Cepts saldējums ir oriģināls un ļoti "karsts" deserts.
Ir salda deserta recepte, kas radikāli atšķiras no ēdiena, pie kura esam pieraduši un tradicionāli ēdam. Karsts saldējums - viens no oriģinālākajiem un gardākajiem desertu veidiem, kas nav īpaši sarežģīts. Cepta saldējuma idejas saknes meklējamas austrumu virtuvē, taču ir daudz variāciju, starp kurām izceļas meksikāņu recepte aukstam desertam ceptā, kraukšķīgā un saldā čaulā.
Deserta īpašā iezīme
Saldējums, pie kura esam pieraduši, var būt dažādās garšās, taču tam vienmēr jābūt aukstam. Lai pārsteigtu savus viesus, varat pagatavot unikālu ēdienu — ceptu saldējumu, kas tiek pasniegts tieši no plīts, karstu pēc garšas un aukstu centrā. Tiešsaistē ir daudz recepšu ar fotogrāfijām, kurās detalizēti aprakstīta šī deserta pagatavošana. Galvenais mērķis ir apvienot šķietami nesavienojamo — karsto un auksto. Karstais saldējums nāk no dažādām virtuvēm. Konkrēti, līdzīgas receptes var atrast gan Āzijas, gan Meksikas virtuvē. Lai gan abas variācijas ir unikālas, ēdiena būtība un pagatavošanas process paliek nemainīgs.
Šī deserta būtība ir auksta īsta saldējuma bumbiņa, kas ietīta karstā, kraukšķīgā apvalkā. Saldējums, ietīts gardā, kraukšķīgā apvalkā un apcepts karstā eļļā, spēj pārsteigt pat visizsmalcinātākos gardēžus. Fotoattēli internetā vai kulinārijas žurnālos skaidri parāda, kā ēdienam vajadzētu izdoties un kā to pagatavot. Galvenais ir nepieciešamo sastāvdaļu klātbūtne un precīza receptes ievērošana.
Gatavošanas soļi
Pirms gatavošanas ķeršanās pie ēdiena gatavošanas, katra mājsaimniece var izvēlēties, vai gatavot desertu ar austrumniecisku vai meksikāņu pieskaņu. Cepts un karsts saldējums būs pārsteigums visiem pie galda. Lai pagatavotu šo delikatesi, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- dabīgais saldējums - 500 g;
- kukurūzas pārslas – 6-7 glāzes;
- kokosriekstu skaidiņas;
- vistas ola - 1 gab.;
- saulespuķu eļļa - puse glāzes.
Meksikāņu vai Tuvo Austrumu stila saldējuma receptes atšķiras atkarībā no izmantotajām sastāvdaļām. Karstam ķīniešu stila saldējumam nepieciešama šķipsniņa vaniļas, savukārt meksikāņu versijai nepieciešama tējkarote kanēļa. Cepta un auksta saldējuma receptēm parasti ir pievienotas daudzas fotogrāfijas.
Gatavošanas procesu var sekot līdzi ar kameru. Jūsu fotogrāfijas palīdzēs precīzi ievērot recepti. Pirms tam ievietojiet saldējumu saldētavā, sagrieztu 50–70 g porcijās. Recepte var atšķirties, bet būtība paliek aptuveni tāda pati. Sasmalciniet kukurūzas pārslas blenderī, līdz tās veido gludu pulveri. Ceptais ēdiens būs gatavs un saglabās savu formu, kad panējums būs pietiekami smalks.
Sakuļ olu mīklai. Vispirms saldējuma bumbiņas apviļā kukurūzas pārslās, tad gatavo bumbiņu iemērc mīklā un tikai tad iemērc to maltajās kukurūzas pārslās. Iegūtās bumbiņas, kā parādīts fotoattēlā, ievieto atpakaļ saldētavā.
Svarīgākais solis pagatavošanas procesā ir saldējuma apcepšana. Nelielā katliņā ielej saulespuķu eļļu un, kad eļļa ir karsta, pievieno sagatavotās bumbiņas fritēšanai. Recepte paredz ātru fritēšanu, ne vairāk kā 15–20 sekundes. Galvenais ir iegūt labi apceptu saldējumu ar zeltainu garoziņu un vēlamo formu.
Šāda unikāla deserta parādīšanās uz galda neatstās vienaldzīgu nevienu. Vēlam jums labu apetīti un apsolām katru dienu iepriecināt jūs ar jaunām receptēm.
