Jell-O šoti — nav paredzēti bērniem!
Saturs
Alkoholiskā želeja (šāviens vai slāņotais kokteilis) ir jebkura ekskluzīva vakara karalis, taču paradoksāli agrāk vai vēlāk daudzi cilvēki vēlas izveidot savu alkoholiskā šedevra recepti.
Ir svarīgi zināt, ka…
Jebkurš šots ir gremošanas līdzeklis – dzēriens, kas uzlabo gremošanu. Šīs receptes unikalitāte slēpjas želejas izkārtojumā nesajaucošos slāņos. Tāpēc ir svarīgi, lai tā sastāvētu no dažādu krāsu sastāvdaļām. Veiksmīgai slāņotai kokteiļa receptei ir nepieciešams saglabāt dzērienu blīvumu.
Šoti būtībā tiek gatavoti no liķiera — dzēriena, kas ir pietiekami biezs, lai slāņi nesajauktos. Nākamās populārākās sastāvdaļas šotu pagatavošanā ir šampanietis un vīns.
Līdzīgs integritātes efekts tiks panākts ar biezāko granātābolu vai aveņu sīrupu, ko visbiežāk sauc par "Grenadīnu". Iesācējam vajadzētu iemācīties pagatavot universālu alkoholiskā želejas recepti, pirms uzticēties savai iztēlei.
Lai sagatavotos, nepieciešams…
- Sagatavojiet stikla traukus. Šoti vislabāk izskatās šotu glāzēs vai glāzītēs, bet karotes ir obligātas. Papīra krūzītes ir vienkāršākais veids, kā pasniegt alkoholisko želeju.
- Izpētiet dzērienu blīvumu. Galvenā blīvuma atšķirība ir cukura saturs. Jo mazāk cukura, jo mazāks dzēriena blīvums.
- Visu kokteiļa sastāvdaļu pieejamība. Ērtības labad profesionāli bārmeņi iesaka visas receptes sastāvdaļas izvietot pareizā secībā atbilstoši blīvumam.
- Izmantojot mērkrūzes. Visus dzērienus var iepriekš ieliet nepieciešamajos tilpumos mērtraukos, kas atvieglo to izliešanu.
Universāla recepte iesācējiem
Šī recepte ir vienkārša un ātri pagatavojama. Jums nebūs nepieciešamas daudzas sastāvdaļas. Jums būs nepieciešams želatīns, karsts ūdens un alkoholiskais dzēriens — laba izvēle ir degvīns, tekila vai viskijs, taču derēs arī vīns vai šampanietis.
Iesācējiem jāievēro vienkārši saderības noteikumi:
- degvīns labi sader ar oranža vai ķiršu garšas želeja, un konjaks - ar ābolu, tekila - ar citronu;
- Želejai var pievienot augļu gabaliņus, kas gatavajam produktam piešķirs krāsu;
- Ir stingri jāievēro vienas alkohola porcijas proporcionālā saderība ar divām ūdens porcijām, pretējā gadījumā, ja alkohola daudzums ir pārāk liels, slāņotais kokteilis zaudēs savu garšu.
Tātad, saskaņā ar instrukcijām, divas ēdamkarotes želatīna izšķīdina astoņās ēdamkarotēs karsta ūdens. Iegūto šķīdumu atdzesē līdz 35ºC un rūpīgi sajauc ar piecām ēdamkarotēm spirta. Pēc tam iegūto šedevru ielej vienkāršās plastmasas krūzītēs, ievieto ledusskapī un sāc gatavot cita veida želeju. Pa šo laiku pirmais slānis būs sabiezējis, un var liet nākamo.
Pirms pasniegšanas izņemiet spirtoto želeju no ledusskapja un ļaujiet tai atkausēt. Kad esat apguvis šī kokteiļa pagatavošanas tehniku, varat pielāgot recepti savai iztēlei un iekļaut dažādas želejas un spirta garšas.
Populārākais šāviens
Šī kokteiļa “Margarita” popularitāte ir saistīta ne tikai ar tā pagatavošanas vienkāršību, bet arī ar tā unikālo garšu. Iepriekš sagatavo želatīnu (35 g), vārītu ūdeni (40 ml), laimu un granulēto cukuru, 3/4 glāzes tekilas un trīs ēdamkarotes arbūzu un ābolu liķiera.
Protams, sākumā pagatavo karstu želatīna šķīdumu, ko sajauc ar aukstu ūdeni un spirtu. Pēc tam divas ēdamkarotes cukura sajauc ar viena laima sulu un pievieno želatīna sīrupam. Iegūto šķīdumu karsē, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis, un pēc tam pievieno tekilu.
Iegūto maisījumu sadala uz pusēm: vienu pusi piepilda ar arbūzu liķieri, bet otru ar ābolu liķieri. Abus maisījumus ielej mērtraukos un sasaldē.
Noslēgumā vēlos atgādināt, ka pārmērīga alkoholiskā želejas lietošana apdraud stipras rīta paģiras.
