"Parfait" jeb tīra baudījuma krējuma bļoda
Parfē deserts ir gards un salds kārums, kas ne tikai apmierinās vēderu, bet arī uzlabos garastāvokli un būs labvēlīgs vispārējai veselībai. Bieži vien augstas kvalitātes un patiesi gardu desertu var baudīt tikai restorānos vai modernās kafejnīcās. Tas attiecas arī uz mūsu ēdienu; aplūkojiet fotoattēlu.
Protams, cena par šādu "baudas bļodu" būs, maigi izsakoties, ievērojama, un, ja jums ir saldums, to ēst katru reizi, kad dodaties uz restorānu, nav iespējams. Tāpēc jums noteikti jāapgūst sava iecienītākā parfē recepte, vai vēl labāk, nevis viena, bet vairākas. Šo desertu var pagatavot dažādos veidos. Sāksim ar diviem visizplatītākajiem: augļu parfē un šokolādes parfē. Un, ja parfē vēl nav jūsu iecienītākais, aplūkojiet šo fotoattēlu, un esmu pārliecināts, ka jūs vēlēsities to izmēģināt nekavējoties.
Augļu parfē
Šis deserts ir brīnišķīgs, jo tā recepte ļauj izmantot jebkurus augļus, balstoties uz jūsu vēlmēm, jo katrs auglis šajā delikatesē ir garšīgs savā veidā. Lai to pārliecinātos, vienkārši apskatiet fotoattēlus: tie ir spilgts krāsu un dažādu augļu toņu klāsts. Visbiežāk šim delikateses pagatavošanai izmantotie augļi ir banāni, āboli, zemenes un persiki. Mūsu recepte būs balstīta uz augļiem, kas ir par saprātīgu cenu un viegli atrodami tirgū vai veikalā. Lūk, kas jums būs nepieciešams:
- Persiki – 5 gabali;
- Zemenes – 300 g;
- Krējums 33% tauku – 200 g;
- Dabīgais jogurts – 500 g;
- Pūdercukurs – 150 g;
- Kamera (lai fotografētu savu skaistumu).
Viss ir gatavs parfē pagatavošanai! Vispirms sagatavosim augļus. Protams, izvēlamies gatavus, svaigus persikus un zemenes, jo vēlamies, lai deserts būtu garšīgs. Rūpīgi tos nomazgāsim. Pēc tam nomizosim persikus, pārgriezīsim tos uz pusēm un izņemsim kauliņus. Ja zemenēm ir kātiņi, tos izņemsim. Pēc tam blenderī atsevišķi sablendēsim vispirms persikus, pēc tam zemenes. Pievienosim pūdercukuru krējumam (kuram saskaņā ar recepti jābūt 33% tauku saturam) un sakuļ ar mikseri, līdz masa kļūs krēmīga, atgādinot putas.
Tālāk saputoto krējumu sadalām divās daļās. To pašu darām ar jogurtu. Pusi krējuma un jogurta pievienojam persiku biezenim, bet otru pusi – zemeņu biezenim. Samaisām, bet ne pārāk daudz, lai maisījums izskatītos svītrains. Augļu parfē ielejam caurspīdīgās bļodiņās, pārmaiņus kārtojot, un sasaldējam apmēram 5–6 stundas. Kad laiks ir beidzies, izņemam to, neaizmirstam nofotografēt, un tad ēdam un izbaudām.
Šokolādes prieks
Tagad apgūsim vēl vienu šī gardā našķa recepti – ar šokolādi. Šokolādes cienītājiem šī iecienītākā salduma un krējuma kombinācija, pat atdzesēta, būs īsta Dieva dāvana karstā dienā un labi atvēsinās. Pagatavošanai būs nepieciešams:
- Krējums 33% tauku – 200 g;
- Baltā šokolāde - 100 g;
- Tumšā šokolāde - 100 g;
- Vistas olas – 4 gab.;
- Liķieris (piemēram, Baileys) – 2 ēdamkarotes.
Sāksim ar šokolādi. To, protams, izkausēsim atsevišķās bļodiņās un tad nedaudz atdzisīsim. Tikmēr atdalīsim dzeltenumus no baltumiem. Katrā bļodiņā kopā ar šokolādi ieliksim divus dzeltenumus un ēdamkaroti spirta. Visu ļoti labi samaisīsim, lai neveidotos kunkuļi.
Ņem pusi krējuma un sakuļ to ar mikseri, līdz veidojas stingras putas. Sadali maisījumu vienādi un ielej bļodās kopā ar šokolādi. Viegli samaisi, uzmanīgi, lai nesabojātu pūkaino krējumu. Konsistencei, kā norādīts receptē, jābūt gludai.
Pēc tam saputojiet olu baltumus, arī ar mikseri, līdz tie kļūst stingras. Sadaliet masu divās daļās un pievienojiet bļodiņām. Vēlreiz rūpīgi, bet viegli samaisiet. Paņemiet caurspīdīgas 200 mililitru glāzes vai bļodiņas un piepildiet tās ar šokolādes kārtām, pārmaiņus liekot tumšo un gaišo šokolādi. Tumšajai šokolādei jābūt virspusē. Ievietojiet desertu ledusskapī uz trim stundām. Kad esat izņēmis savu gardumu, vēlreiz saputojiet atlikušo krējumu. Pēc tam ievietojiet to konditorejas maisiņā un izrotājiet katru bļodiņu.
Tagad jūs zināt, kā pagatavot augļu un šokolādes parfē, kas izskatās tieši tāpat kā tajās skaistajās spīdīgajās fotogrāfijās. Kā redzat, parfē recepte ir diezgan vienkārša un nesarežģīta, padarot to viegli pagatavojamu ikvienam.
