"Šokolāde uz verdoša ūdens" ir neticami pūkaina, garda un aromātiska šū mīklas kūka, kas pazīstama visā pasaulē. Tās popularitātes kulminācija bija 20. gs. astoņdesmitajos un deviņdesmitajos gados. Tieši šajā periodā tika publicēts Latīņamerikas rakstnieces Lauras Eskivelas slavenais romāns "Šokolāde uz verdoša ūdens", kurā pirmo reizi tika publicēta kūkas recepte. Iespējams, ka tikai retais atceras pašu grāmatu. Taču šis šokolādes gardums joprojām priecē mūs ar savu izsmalcināto garšu un maģisko aromātu. To izmanto kā kūku, rullīšu, konditorejas izstrādājumu pamatu, kā arī pasniedz kā atsevišķu desertu.

Šajā rakstā es dalīšos ar jums pārbaudītu recepti šokolādes biskvīta pagatavošanai ar verdošu ūdeni, kā arī atklāšu tās pagatavošanas galvenos noslēpumus.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Šokolādes biskvīts ar verdošu ūdeni

Šī ir vienkārša recepte greznai šokolādes biskvītam, kas pagatavots ar verdošu ūdeni. Tas sanāk neticami gaisīgs, maigs un mitrs. Tā bagātīgā garša un patīkamais aromāts neatstās vienaldzīgu nevienu. Šis biskvīts ir brīnišķīgs pamats svētku kūkai.
Uzturvērtība uz porciju
1053 kcal
  • Olbaltumvielas: 6 g
  • Tauki: 4 g
  • Ogļhidrāti: 156 g
*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu
  • Kopējais laiks:
  • Sarežģītība:
    Vienkārša recepte.
  • Porciju skaits: 1

Sastāvdaļas

Porcijas
  • Milti
    200 G
  • Kakao pulveris
    40 G
  • Cepamais pulveris
    1 tējkarote
  • Gāzēts dzēriens
    1 tējkarote
  • Ola C1
    2 gab.
  • Sāls
    1 šķipsna
  • Cukurs
    220 G
  • Piens
    150 ml
  • Augu eļļa
    50 ml
  • Ūdens (verdošs ūdens)
    180 ml

Sagatavošana

1. darbība
Šokolādes biskvīts ar verdošu ūdeni - foto

Mēs sagatavojam visas nepieciešamās sastāvdaļas.

2. darbība
Kā pagatavot šokolādes biskvītu ar verdošu ūdeni — 2. solis

Dziļā bļodā sajauciet miltus, kakao, sodu un cepamo pulveri.

3. darbība
Kā pagatavot šokolādes biskvīta kūku ar verdošu ūdeni — 3.–1. darbība

Atsevišķā traukā sadaliet olas, pievienojiet cukuru un sāli un saputojiet ar mikseri.

4. darbība
Kā pagatavot šokolādes biskvīta kūku ar verdošu ūdeni — 3.–2. darbība

Uz sulīgu stāvokli.

5. darbība
Kā pagatavot šokolādes biskvīta kūku ar verdošu ūdeni — 4. solis

Sajauciet pienu ar augu eļļu.

6. darbība
Kā pagatavot šokolādes biskvīta kūku ar verdošu ūdeni — 5. solis

Pievienojiet olu maisījumam pusi no sausajām sastāvdaļām un viegli samaisiet.

7. darbība
Kā pagatavot šokolādes biskvīta kūku ar verdošu ūdeni — 6. solis

Ielejiet piena un augu eļļas maisījumu un viegli samaisiet ar mazu miksera ātrumu.

8. darbība
Kā pagatavot šokolādes biskvīta kūku ar verdošu ūdeni — 7. solis

Pievienojiet sauso sastāvdaļu otro pusi un samaisiet maisījumu līdz gludai masai.

9. darbība
Kā pagatavot šokolādes biskvīta kūku ar verdošu ūdeni — 8.–1. solis

Ielej verdošu ūdeni.

10. darbība
Kā pagatavot šokolādes biskvīta kūku ar verdošu ūdeni — 8.–2. darbība

Vēlreiz visu rūpīgi samaisiet ar mikseri.

11. darbība
Kā pagatavot šokolādes biskvītu ar verdošu ūdeni — 9. solis

Ielejiet mīklu iepriekš sagatavotā formā.

12. darbība
Kā pagatavot šokolādes biskvīta kūku ar verdošu ūdeni — 10.–1. darbība

Cep biskvītu 40–45 minūtes 180 grādu temperatūrā.

13. darbība
Kā pagatavot šokolādes biskvīta kūku ar verdošu ūdeni — 10.–2. darbība

Gatavību pārbaudiet ar koka iesmiņu. Tam vajadzētu iznākt tīram.

14. darbība
Kā pagatavot šokolādes biskvīta kūku ar verdošu ūdeni — 11.–1. darbība

Ļauj cepumam kārtīgi atdzist.

15. darbība
Kā pagatavot šokolādes biskvīta kūku ar verdošu ūdeni — 11.–2. darbība

Tad mēs to sagriežam kārtās un varam sākt salikt kūku.

5 noslēpumi šokolādes biskvīta pagatavošanai ar verdošu ūdeni

"Šokolādes uz verdoša ūdens" biskvīts ir unikāls gardums. To var pasniegt aukstu vai siltu, ar krējumu vai bez tā, ar glazūru, putukrējumu, ogām vai augļiem. Tāpēc vēlos dalīties ar jums dažos noslēpumos šī kulinārijas šedevra pagatavošanai.

Mēs izvēlamies kvalitatīvus produktus

Lai iegūtu pūkainu un gardu šokolādes biskvītu, kas pagatavots ar verdošu ūdeni, vienmēr izmantojiet tikai svaigas, augstas kvalitātes sastāvdaļas. Pretējā gadījumā mīkla var neuzrūgt vai arī tā kļūs rūgta un bezgaršīga.

Izsijājiet sausās sastāvdaļas

Milti, cepamais pulveris, ciete, kakao un citas sausās sastāvdaļas pirms pievienošanas mīklai ir jāizsijā. Tas ne tikai palīdz atbrīvoties no kunkuļiem, bet arī padara mīklu gaisīgāku, radot gaisīgu biskvītu.

Sajauciet pareizi

Sakuļ olas un cukuru lielā ātrumā ar mikseri, līdz iegūst pūkainu, stabilu maisījumu.

Sausās sastāvdaļas jāpievieno nelielās porcijās un ļoti uzmanīgi jāsamaisa, netraucējot mīklas pūkaino konsistenci.

Ieteicams pievienot verdošu ūdeni, nepārtraukti maisot maisījumu, lai tas vienmērīgi uzvārītos.

Mēs nepieļaujam dīkstāvi

Neļaujiet mīklai stāvēt. Tā jācep tūlīt pēc pagatavošanas. Tāpēc iepriekš sagatavojiet pannu un ieslēdziet cepeškrāsni.

Mēs ievērojam cepšanas tehnoloģiju

Cep biskvītu labi sakarsētā cepeškrāsnī, izmantojot augšējo-apakšējo iestatījumu, bez ventilatora režīma. Mīklas gatavību pārbaudi tikai pēc 30 minūtēm. Atverot cepeškrāsni agrāk, biskvīts nosēdīsies un nepacelsies pareizi.

Izmantojiet šos noslēpumus šokolādes biskvīta pagatavošanai ar verdošu ūdeni, un tas vienmēr izrādīsies garšīgs un gaisīgs.

Līdzīga video recepte: Šokolādes šifona biskvīta kūka ar verdošu ūdeni

Šis šokolādes šifona biskvīts, kas pagatavots verdošā ūdenī, ir īsts atradums mūsdienu konditoriem. Tas ir neticami aromātisks, pūkains un mitrs. Tā skaistā tumši brūnā krāsa un bagātīgā šokolādes garša piešķir jebkuram desertam izsmalcinātību.

Šajā video ir parādīts šokolādes šifona biskvīta pagatavošanas process, izmantojot verdošu ūdeni. Autore dalās ar savu iecienītāko šī garduma recepti un paskaidro, kā to pagatavot pūkainu un gardu. Konditoreja sniedz arī padomus, kā izvēlēties pareizo glazūru šim biskvītam.