 20 g.
Sajauc kakao un cukuru, pievieno ūdeni un sakuļ līdz gludai masai. Samazina siltumu līdz minimumam un tad pievieno sviestu. Rūpīgi samaisa, vāra 5–10 minūtes, pēc tam karsto glazūru pārlej pāri kūkas virsējai kārtai.
Šī našķis bez cepšanas pagatavošana aizņem ne vairāk kā stundu, un rezultāts noteikti pārsniegs jūsu cerības.
