Uzmundrinoša kafijas pupiņu želeja
Saturs
Zemeņu vai aveņu želejas maigā garša atgādina bērnības atmiņas. Bet dažreiz jūs vienkārši vēlaties eksperimentēt un pagatavot kaut ko neparastu. Oriģināls kafijas želejas deserts rotās jebkuru galdu. Recepte ir pavisam vienkārša, un šis saldais ēdiens neatstās vienaldzīgu nevienu gardēdi.
Sastāvdaļu izvēle
Satriecoša deserta pagatavošana ir ļoti vienkārša. Taču, lai tas būtu patiesi izcils, vislabāk ir izmantot īstu kafiju. Arī šajā receptē ir nepieciešama maisiņos pildīta vai šķīstošā kafija, taču efekts nebūs tāds pats. Bez īstas kafijas deserta aromāts un bagātīgās krāsas zudīs.
Pašam desertam par pamatu vislabāk ir izmantot granulētu želatīnu. Var izmantot arī lokšņu želatīnu, kas ātrāk sacietē. Pēc trīs stundu gaidīšanas desertu var baudīt.
Kafijas baudījuma pagatavošanas recepte ietver šādas sastāvdaļas:
- dabīga malta kafija – 2 pilnas tējkarotes;
- cukurs – 50–60 g;
- želatīns – 20 g;
- piens – 300 ml;
- ūdens kafijas pagatavošanai – 100 ml;
- Ūdens želatīnam – 100 ml.
Deserta pagatavošanas process
Pirmais solis veiksmīgai pagatavošanai ir gardas, stipras kafijas pagatavošana saskaņā ar norādījumiem. Vislabāk to darīt turku kafijas kannā un ļaut tai ievilkties. Pēc tam noteikti nokāš, lai maltā kafija nepiesārņotu desertu.
Tikmēr katliņā ielej pienu un uzliek to uz uguns. Pievieno cukuru, pakāpeniski uzkarsējot pienu līdz vārīšanās temperatūrai. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, izslēdz uguni un sāc gatavot želatīnu.
Ir svarīgi želatīnu izšķīdināt atsevišķā traukā, lai neveidotos kunkuļi. Varat ieliet vārītu ūdeni krūzē, bet pārliecinieties, ka tas ir remdens. Pēc tam ielejiet želatīnu un rūpīgi samaisiet. Želatīnam krūzē pilnībā jāizšķīst, izmantojot dubultu katlu.
Pievienojiet kafiju siltajam pienam un kārtīgi samaisiet. Pievienojiet želatīnu, kas jau ir izšķīdis ūdens peldē. Gatavo kafijas želeju ielejiet atbilstošas formas glāzēs. Ideāli piemērotas ir caurspīdīgas bļodas, taču labi der arī silikona formiņas ar dažādiem rakstiem. Kad pilnībā sacietējis, šis gardais deserts ir gatavs baudīšanai.
Recepte ar šķīstošo kafiju
Ja neesat dabīgās kafijas cienītājs vai jums tādas vienkārši nav pa rokai, varat izmantot šķīstošo kafiju. Šeit ir vēl viena salda našķa recepte. Šim receptam jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1 ēdamkarote šķīstošās kafijas
- 1 ēdamkarote cukura
- 10 g želatīna
- 2 ēd.k. l iebiezinātā piena
- 1 olas dzeltenums
- 1 šķipsniņa vanilīna
- 300 ml ūdens.
Kā gatavot?
Vislabāk vispirms iejaukt želatīnu. Lai izvairītos no kunkuļiem, to var izšķīdināt siltā ūdenī (1 glāze istabas temperatūras) un ļaut ievilkties 20 minūtes, līdz tas pilnībā uzbriest. Ik pa laikam apmaisiet.
Dziļā bļodā sajauciet galvenās sastāvdaļas — kafiju, cukuru un olu dzeltenumu. Pēc tam pievienojiet siltu ūdeni (apmēram 70 grādi pēc Celsija) un rūpīgi samaisiet. Atcerieties, ka tas satur dzeltenumu un tam nevajadzētu sarecēt. Tāpēc pakāpeniski pievienojiet ūdeni un ātri samaisiet. Pēc tam ielejiet iebiezināto pienu un pievienojiet vaniļu.
Kad sastāvdaļas ir sajauktas, pievienojiet želatīnu un, izmantojot mikseri, sablendējiet līdz gludai masai. Lejiet glāzēs, un pēc ne vairāk kā 1,5 stundām varat pasniegt šo desertu viesiem. Jūsu kafijas želeja ir gatava.
Kā redzat, recepte ir vienkārša. Šī deserta pagatavošana neaizņem daudz laika. Tāpēc to var pagatavot jebkurā laikā, kad rodas noskaņojums vai ja ierodas negaidīti viesi. Un, ja želeju dekorēsiet ar krējumu vai augļiem, šī recepte kļūs par jūsu firmas gardumu, kas ir lieliski piemērots draugu pārsteigumam. Garnējumam labi derēs arī sasmalcināti rieksti vai šokolādes skaidiņas.
Labu apetīti!
