Tīra baudas slāņi - daudzkrāsains želejveida pārklājums
Saturs
Lielākā daļa no mums mīl neparasto desertu – želeju. Trīsslāņu želejas pagatavošana nav sarežģīta, bet tā ir tik sātīga! Jebkurā šī saldā našķa receptē ir trīs galvenās sastāvdaļas:
- želatīns;
- sula vai cita šķidra bāze.
Tiem var pievienot augļus, ogas, riekstus, šokolādi, kakao... Mājsaimnieces fantāzijas ir bezgalīgas. Mēģināsim eksperimentēt, pagatavojot trīsslāņu želeju.
Klasiska trīsslāņu želejas recepte
Pildījumu katram želejas slānim var izvēlēties pašam. Vienkāršākais variants ir veikalā nopirkt trīs sausās želejas paciņas un no tām pagatavot trīsslāņu želeju. Tomēr dabīgas sastāvdaļas vienmēr ir labākas un garšīgākas. Vienīgais noteikums ir tāds, ka garšām ir jāpapildina vienai otru.
Kā piemēru ņemsim želejas recepti ar šokolādes, piena un ķiršu kārtām. To garšas lieliski sader kopā. Pagatavošanai mums būs nepieciešams:
- litrs skābā krējuma vai raudzēta cepta piena;
- 6 ēdamkarotes cukura;
- 2 ēdamkarotes sausa kakao;
- 75 grami želatīna;
- nedaudz vaniļas;
- glāze ķiršu ievārījuma;
- glāze ūdens.
Pirms sākat, iemērciet želatīnu ūdenī. Tā kā šīs receptes pagatavošanai nepieciešams ievērojams laiks, pirmajā reizē vajadzētu iemērkt tikai 25 gramus. Kad želatīns ir uzbriedis, uzsildiet to dubultā katlā, līdz tas izšķīst, bet nekad nevāriet. Izmantojiet pusi tases ūdens uz katru sausā želatīna paciņu.
Pirmajam slānim — šokolādes slānim — ņem puslitru skābā krējuma vai raudzēta cepta piena, pievieno pusi cukura un sablendē visas sastāvdaļas blenderī. Pēc tam iemaisa izšķīdināto želatīnu, ielej formiņās un atdzesē ledusskapī uz stundu.
Nākamo kārtu veidos no atlikušā skābā krējuma vai raudzēta cepta piena. Recepte ļauj pagatavot želeju ar pienu, bet skābais krējums dod daudz labāku rezultātu. Atkal atšķaidiet želatīnu ar ūdeni, uzkarsējiet to dubultā katlā, līdz tas izšķīst, un pēc tam ielejiet to skābajā krējumā, kas sajaukts ar cukuru. Lejiet maisījumu veidnēs virs iepriekšējās kārtas un atkal ievietojiet ledusskapī.
Ķiršu kārta ir jāiegūst ar garšu. Ja jums nepatīk piena un augļu kombinācija, trešo kārtu var pagatavot arī no šokolādes. Ja vēlaties palutināt savus mīļos ar kaut ko citu, jums atkal būs jāizšķīdina želatīns un pēc tam jāielej tas ķiršu kompotā vai ķiršu ievārījumā, kas atšķaidīts ar ūdeni. Pārlejiet maisījumu pāri trešajai kārtai un ievietojiet ledusskapī.
Gatavojot trīsslāņu želeju, atcerieties vienu noteikumu: katram nākamajam slānim jāatdziest līdz istabas temperatūrai, pretējā gadījumā tas izkausēs iepriekšējo. Izņemiet trauku no ledusskapja. Apskatiet fotoattēlu: cik garšīgs izskatās deserts!
Trīsslāņu želeja ar kefīru
Šī trīsslāņu želejas recepte ļauj kombinēt dažādas krāsas, toņus un pat slāņu pamatnes. Kā redzams fotoattēlā, desertu var pagatavot ar banānu, zemenēm, jāņogām, šokolādi vai jebkurām citām jūsu iecienītām sastāvdaļām.
Tiem, kam garšo mazkaloriju saldumi, piedāvājam kefīra želejas recepti. Jums būs nepieciešams:
- puslitrs kefīra;
- 0,1 l ūdens;
- 15 grami želatīna;
- 75 grami cukura;
- 50 grami riekstu.
Sadaliet kefīru trīs vienādās porcijās un pievienojiet 1 gramu pārtikas krāsvielas vai nelielu daudzumu dabīgas sulas (burkānu, biešu). Ieteicams vienu porciju atstāt baltu. Katru kefīra porciju sajauciet ar 25 gramiem cukura. Želatīnu iepriekš iemērciet ūdenī, uzsildiet to un pēc tam atsevišķi sajauciet ar katru kefīra porciju. Tagad ielejiet apakšējo kārtu. Lai tas ātrāk sasaltu, ieteicams formiņas ievietot saldētavā. Pēc 20 minūtēm izņemiet želeju un pievienojiet otro kārtu. Pēc tam atkārtojiet ar trešo kārtu. Dekorējiet ar riekstiem virsū. Tikai pēc pāris stundām jums būs košs un gards deserts, tieši tāds pats kā fotoattēlā!
100 gramos šī ēdiena ir tikai 125 kcal. Šī recepte ir ideāli piemērota tiem, kas cenšas zaudēt svaru: tā ātri rada sāta sajūtu, stiprina nagus un matus, kā arī neuzkrāj lieko tauku daudzumu. Eksperimentējiet! Trīsslāņu želeja ir lielisks veids, kā atbrīvot savu mežonīgo kulinārijas iztēli!
