Ziemassvētku, medus un kārtainās baļķu kūkas — visas šīs oriģinālās baļķa formas kūkas (rullīša) variācijas iemieso visu meža pasakas burvību un noslēpumainību. Pagatavojiet šo desertu, un visi jūsu viesi noteikti vēlēsies to nogaršot, un jūs iegūsiet slavu kā saimniece. Šī kūka viegli kļūs par galveno ēdienu tējas ballītē, un visi lūgs recepti. Noteikti nofotografējiet desertu šķērsgriezumā — tas izskatās krāšņi.

Apskatīsim trīs "Blog" deserta pamatreceptes - medu, kārtaino mīklu un Ziemassvētkus. Tie visi izskatās neparasti un tiem ir smalka garša; kūku var dekorēt pēc jūsu gaumes.

Ziemassvētku žurnāls

Baļķu kūka 2

Šī recepte pie mums nākusi no Francijas. Viduslaiku pagāni koka bluķim piedēvēja īpašas īpašības. Pavasarī to dedzināja (līdzīgi kā krievi dedzināja figūriņu Masļeņicas laikā), svinot pavasara atnākšanu. Ziemassvētku bluķa kūka ir tradicionāla jebkura franču Jaungada mielasta sastāvdaļa.

Sastāvdaļas cepumu pagatavošanai:

  • 50 g kviešu miltu.
  • Šķipsniņa cepamā pulvera.
  • 50 g cietes.
  • 6 ēdamkarotes cukura.
  • 4 olas.

Šī biskvīta recepte ir vienkārša un klasiska. Atsevišķi sakuļ olu baltumus un dzeltenumus ar cukuru. Uzmanīgi samaisa iegūto pūkaino maisījumu, pēc tam pievieno izsijātus miltus un cieti ar šķipsniņu cepamā pulvera. Cep kūku 150 grādos pēc Celsija (300 grādi pēc Fārenheita) 15 minūtes.

Sagatavojiet pildījumu. Paņemiet šādas sastāvdaļas:

  • Tumšās šokolādes tāfelīte.
  • 4 dzeltenumi.
  • 6 ēdamkarotes cukura.
  • 150 g sviesta.
  • Aromātisks konjaks vai liķieris (2 ēdamkarotes).

Lai pagatavotu krēmu, saputo olu dzeltenumus ar cukuru, pievieno izkausēto šokolādi un spirtu un maisa līdz gludai masai. Izņem biskvītu, pievieno pildījumu un ietin to dvielī vai cepampapīrā. Dekorē kūku ar kafijas virskārtu vai glazūru. Lai to pagatavotu, sajauc 2 ēdamkarotes šķīstošās kafijas ar 3 ēdamkarotēm cukura un 2 olu dzeltenumiem. Sakuļ ar mikseri un pievieno 100 gramus sviesta. Atdzesē un uzsmērē glazūru virsū. Ziemassvētku kūka ir gatava.

Šīs receptes skaistums slēpjas apstāklī, ka, dekorējot gatavo ēdienu, tā atstāj daudz vietas iztēlei. Varat iegādāties gatavas sēnes un lapas un izveidot improvizētu pļavu uz baļķa vai arī pats to nokrāsot, lai tas atgādinātu koka mizu. Ļaujiet vaļu savai radošumam, un jūs radīsiet unikālu, neatkārtojamu ēdienu.

Medus rullītis

Baļķu kūka 3

Jūsu viesiem patiks šī delikātā, kārtās kārtotā "Medus baļķa" kūka. Medus piešķir tai smalku, nenotveramu aromātu, nebūdams pārāk salds. Receptē paredzēts biezpiena pildījums, tāpēc jūsu draugi, kas apzinās savu svaru, būs sajūsmā nogaršot pat kumosu no šī garduma.

Kūku pagatavošanai izmantojiet šādas sastāvdaļas:

  • 1,5 ēdamkarotes medus.
  • Trešdaļa glāzes cukura.
  • 1,5 tases miltu
  • 1 liela vai 2 mazas vistas olas.
  • Cepamais pulveris uz naža gala vai soda, kas dzēsta ar etiķi.

Lai pagatavotu pildījumu, jums būs nepieciešams:

  • 400 g skābā krējuma.
  • Puse glāzes cukura.
  • 300 g biezpiena ar zemu tauku saturu vai mazuļa siera biezpiena (nesaldināta).

Mīklas cepšanas recepte ir vienkārša un saprotama. Lai pagatavotu medus kūku:

  • Sakuļ olas ar cukuru un izkausētu medu.
  • Pievienojiet miltus un cepamo pulveri.
  • Mīciet mīklu
  • Mīklu uzmanīgi un plāni izrullē uz cepampapīra; tā var būt nedaudz lipīga.
  • Sagrieziet mīklu 2 cm biezās strēmelēs.
  • Cepiet šīs strēmelītes līdz zeltaini brūnai krāsai iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 220 grādos.
  • Pagatavojiet krējumu: sakuļ skābo krējumu ar cukuru, pievieno biezpiena maisījumu un viegli samaisa līdz gludai masai.
  • Paņemiet rullveida veidni - jums būs nepieciešama iegarena, dziļa veidne (silikona, metāla, plastmasas - tam nav nozīmes).
  • Izklājiet pannu ar cepampapīru, foliju vai pārtikas plēvi. Uzklājiet krējuma kārtu, tad dažus standziņas, tad vēl vienu mīkstu kārtu un atkārtojiet, līdz tas sasniedz pannas malu.
  • Atstājiet baļķus ledusskapī uz 24 stundām. Nūjiņas izmērcēsies sulās un kļūs neticami gardas.
  • Pirms pasniegšanas uzmanīgi atveriet baļķi, novietojiet to uz iespaidīga šķīvja un dekorējiet ar šokolādes virskārtu.

Medus baļķa kūka ir gatava. Noteikti nofotografējiet to, lai parādītu savu medus baļķa kūku draugiem sociālajos tīklos.

Kārtainās mīklas baļķis

Baļķu kūka 4

Šī ir vienkārša recepte labi pazīstamai kūkai mājsaimniecēm, kurām trūkst laika. Šeit ir sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas:

  • Puse kilograma kārtainās mīklas bez rauga;
  • 1 ola;

Lai pagatavotu pildījumu, ņemiet šādas sastāvdaļas:

  • 500 ml piena.
  • 2 ēdamkarotes cietes.
  • 2 ēdamkarotes miltu.
  • Glāze cukura.
  • Vanilīna paciņa.
  • 2 olas.
  • 100 g sviesta.
  • 100 g krējuma.

Kārtainās mīklas deserta dekorēšanas recepte ir vienkārša. Derēs jebkuri rieksti (indijas rieksti, zemesrieksti, valrieksti, mandeles), un varat izmantot arī šokolādes skaidiņas vai glazūru.

  • Izrullējiet kārtaino mīklu, sagrieziet to strēmelītēs un ievietojiet cepeškrāsnī, lai tā apbrūnētu.
  • Pagatavojiet krēmu. Uzkarsējiet pienu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai. Plānā strūklā ielejiet iepriekš saputotas olas ar cukuru un vaniļu, miltus un kukurūzas vai kartupeļu cieti. Nepārtraukti maisiet, līdz sabiezē, izslēdziet uguni un pievienojiet sviestu.
  • Atsevišķā bļodā saputojiet krējumu un sajauciet to ar auksto krējumu.
  • Izklāj pārtikas plēvi. Virsū uzklāj krēma kārtu, pēc tam pārmaiņus liek kociņus. Uzmanīgi pārloki pārtikas plēves malas pāri augšai, veidojot baļķi.
  • Ļauj atdzist ledusskapī un nostabilizē tā, lai standziņas būtu piesūcinātas ar mitro pildījumu.
  • Pasniedziet kūku, vispirms pārkaisītu ar riekstiem.

"Puff Baļķa" kūku var pagatavot ļoti ātri, taču tā jāsagatavo iepriekš, lai tai būtu laiks sacietēt. Ja jums patīk Baļķa kūkas recepte, varat eksperimentēt ar dažādiem pildījumiem un dekorācijām. Pārlūkojiet fotoattēlus tiešsaistē, lai atrastu dažādas šīs rullītes dekorēšanas iespējas, un jums vienmēr būs unikāla recepte jūsu svētku galdam.

Video recepte kūkas "Log" pagatavošanai