Ķiršu kūka: īpaši gavēnim
Lieldienu ēdieni vienmēr ir populāri, tāpat kā tradicionālie. Tas ir tāpēc, ka daudzi cilvēki gavē reliģisku iemeslu dēļ, daži ievēro diētu, bet citi kāro kaut ko liesu. Kūka var būt liesa un ļoti garšīga. Piedāvājam divas receptes ar ķiršiem, no kurām varat izvēlēties sev piemērotāko.
Ķiršu un banānu kūka
Šo gavēņa kūku ir viegli pagatavot, tā neprasa daudz laika un neprasa īpašas prasmes. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
Testam:
- 250 ml bezgaršas augu eļļas
- 25 ml gāzēta ūdens (ne salds)
- citronu sulas vai ¼ tējkarotes citronskābes
- Puse tējkarotes sāls
- Puse kilograma miltu
Pildījumam:
- 1 kg saldētu vai svaigu ķiršu
- 2-3 banāni
- 200 g baltā cukura
- Tējkarote cietes
Glazūrai:
- 50 ml ķiršu sulas
- Kakao un cukurs 25 g katrs
- Nedaudz medus
Lai pagatavotu mīklu, ņem dziļu bļodu un sajauc gāzēto ūdeni ar augu eļļu, pēc tam pievieno sāli un skābi (vai citronskābi). Pakāpeniski pievieno miltus, maisot, lai neveidotos kunkuļi. Rezultātā iegūs stingru mīklu, kas nelīp pie rokām. Pārklāj un ļauj pusstundu atpūsties virtuvē.
Pēc šī laika izrullējiet kūkas kārtas 3 mm biezumā. Lai to izdarītu, sadaliet mīklu vienādos gabalos un izrullējiet tos, caurdurot ar dakšiņu pa visu kūkas virsmu. Liekiet cepeškrāsnī un cepiet 200 grādos pēc Celsija 7 minūtes.
Pildījuma pagatavošana: atkausējiet ogas, izņemiet kauliņus, pārkaisiet ar cukuru un ļaujiet tām nedaudz nostāvēties, līdz ķirši notecēs. Iegūto sulu un cukuru ielejiet atsevišķā katliņā, pievienojiet kukurūzas cieti un vāriet mērci uz lēnas uguns.
Kūkas kārtas jau ir ceptas; jums varētu sanākt 6–7. Pagaidīsim, kamēr tās atdzisīs, un tad veidosim kūkas kārtas:
- Novietojiet ķiršus (varat tos pārkaisīt ar cukuru)
- Iesmērējiet ar mērci, novietojiet gareniski sagrieztus banānus
- Vēlreiz pārklāj ar mērci un virsū liek banānus.
- un 5 mēs arī izlikām ķiršus
Pārklāj ar sesto kārtu. Pēc tam ļauj šim Lieldienu ķiršu šedevram ievilkties, vēlams, uz nakti. No rīta pagatavo glazūru: sajauc visas sastāvdaļas un vāri uz lēnas uguns, līdz viss ir izkusis. Atdzesē un glazē kūku. Dekorē pēc vēlēšanās. Mūsu Lieldienu deserts ir gatavs!
Visgardākā pikantā kūka
Vēl viens tikpat vienkāršs, gavēņa laikam atbilstošs un gards ķiršu deserts var tikt pagatavots un pasniegts gavēņa laikā. Mīklai jums būs nepieciešams:
- Puse kilograma miltu
- Glāze ūdens
- Puse tases sasmalcinātu valriekstu
- Divas ēdamkarotes kakao
- Trīs ēdamkarotes medus un cukura
- 20 ml augu eļļas
- Tējkarote cepamā pulvera
- Kanēļa standziņa, 2-3 kardamona sēklas, muskatrieksts (šķipsniņa)
- 100 g rozīņu
Visu pagatavojam ļoti ātri: rozīnes iemērcam 10 minūtes, glāzē ūdens sajaucam cukuru, sviestu un medu, samaļam garšvielas un miltiem pievienojam kakao un cepamo pulveri. Ūdeni sajaucam ar miltiem, pievienojam sasmalcinātus riekstus un rozīnes. Liekam cepeškrāsnī uz 40 minūtēm 180 grādu temperatūrā.PAR). Krējumam uzkarsē 2 tases ūdens, pievieno 10 gramus cukura un 50 gramus mannas. Vāri 10 minūtes. Pievieno 1 ēdamkaroti augu eļļas, vaniļas cukuru un biezu ķiršu sīrupu no ievārījuma. Sakuļ ar mikseri.
Lai pagatavotu gavēņa kūku: sagrieziet pīrāgu, bagātīgi apsmērējiet to ar krējumu un centrā ievietojiet ķiršus. Sāpus apsmērējiet ar glazūru. Dekorējiet pēc vēlēšanās. Vislabāk desertu uz nakti ievietot ledusskapī.
